カメラとわたし、そして金ごまの塩パン。

きょうも終日、晴れたり曇ったり…
そんななか、写真を撮ろうとカメラを構えた途端…
ひぃー、一瞬にして辺りが暗くなる。😰

「んもぉ～、いつもこうなんだからーーーっ！」😠

とまあ、毎回こんな調子で、せこいコンデジ相手に？
悪戦苦闘するわたしなのだった。

ん… そりゃ相当腕が悪いんだろうって？（影の声）

生地に金ごまと、
黒ごま少々（残り物）を練り込んでいます。
比率は２２対８（全量３０ｇ）くらいかな。
金ごまがメインなのに、存在感がありませんけど。

焼き色が少しあまいけど、２００℃で１５分焼成しています。
塩パンは本来、あまり焼き色がつきません。

こちらは成形後。
有塩バターを各６ｇずつ入れて巻いていきます。

仕上げ発酵完了後。

焼き上がり～！　ゲッ…😧

さて。例年のことながら、
ついでにいうと、わたしには関係のないことながら、
ことしも店頭に、「バレンタイン」のチョコが並び始めました。

ん？ 関係ないのになぜ、チョコを買ったりするの？
単にチョコが食べたかったから…。😅

チョコレートは大好きだけど、
でも、しょっちゅう食べたいとは思わない。
ただ、ときどき無性に食べたくなるんですよね～。

リンツ・リンドールのチョコ。

以前、ゴールドのパッケージを買ったので、
今回はシルバーを買ってみた。

　
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レーズンキューブ食パン。

生地の発酵を妨げないよう、
きょうはレーズンのパーセンテージ２５％と、
やや控え目にしています。

発酵への影響もそうだけれど、
それとは別に、ある日少しだけ残っていたレーズンを片づけようと、
食パンに混ぜ込んでみたら、面白いことに？ 気づいた。

どこを食べても同じ味より、レーズンがあるところ、ないところ、
食べる場所ごとにいろんな味が楽しめて、これもありかなって！
いわゆる「味変」っていうのかな…。

今までは、レーズンたっぷりにこだわっていたのに、です。😄

こねは「ホームベーカリー」にお任せ。

こね上がったら生地を取り出し、
このあとの全工程は、ワタクシの手で進めていきます。

はい、焼き上がり～。
う～ん、まずまず…かな？

型から取り出してみましょう。

あら熱が取れたらスライス。
この時すでに夕暮れ時だった。

と、ここまではすべて、
前日（１月２０日）のことでした。

それにしても忙しい１日だった。
朝からずーっと動きっぱなしの１日となった。

その反動からか、きょうはのんびり過ごす。

こちらの写真は、きょう（１月２１日）。

　
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スープカレー ｏｒ チキンカレー

珍しく「チキンカレー」なんか作ってみた。
Ｓ＆Ｂ赤缶カレー辛口（２人前×２）＋Ｓ＆Ｂフォンド・ボー・
ディナーカレー辛口２人前、合わせて６人前。

スープカレーもそれはそれで、
また美味しい気もしたのだけれど、
なにしろ手持ちの野菜がね～、
定番カレーの玉ねぎ、じゃがいも、にんじんくらい
しかなくて、いくら何でもさびしすぎ～。😅

