朝のうちは降ったりやんだり、ときどき薄日が射したり、わりと穏やかな雨で、今はすっかり路面も乾いて、まるでちいさな梅雨の晴れ間みたいな？ そんなやさしい～時間が流れている。（わたしにとってはね）きょうからしばらく、雨が続くだろうと覚悟していた…

そういえば、ちょっと前のテレビニュースで、変形したさくらんぼを見ました。双子みたいな…。正規品として出荷できない、いわゆる「規格外品」で、生産者にとっては困りものらしいけれど、味が変わらないのであれば、特別企画「双子さくらんぼ」として売れば…

アップルパイを作ろうと、買っておいたパイシートが、冷凍室の片すみに眠ったまま、６か月経過。そろそろ使わないと…。ということで、ずっと前、かぼちゃプリンに使った、ポーションタイプの「うらごしかぼちゃ（冷凍）」が残っていたので、かぼちゃパイを作…

生地に３０％の全粒粉を加えています。あまり多く加えると、糠の臭いとか、気になりますしね。😓ただ、ピザのような、なかなか個性の強いパンだと、その心配はいらないでしょう。 たぶん…。６等分ぐらいがちょうどいいけど、なにさま切り分けるのヘタクソで、…

カンパーニュも、しばらく焼いていません。もともと、あまり得意なパンじゃないけど、なぜだかたまーに焼きたくなるんです。きょうは、北海道産・きたほなみ１００％の全粒粉と、クルミを各３０ｇずつ加えています。いつも忘れたころに焼くから、進化なし。…

久しぶりに、スフレタイプのチーズケーキを焼いてみました。ようやくクリア出来た？ と思ったら、またひとつ新たな課題が見つかる…。 いつもそんな感じでしたが、今回はどうでしょう？う～ん、今回もまた、ちいさなひび割れができてしまった。ま、許容範囲と…