最後のパン作り…ではありません。（＾＾）作る量にもよるけれど、１回のパン作りで使用するイーストって、ほんのわずか…。 あと数回焼けそうです。パン作りに最適な気候なので、少量のイーストでもよく発酵してくれます。ちなみに、きょうはイースト０、６％…

見た目はケーキ。食べると… やっぱりケーキ。レモン風味のカップケーキのような、そんなレモンマフィンなのでした。♡焼き上がったのが前日のたそがれ時。どうせキレイに撮れないから、だから、カットした断面の写真はパスしました。 そして きょうのお昼にパ…

カップ大６個分の、マフィン生地の全量を、直径１５センチの丸いケーキ型に流し込んで焼いてみました。ホールケーキのような まるでオバケみたいな 大っきなレモンマフィンです。^_^;６等分にすると、１ピースがマフィンカップ大１個分…というわけね！焼き上…

こね上がったパン生地をボウルに入れ、ラップをかけてそのまま放置…。どれぐらい時間が経ったでしょうか（未確認）、いい塩梅に発酵していました。（*^_^*）ふんわりしっとりよく膨らんでいます。（＾＾）１個７０ｇちょい。一般的なバターロールの、２個分…

村上春樹さんラジオ出演。今回の番組は、コロナ禍で厳しい生活を強いられている人たちの気持ちを明るくしようと企画されたそうです。♡村上ＲＡＤⅠＯ（レディオ）ステイホームスペシャル（東京FM）。自身が選曲した音楽とともに、新型コロナウイルスと社会に…

焼いてからかれこれ２週間あまり経つでしょうか…。ブログＵｐを一度は見送った、少々難ありのレーズン食パンです。平たくいえば失敗作かな…(；´∀｀)失敗はしっぱいだけれど、要は見た目の問題であって味は決して悪くない？ とわたしは思っているのだけれど、…

年末以来…仕舞いっ放しのプリンターを、数か月ぶりに、押し入れから引っぱり出す。久しぶりの出番です。ちゃんと仕事してくれるかなぁ…。(;´∀｀)ま、使用前にヘッドクリーニングとか、ギャップ調整とかすれば、ほぼ正常にコピーしてくれるはず…。今までそう…

食物繊維を食べよう！（＾－＾）栄養たっぷり 大豆ときな粉のパンです。コルプ型で発酵させていますが、いわゆるパン・ド・カンパーニュではありません。食パンよりややリッチだけれど、スイートなスナックパンやバターロールでもない、そんなパンです。（強…

パン作りの楽しい季節になりました。きょうも、少量のイースト（０、７％）での～んびり、効率よく発酵させました。味のよいコッペに焼き上がったのかな、とわたしは思うのですが、さて、どうでしょう…。 (^-^;こちらは焼き上げ後、最初に撮った１枚です。ご…

久しぶりに…たまごサンドでランチ！前日アップした角食パンで作りました。ちなみに イースト０、７％です。ちょっぴり節約しました。冬場は１％で作ります（笑）。ざっくりつぶした、存在感たっぷりのたまごが美味しかったなぁ…。（＾－＾）また作ろうっと！…

仕上げ発酵完了まで、あともうちょいって時、たまたまフライパンで調理していたのね。そしたらつい… うっかり…またまた適正発酵を逃してしまいました。^_^;大慌てでオーブンの予熱開始！う～ん、なんてまどろっこしいのだろう！待っている間の時間の長いこと…

小ぶりなおにぎりを２個つくって、玉子焼きをつくって、それからキュウリのわさび漬けを添えて、あとはぜ～んぶ、昨夜の残りものです。^_^;ベビーホタテのバター焼き、ゆでたブロッコリーとスナップえんどう、そしてプチトマト。デザートは国産白桃ゼリー。…

時折り雲が広がっていたものの、きょうのこちらは概ね晴れ。予想外のよいお天気でした。（＾－＾）ただ、午後は風が出て来て、窓をガタガタ揺らしたり、カーテンをめくり上げたり、ずいぶん暴れておりましたが、それも夕方には収まる…。☆たぶん… きっと… す…

午後をだいぶ回って、雨がぽつぽつ落ちてきた。予報どおりだ…。喚起のため、すこしだけ開けた窓から、ひんやりとした湿った空気が流れ込んでくる。きょうはずいぶん涼しい～。前日までの暑さがうそのよう。これが本来の５月の気候なのかも…。（＾－＾）ただ…

ついにイースト難民になりそう…。どうしよう、困ったわ…。(´-∀-｀；)前回の買い出しの時も、前々回も、スーパーの売り場の棚はずーっと品切れのままです。もう残りわずかなのに、今回もイーストを買うことが出来なかった。どうしよう、困ったわ…。 な～んて…