そこで、冷蔵庫に使い残りのフォンド・ボーが２山（２人前）
残っていたので、すこしトロミをつけようと加えてみた、
というわけです。

ですが、あまり変わらなかった…。
お水、入れすぎたかも？

でも美味しかったから、よしとします。😄

前回は赤いパッケージの中辛でした。
カレーはやっぱり、思いっきり辛口が好き！🤩

ん？　チキンカレー、なかなかいけるじゃない？
ついでに、スープカレーもこれはこれで、美味しいじゃない？

こよいはとってもチキンな夜？なのでした。 ごちそうさま～♪

　
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ピザの定番・マルゲリータ。

きょう（１月１９日）は、
ピザの定番・マルゲリータでおうちランチ！
といっても、残念ながら冷食のピザだけれど…😓

お昼は「冷食のピザ食べた」。チャンチャン。

で終わればまだいいのだけれど、それだけでは終わらない、
なにやら複雑な事情がありまして…😰

イタリアのナポリを代表する、
ピザ・マルゲリータの材料はいたってシンプル。
トマトソース、モッツァレラチーズ、バジル、そしてオリーブオイル。

家庭でも簡単に作れそうで、でも、なかなかに奥が深い。
そう、シンプルなだけに、誤魔化しがきかないからです。

冷食とはいえ、その道のプロ？　じゃなくても一応、
専門家の監修によって製品化されているはず… だとしたら、それなりに
美味しいのでは？ と期待して買ってみた。

ところが、です。

ん？ この味…😰

自分で作った方がよほど美味しい～。ひぃー。😦

　
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フーガスなチーズパン。

葉っぱのような形の、
ユニークなパン「フーガス」は、
南フランスのプロバンス地方で生まれたのだとか。
ワインやスープとの相性がよく、
食卓をお洒落に演出してくれます。

なのですが…
こういった食習慣のないわが家には、
あまり縁のないパンともいえます。

ただ、見た目も楽しいし、作るのも楽しそうだし、
一度は焼いてみたいパンのひとつかなと思います。

ところで、フーガスの起源は、
古代ローマ時代にまで遡るといわれています。
当時、焼かれていた平たいパンがルーツとされ、
これが各地に広がったのだそう。

平焼きパンといえば、
イタリアの「フォカッチャ」が有名。
つまり、フーガスは「フランス版フォカッチャ」といえます。

地域によっては甘いタイプもあるそうで、
豊かなバリエーションが楽しめるのだとか…。😄

ということで、わが家のフーガスも、
家族の好みを重視して、食べやすくアレンジ！
今回はチーズを混ぜ込んでみました。

粉１５０ｇで３個に分割。
天板いっぱいになり、特徴の切れ込みを？
じゅうぶん広げることが出来ず…

結果、こんな有様～。😦

今回、反省材料が山ほど見つかりました。😰
次につなげたい。

リベンジ リベンジ…。

　
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春の息吹を感じながら…

きょうのこちら地方、
最高気温１６．５℃まで上昇。
きのうに続き、きょうもお穏やかで暖かい。
う～ん、お散歩どうしよう？

すこし迷ったけれど、黄砂を避けるため、
マスク装着して、フードかぶって、
しっかり武装して出かけることにしよう。

なんだかちょっと怪しげな恰好ではあったけれど、
自分が思うほど、他人はわたしのことなど気にしていない。

前回（１月３日）とあまり変わり映えしないスイセン。

「♪ぐあぁーぐあぁーぐあぁー」
なんだかきょうは やたら騒々しい～。

わたしを威嚇しているのかな？😰

甲高い声でよく鳴くのは、どうやらメスらしい。
いつも元気印のカモくんだけれど、あまり鳴き声を聞いたことがない。
いったい何があったというのだろう？🤔

ようやっと春だね～♪

でも今週末、また寒気がやって来るんだって！

日当りのよい場所では、こんなに開花！

ツボミもふっくら膨らんでいる。

咲き始めたばかりの、
花びらの縁が枯れているのは
霜にやられたとか？

まだまだ冬枯れの景色のままだけど、
それでも春の息吹を感じながらの、楽しいひと時だった。

　
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後楽園から梅だより…

きょう１６日（金）の、
当地の最高気温は１６度ちょい。
３月上旬～中旬の陽気だった。

じっとしていたらそうでもないけど、
なにさまコマネズミ？ みたいに、ちょこまかと動き回る、
変な習性がありまして、もう暑くて暑くて、
羽織っていた部屋着をついに脱ぎ捨てる。😅

現在、リビングの室温は、２２．２度。
あす１７日（土）は、さらに暑くなるとの予報で、
最高気温が１７度を超えるらしい。

ことしは梅の開花が早く、
「後楽園の梅の花がほころび始めた」との便りに、
なんだか心がざわつく。

「植物園の梅の花」は、どうなっているんだろう？
スイセンもだいぶ咲き揃っているはず…。

ただ、きょうも大陸から黄砂が飛来して、空はかすむわ、
車のフロントガラスは汚れるわ、出かけるにはあまり芳しくない
状況で、もうしばらく様子見してもいいのかな？
なんて思ったりしている。🤔

写真の梅は、去年（２０２５年）撮ったものです。

　
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