甘酸っぱいドライトマトと、チーズとマヨネーズが見事にマッチ！うーん、なかなかおいしいーっ。と、わたしは思うのだった…（笑）。 きょうも、おいしい笑顔になれました。(^^ゞ ☆ ドライトマトを作る。 ミニトマトは横半分にスライス。そして、１７０度のオ…

お題のとおり、ほんとうにタケノコと木の芽だけの、とても素朴なちらしずしです。木の芽は飾りのほかに、刻んで酢飯に混ぜ込んでいます。旬のタケノコと、木の芽の香りを楽しみました。わが家の遅い春です。^_^; なんて簡単なおすし、なんて素朴な味なんだろ…

寝ても覚めてもコッペパン！どうにも止まらない、コッペパンｌｏｖｅ。だなんて…。 (^^ゞ今朝は、市販のこしあんとバターを挟んだコッペをいただいた。うーん、おいしーっ。その日の気分で、好きな具材を選ぶのも楽しみのひとつだ。 たまには細長ーい？ コッ…

一昨日、近隣の安全地帯へ？雨上がりのよもぎを摘みに出かけた。前日の雨が、ゴミや埃をすっかり洗い流しているはず…。きれいになったよもぎを、少しばかり採取して持ち帰る。＂安全地帯＂ というのは、車の往来がすくなく、人里からすこし離れた場所をいい…

ライフワークのひとつの？パン作り。久しぶりに３つ山食パンを焼いてみよう！山食といえば、以前は主に３つ山を焼いていた。いつの頃からか、２つ山に浮気…。 そして時を経て、こんどは角食に夢中…？(^ワ^;)こんな感じで、いつもコロコロ変わって、結果、な…

今季２回目のタケノコです。ちなみに初タケノコは、写真そっちのけで、ひたすら食べる、食べる、食べる…（笑）。だなんて、真っ赤なウソ。小ぶりのタケノコが１本だけです。しかも、わたしの口に入る前に、あらかた無くなってたような…。^_^;なんだかあまり…

焼成温度。ちょい高すぎちゃった。^_^;ちょっとずつ配合を変えて、いろいろ焼いてみたけれど、やはり基本のコッペがいちばんおいしいー。もう遊ぶのはやめよう…（笑）。 コッペパンＬｏｖｅは、まだまだ当分続きそう…。ただし、これからは王道のコッペを焼い…

さわやかな新緑の季節。久しぶりに、家族みんなでドライブに出かける。そして、郊外の山間をひた走る…。寄り道したのは、道の駅ぐらいで、３時間弱のドライブを楽しんだ。まあ、目の保養にはなったのかな…。(^^ゞ こちらは車中より…。唯一、残っていた沿道の…

「もう２度としたくない…」。なーんて宣言し、プランターや鉢、土、肥料などなど、園芸にかかわる諸々を、すべて撤去したのに、それなのに…。性懲りもなく、また始めちゃいました。^_^;でも、植えるのはミニトマトだけ。病害虫に強く、比較的育てやすいので…

「草もち」じゃなくて、「草団子」。わたしは、米粉で作った草団子が大好き。だから、もち米１００％で作る、おもちじゃダメなんです（笑）。わたしのこだわりなんです。(^m^) 手前は粒あん入り。冷凍保存していた、手づくりの粒あんを使用。後方の小ぶりの…

コーンた～っぷり総菜パン。めん棒で生地を伸ばし、コーンを巻き込んで、さらにトップにコーンをのっけて、上からマヨネーズを絞って焼き上げました。コーンは食物繊維だけでなく、ビタミン類も豊富…。偏りがちな、わが家の朝食にぴったりです。^_^; 上の２…

老若男女を問わず、みんな大好きメロンパン！なーんていったら、語弊があるかもしれないけれど、メロンパン人気は、昔も今も変わらないみたい…（笑）。そんなメロンパンを、きょうは抹茶風味のビスケット生地をた～っぷり、ぜいたくにかぶせて、ちょっぴり大…

思い出のパン作りがつづきます。クリームパンといえば、やはりこれ。子どものころよく食べていたのは、半円のような形をしたパンに、数か所の切り込みが入った、グローブ型のクリームパン。これは外せませんっ。(^^)ところで、なぜグローブなの？見た目がグ…

さて。 なにから焼いていこうか…。あれこれ迷った末に、ツナマヨロールに決定！これも昔よく焼いたパンのひとつで、わが家の人気パンランキングの、上位ベスト３まちがいなしよ（笑）。 青のりで、お化粧？してあげました。 ここ最近、コッペパン人気に押さ…

前日のバターロールが久しぶりなら、きょうのウインナーロールも、すごくすごく、ものすごぉ～く久しぶりです（笑）。 こちらは、揚げる前のウインナーロール。ちょっとお遊びしちゃいましたが…。(^^ゞ ホームメイドの手作りパン。ひと昔前（笑）、全盛期の…

