ことしも残りわずか…。毎年同じことを言うようだけど、あっという間の１年だったような気がします。ちいさなことを除けば、何ごともなく、そこそこ元気に過ごせたことに感謝…。☆いつもこちらに来て下さっているみなさん、１年間、ありがとうございました。心…

あぁ、疲れたーーーっ！ ^^;疲れてはいるけれど、でも、ブログの更新をしておこう！午前中、お買い物に出かけ、帰ってから昼ごはん作って（手抜きだけど）、午後はおせちの下ごしらえをしながら、夕ごはん作って食べて、それからあと片づけを終えて、ようや…

赤かぶといえば、赤かぶ検事？ じゃなくて飛騨高山。(^ワ^;)伝統の味を確かめたくて、ネット検索してみると、「赤かぶは漬物のために生まれてきた野菜」なーんて、きっぱり言いきっていた。 ふむふむ…。 ところで、千枚漬けもあり？よくわからないけど、甘酢…

ここのところ、あれやこれやの用事で出かけることが多く、じぶんのための時間が、なかなかとれない。とうぜん、ストレスも限界に！まあ、そこまではいかないまでも、かなり危うい…。(^^;)リビングでは、テレビを見たりゲームをしたり、疲れるとそのままうた…

じぶん好みの食パン探しの旅？（笑）なーんて大げさなものではないけれど、３回目のきょうは、３つ山に成形してみました。そして、粉を３５０ｇから４００ｇに。いつもよりちょっぴりボリュームアップです。^^ 朝のうちは青空が広がって、とてもよいお天気だ…

メリークリスマス だなんて、でもでも、ポテサラのツリーは、わたしがよくやるお遊びのひとつ。まあ、面白がっているのはたぶん、わたし一人かもしれないけれど…。（笑） クリスマスだからといって、選りすぐりの材料を用意したわけでもなく、とくに気合を入…

それにしても、こんなに暖かくていいの？きょうのぽかぽか陽気はもしかして、サンタさんからの贈りものだったり…。（笑）暖かいのはうれしいけれど、喜んだばかりもいられない…。 ことしのわが家のクリスマスケーキは、定番のいちごケーキではなく、なぜかシ…

ちょっぴり残っていた、漬け込みフルーツ。シュトレンを焼くには少ないし、それに、こないだ焼いた、ちいさなパネトーネが数個、まだ冷凍室に残っている。フルーツた～っぷりのＸｍａｓのパンは、もういいかな…。 (^^ゞでも、半端な残りものを片づけてしまい…

どんぐり豚の、しゃぶしゃぶ用を（合わせて４４０ｇ）ミンチに。市販のミンチは脂身が多いので、わたしはちょっと苦手。それに、どの部位を使用しているのか、ちょい怪しいし…。（笑）もうひとつの理由は、粗びきが好きだから。(^o^)鶏肉だんごやハンバーグ…

前回の、基本に戻って「こねるパン」の２回目。自分好みの食パンを見つけるため、ちょっとずつ配合を変えながら、辛抱強く焼いていこうと思う。１００回でも２００回でも納得いくまで、ずーっと焼き続けたい。そう。栗原はるみさんのようにね！ 前回焼いた食…

ジャム用にと買った小粒のいちごが、ことのほかおいしくって、そのまま食べるのもいいけど、ついでに、ちょー簡単ケーキでも焼いてみようかな…。ヽ(^o^)丿 はじめはロールケーキを作る予定だったのに、焼きあがったケーキを眺めていたら、なんだか心変わり…

小粒だけど１パック２９８円は、この時期としてはお安い。値ごろ感に引かれてつい（笑）、ジャムでも作ろうかと思って、４パック購入。 食べてみると、甘みと酸味のバランスがとてもよく、食感も悪くない。ジャムにするのは、なんだかもったいないくらい。(^…

栗原はるみさんの、「こねないパン」をもう少し焼いてみたい気もするけど、このところ、なんだかストレスがたまってしまって…。ストレスの原因をこれ以上増やさないために、しばらくお預けしよう。考えられるストレスは、まあ、いろいろあるけれど、たとえば…

鶏もも肉の粗びきミンチ（自家製）で作ったたねを、ゆでた白菜でくるくる巻いていき、巻き終わりを楊枝でとめる…。ん？とめようにも、じつはわが家には楊枝の買い置きがない。（ふだん、使うことがないから）焼き鳥用の竹串ならいっぱいあるけど、あまりにも…

古代米の赤米はとにかく硬い。白米に混ぜて炊いた赤米は、まるで生米を食べているみたい。(^^;)なんていったら、ちょい大げさかもしれないけれど、通常の炊きかたではとても食べられそうにない。そうね～、玄米なので、「圧力なべ」で炊くとおいしいかもし…