「この味が好き♡ 」。家族の言葉につい嬉しくなって、とうとう…３回目のブールを焼いてしまう…。(;´∀｀)さすがにちょい焼き過ぎかな…⁈まぁ でも、１度に５個しか焼けないから、量的には大したことないのです。ちなみに、１回分の粉の使用量は２００ｇです。…

こんな感じでいいのだろうか…。少し迷いながらのアップです。(;´∀｀)いかんせん写真でしか見たことがなく、食べたこともない。 作るのも初めて…。何もかも初めてづくしで、可否の判断さえ、はなはだ心もとない…。^_^;同じカステラでも、長崎カステラとは味も…

ツルンとのど越しのよい、ひんやりスイーツの美味しい季節です。最近ハマっているのが、国産フルーツの果肉がたっぷり入ったゼリー。きょうはその中から、３種ほど選んでみました。（＾＾）まず、国産果実をぜいたくに使用した、山形県産ラ・フランスから…。…

久しぶりのフォカッチャです。生地に２種類のチーズとたっぷりの玉ねぎを練り込んでいます。粗みじんにした、玉ねぎの存在感ばっちり…。想定外のおいしさでした。（＾＾）ちなみに、Ｌサイズの玉ねぎを１個、丸ごと使用…。チーズが焦げて（これは仕方ない）…

ちょっぴり苦手な「豆乳」と、そして賞味期限内に使い切れず、よくハイキしていた「きな粉」。どちらも栄養豊富な大豆が原料なんだから、もっと活用しないとね。^_^;そんな思いから編み出したのが、きな粉と豆乳入りの健康パン。そう、ダブル大豆の豆豆パン…

フレッシュな甘いいちごと大福もち（市販品でも可）さえあれば、もう出来たも同然…。 さ、 材料がそろったところで早速、始めましょう。（＾－＾）よ～いどん！いちごはよく洗って水をふき取り、ヘタを切り落とします。大福はカッターか包丁で、斜めに切り込…

３月中旬以来かなぁ…。まぁ でも １回の仕込みで、だいたい３回ぐらい（日にちを置いて）食べているので、平均すると月１～２回はカレーを食べているんだ。に してもやっぱり、よそのうちに比べると少ないのかな～。今回は、ゴールデンカレー・中辛で作って…

翌朝用のパン焼き上がり～。ちょっと目先を変えて、白ごまをまぶしたセサミブロートなんか焼いてみました。形はちがうけれど基本の食パンと、味はあまり変わりません。ジャムと相性がよさそう！そんな感じかな…。（＾－＾）きょうは、カレーを仕込みながらの…

こないだの続きです。ちょう、ピョンピョンがえる、サクラソウの３つ。これで課題？すべて終了…。(#^.^#)こちらはピョンピョンがえる。おしりを指で押さえ、離すとピョン！（笑）。これが… ちゃんと飛ぶのです。ただ、成功率（飛んだあと起き上がる）は３～…

きょうはすっきり晴れ上がり、さわやかな五月晴れとなりました。朝からばんばん、洗濯機を回すこと３回…。まさに洗濯日和ですね～。（＾－＾）さて。朝食のパンは、豆乳入り、きな粉入りの大豆三昧の豆豆コッペパンに、あんバターをサンドしてみました。 お…

コロナショックで、ここのところ生活が一変！当然ながら、連休の過ごし方もこれまでとは大きく変わる。そんなことしの連休最終日の昼下がり、童心に帰って 「おりがみ」など折ってみる。^_^;まず手はじめに、難度の低いチューリップ、それからブタさん、テン…

久しぶりのコッペパンです。強力粉に５％のきな粉を加え、さらに豆乳でこねあげた豆豆コッペパンです。ふっくらと焼きあがりました。すっかり大豆にハマったみたい…。(*´▽｀*)豆乳が苦手なわたしが考えたのは、大好きなパンに練り込めば、そうすれば抵抗なく…

ステイホームもすっかり定着！ゴールデンウィーク中、わが家は食品の買い出し以外ずっと巣ごもり生活を続けている。うちの周りではまだ、ウイルスがまん延している訳じゃないし、お散歩ぐらいきっと大丈夫よね。な～んて思いつつ、 でもやっぱり…あまり出歩…

ステイホーム家族みんなでワイワイがやがや…楽しいパン作りはいかがでしょう。 (#^.^#)きょうは、きな粉・豆乳・黒豆入りの、豆豆尽くしの健康パンです。う～ん、よい香りが漂っています。この香りはたぶん、きな粉ね！（＾－＾）こちらは成形後。生地を長方…

栄養たっぷり豆乳プリン♪まず ”豆乳の栄養成分” から。大豆たんぱくをはじめイソフラボン・サポニン・レシチン・オリゴ糖・フィチン酸・ビタミンＢ群・ビタミンＥ、それからマグネシウム・不飽和脂肪酸などなど…。大豆たんぱくは、肥満の予防や動脈硬化を防…