最近ハマっている、「発酵生地」を加えたパン生地で、久しぶりにバターロールなど焼いてみた。ブランクが長いわりには、成形もまずまず…。(^^ゞそのまんま、焼きあがってくれるといいのだけれど、さて、どうなることやら…。 こちらは、仕上げ発酵完了後。 ド…

冷凍保存していたベーグルを解凍。横にスライスし、両面に辛子マヨネーズを塗っておきます。ハム、スライスチーズ、きゅうりの薄切りをサンドして、トースターでこんがり焼いて完成。かさ高なので、てっぺんが焦げないよう要注意。わたしは、途中上下をひっ…

ときどき食べたくなる、厚焼き玉子の（？） Ｈｏｔサンド。ただ今回は、厚焼きと呼ぶにはなんだかちょっと薄い。一応、「？」をつけておこう…。^_^;あまりボリューミィー過ぎるのもどうかなと思い、あえて、控えめにしたのでした。ふーむ、すこし判断を誤っ…

チーズマヨのロールパン。コッペの配合で作った、食事向きのパンです。スライスチーズより、ひと回り大きく伸ばした生地にチーズをのせ、端からくるくる巻いていき、中央に切り込みを入れ、仕上げ発酵させます。あとマヨネーズを絞って、予熱しておいたオー…

写真で見ると、１、５斤はありそうな、どっしり感漂うツイストブレッド。^_^;でも、実物はそんなに大きくありません。パウンド型（Ｍ寸？）で焼いた、粒あん入りの小ぶりの食パンです。 スライスしてみると…。 なんだか変な模様が現れました。(^^ゞツイスト…

招かれざる客とは、春に偏西風にのってやってくる、やっかいな飛来物（黄砂）のことです（笑）。黄砂にさえぎられ、きょうはなんだか視界悪っ。せっかくの晴天が台無しです。( ｀ー´)ノ不要不急の外出は、極力、控えるにしても、洗濯ものが外に出せないし、…

何日ぶりだろう…。いつもはちょっぴり面倒くさい作業も、きょうはなんだか新鮮で楽しいー。ここのところ、菓子パンばかり焼いていたので、その反動でしょうか…（笑）。お料理も（日々のごはん）、こんなふうに楽しんで作れたらいいのに…。ときどき、手を抜く…

ちょっと前のある日。出先で立ち寄った某銀行の、出入り口付近に置かれていた寄せ植えです。真っ赤なチューリップと清楚なマーガレットの、赤と白のコラボがとてもいい感じ！かわいいのでつい、撮ってしまった。^_^; あのとき、ひときわ輝いて見えたのは、無…

きょうはよく晴れて、とてもよいお天気になりました。(^^)ただ、あまり気温が上がらず、おうちの中でじっとしていると、なんだか肌寒い…。夏日になったと思えば、また冬に逆戻りしたりと、ここのところ、不安定な天候がつづきます。体調を崩さないよう、しっ…

うーん、春だなぁ…。いちごのケーキを作っていると、そんなふうに、強くつよく、春を感じます。(^^ゞ スポンジ台に、ホイップした生クリームを広げ、そして、いちごを並べて、手前からくるくる巻いていきました。久しぶりに、写真を加工？（笑）。 こちらは…

妹からの写メールは、満開の八重桜。 職場でのお昼休み。お昼ごはんを食べ終わったら、日課にしているお散歩に出かけるのだそうだ。気分転換と健康をかね、いつも３０分ほど歩いているらしい…。「 なかなか健康的でしょ…」などと、ぬけぬけと自慢？しており…

ほんのりシナモンの香る、ふんわりおいしい「ぶどうぱん」が焼きあがりました。うーん、よい香り…。（*^_^*）生地にレーズンを混ぜ込んだ、テーブルロールとか、レーズン食パンではなく、今、わたしが食べたいのはぶどうぱん。田舎のパン屋さんが製造した？…

道端のどこにでも？年がら年中咲いているというのは、どうやら大げさではないらしい…。先日、家族と出かけたときのことでした。お花見がてら、辺りをの～んびり散策していると、例の野草が！よく見ると、あっちにもこっちにも。^_^;そこらじゅう「ノボロギク…

桜前線はいま、どのあたりだろう！情報によると、東北を進んでいるらしい…。こちらの桜はほぼ、散ってしまった。桜は散ってしまったのだけれど、ただ、わたしのPＣには数枚の、取り残された桜がいまも存在。ブログＵｐされる日を、辛抱強く待っているのかな……

大びん２個分の、いちごジャムが出来あがった。(^o^) 下ごしらえをしながら、ときどきお口にポイっ（笑）。最終的に、正味１キログラムちょうど…。わぁ、２００ｇも減ってるー。わたし、そんなに食べちゃったの～。(^^ゞ 冷静に考えてみると、切り落としたヘ…