前日から卵液に浸しておいたパンを、今朝、２００度のオーブンでじっくり焼いて、そして食卓へ。「失敗したパン」だなんて、もちろん家族にはないしょです。(^▽^;)フレンチトーストとしては、とっびっきり？おいしくもないけれど、でも、だからと言って、そ…

こないだの記事で書いたように、はじめての、「こねないパン」はみごとに失敗しちゃいました。それにしても、ずっしりと重かったなぁ。(^^;)そう。出来そこないの、ライ麦たっぷりのドイツパンみたいにね！その、出来そこないの、ちょっと情けないパンを、お…

久しぶりのクッキーです。お茶のお供や小腹がすいたとき、あるとうれしい小さなクッキー。ボックスクッキーに限っていえば、前回いつ焼いたか覚えていないくらい、本当にほんとうに久しぶりでした。空いた時間に、クッキー生地を作って冷凍。そして、夕ごは…

写真は、房採りミディトマトです。かわいいけど、味はもうちょいな感じ。 きのうは、なんだか忙しかった。いつものように家事をこなし、それから食材を求めていつものスーパーへ。買いものをすませ、うちに帰るともう１１時半になっていた。買って来たものを…

直径１５センチのクグロフ。そして、ちいさなパネトーネ。今までは、それぞれ別々に焼いていたのだけど、配合があまり変わらないので、ことしは同じ生地を使って同時に作成。ちょっぴり持て余していたパネトーネ型を去年、ようやく使い切り、しばらく買うつ…

健康食品ブームのあおりで（飽食の果て？）、黒米をはじめとする、いわゆる雑穀ごはんを主食にしている人、けっこういるみたい。はじめは、野生種の古代米なんて、おいしいわけがない。まあ、でも話のタネに、一度食べてみるのも悪くない。だなんて…。^^;そ…

最近、なんだかちぎりパンにハマっちゃったみたい。といっても、手軽に作れるちぎりパンは、初心者のころからよく焼いていたので、とくに目新しいわけではない。ただ、なんていうか、静かなるマイブームの予感が…。（笑）一度にたくさん焼けるのもうれしいし…

自分でいうのは、ちょっと違うかもしれないけれど、ごはんがつやつやして、なかなかおいしそうでしょ？(^^ゞやはりお米２合が適量かもしれない。色づきも薄からず濃いからず、ちょうどよい。黒米のプチプチも楽しいけれど、もちっとした食感は、なんだかお赤…

それにしても、こないだのフルーツケーキは、ずいぶん彩りが悪かったな…。(^^;)ケーキはとってもおいしかったけれど、ブログ的には？ やや不満の残る、ちょい消化不良みたいな、なんだかそんな感じ。(^^ゞだからというわけでもないけれど、手づくりの漬け込…

欲張ってたくさん買い込み、消費しきれず、野菜室の片すみに取り残されたままのりんごが２つ。(^^ゞ ちょっと見では、買ったときとあまり変わらない。とりあえず、洗って皮をむいて、それから一切れ食べてみた。うーん、それなりにおいしい～。それなりにお…

ここ最近焼いた角食のなかでは、まぁまぁかな。だなんて…。（＾◇＾）まぁまぁ？の決め手になったのが（笑）、角っこが丸みを帯びているから。もちろん、完ぺきではないけれど、カクカクの直角じゃないのが、なんだかうれしいー。 ちょっと甘いかもしれないけ…

とりあえず、一度炊いてみて、食べてみて、それから自分好みの、いや、家族みんなの好みの分量を決めればいい。そんなわけで、最初は十六穀１袋（２５ｇ）に対し、お米２、５合で炊いてみた。能書きによると、２合が標準で、３合だとすこし色づきが悪いらし…

通常のバタートップとはちょっと違います。２分割にした生地を、それぞれワンローフに成形し、キューブ型に並べて入れ、そして２次発酵へ。発酵が完了したら、となり合った２つの山の、谷間の部分にそのまま、バターをのっけて焼きあげました。きほんの基本…

すっかり冷めたケーキを、型から外していきます。ふわっふわのシフォンケーキに両手を乗せて、ぐいぐいと大胆に押し下げていくやり方は、毎回のように不安がよぎる。「ちゃんと元の形に戻ってくれるのだろうか…」。外した直後のケーキは、なんだか嵩が半分く…

去る１１月２４日の和食の日にちなんで、調味料の「さしすせそ」を使った、レシピコンテスト募集なんていう、しんぶん広告（読売新聞社・クックパッド共催）を、なにげなく見ていると、さつま芋た～っぷりの豚汁が、目にとび込んできた。てんこ盛りのさつま…