こよいのわが家は、シーズン初の冷やし中華でした。 スルスルっと、のどごしのよい冷やし麺は、暑い日には、何よりのごちそうかなと思います。ただ、エアコンの効いた部屋で食べる、冷たい麺ってどうなの？食べながら、そんなことを思うのだった。 つまり、…

基本、冷蔵庫に入れない、野菜や果物の保存方法なんだけれど、わたしは、スーパーの陳列棚を参考にしています。つまり、売られていた時と同じ環境での保存、ということになりますね。 なので買ってきたら、常温保存が適した野菜は、専用ストッカーに入れ、風…

日本の上空に居座っている、 高気圧の影響で、きょうも気温がグングン上昇！最高気温３１．７℃と、３日連続の真夏日となった。 ただ、高気圧もそろそろ息切れし、予報では、あすの最高気温は２９℃くらいで、３０℃超えの真夏日は、いったん収束するらしい。 …

きょう（５月５日）は、男の子の、健やかな成長を願ってお祝いする、伝統行事・端午（たんご）の節句。また、国民の祝日の「こどもの日」でもあります。 ご相伴にあずかって？ わが家も、おすしでお祝い（まねごと）です♪ 木の芽がないから、予定していた、…

今週のお題「春に食べたいもの」 春の味覚といえば、やはり山菜ですね！その代表格がタケノコかな？ な～んて、タケノコ好きのわたしは、勝手に決めつけるのだった。 そんなタケノコだけれど、世間ではふつーに食べられていて（たぶん）、でも、わたしにとっ…

冷蔵庫に保管しておいた、使い残りの焼きのり（全形３枚）を使い切るために、こよいは「巻きずし」に決定！ 消費期限はまだまだ先なんだけど、開封後は、なるべく早い目に使い切りたいので、気が向いたらいつでも作れるようにと予め、材料を用意しておいた。…

う～ん、お昼は何食べよう？な～んて迷ったら？ 迷わずパスタ！？茹で時間、たったの４分はうれしい～。 きょうは、イカとほうれん草の和風パスタです。その他の材料、シメジ、玉ねぎ、唐辛子１本。ピリリと唐辛子を効かせたのが好きです。 塩分控えめでも、…

すいとんは群馬県をはじめとする、日本各地で食べられる郷土料理で、地域によっては、「ひっつみ」や「だんご汁」などと、呼ばれているみたいです。ちなみに、当地ではだんご汁と呼ばれています。 小麦粉に水を加えてこねて、適当にちぎり、手持ちの野菜と共…

いまさらな気がしないでもないけれど、ことし（２０２６年）の春彼岸は、３月１７日～２３日までの７日間で、ちょうど真ん中の「２０日」が「春分の日」ということになりますね。 恒例のぼたもち（おはぎ）、ことしも作らなきゃ。 手作りのおはぎをお供えし…

ちょっと前のある日。食品棚を整理していたら、買い置いていた、北海道シチュー・コーンクリームが１Ｐ、残っているのに気づいた。賞味期限を確認すると、２０２６年９月。 なんだか悩ましい～（中途半端？）日付けです。秋まで置いておくか、それとも…う～…

ニュージーランド産の、ピザ用チーズを初めて買ってみたら、今まで食べてた北海道産チーズと、味も食感もビミョーに違ってた。なんていうか、あまりとろけてくれないんです。 チーズの量を欲張りすぎたのもあるけど、とろ～りというより、こってり？そんな感…

珍しく「チキンカレー」なんか作ってみた。Ｓ＆Ｂ赤缶カレー辛口（２人前×２）＋Ｓ＆Ｂフォンド・ボー・ディナーカレー辛口２人前、合わせて６人前。 スープカレーもそれはそれで、また美味しい気もしたのだけれど、なにしろ手持ちの野菜がね～、定番カレー…

きょう（１月１４日）は、「菜の花とホタテの春パスタ」でランチ。あっさりした和風味なのに、まるでアラビアータみたいに、ピリリとパンチが効いて、なかなかに美味しい～。赤とうがらし１本加えることで、かなり減塩できます。 さらに本格イタリアンみたい…

こよいの１品にと、菜の花を洗っていたら、ふと以前暮らしていた街の田園風景が、わたしの脳内を駆け巡る。通勤途上の沿道に、早咲きの菜の花が植えられていて、毎日そこを通り抜けるのが楽しみだった。 お正月休みが終わって、仕事始めから間もない、ちょう…

きょう（１２月２４日）は「クリスマスイブ」。 そもそもクリスマスイブって何？ざっくりいうと、聖なる夜で、礼拝が行われる日なんだとか。つまりキリスト教におけるイエス・キリストの降誕祭なんですって！ ふ～ん。わが家は関係ないんだね～。 そうね～、…

きょうのお昼は（いつも？）ちゃちゃっと簡単おにぎりランチでした。 梅干しと、粗くほぐした鮭（市販品）のおにぎり各１個、大根の漬物、ブロッコリー、そして、前日（冬至）の残り物の、「いとこ煮」を添えただけ。 / ちゃちゃっと簡単に？とはいえ、ごは…

きょうは、午後一でお出かけしました。遅くとも３時過ぎには帰れるだろうと思っていたら、帰宅時間が大幅にずれ、夕方の帰宅となった。 う～ん、夕ごはん どうしよう？アタフタしながらお料理作るの、苦手なのよね～、わたし。 ちゃちゃっと簡単に作れるもの…

シーズン初いちごです。「かおりの」という品種で、地元で採れた可愛らしい～Mサイズのいちごです。 いちごロールケーキ作りたいけど、でも、そんな時間あるかな～。 （きょうも慌ただしく時間が過ぎていく） そしてこちら。直近のお昼ごはんで、冷食のレモ…

パスタもすごくすごく 久しぶりです。それにしても、「久しぶり」が好きですね～、わたしって！そのうち「代名詞」になりそうです。ふふふ。 具材も味もとってもシンプルで、トウガラシのピリッとした辛みがアクセントの、和風パスタです。カロリー控えめな…

家族のリクエストでもあるのだけれど、冷え込む冬の夜は、温かシチューが美味しい～。 今シーズン２回目のシチューは、「北海道シチュー・コーンクリーム」で…。ちなみに前回は同じメーカーさんの、人気定番商品（たぶん）の「クリームシチュー」でした。 そ…

前日のカレーの残りで、こよいはカレーうどんにしました。カレールゥに、麺つゆを適量加えるのがわが家流です。 そもそも、わたしがカレーうどんに麺つゆを加えるようになったのは、そう、街の蕎麦屋さんが提供する、カレーうどんがヒントなんですね。 蕎麦…

久しぶりのカレーです。たぶん、８月の夏カレー以来かなと思います。カレーを作るたびに毎回のように、頭に「お久しぶり」がついてしまいます。 家族もわたしも好物なのに、なぜでしょうね～？ほんと不思議です。 きょうは牛肉・玉ねぎ・じゃがいも・ニンジ…

こよいのわが家は、得意の１品料理・いなりずしでした。お澄ましの代わりに、わが家はお噌汁がつきます。 あと、茶わん蒸しでもあれば、いうことなし。なのですが、作るのめんどくさいから、作りません。 箸休めに、わたしは新生姜の甘酢漬けをガリガリ…家族…

年に１～２回 食卓に上るかどうか？こよいは そんな稀有な？ ハンバーグを登場させました。 ハンバーグといえば、カレーや肉じゃがと並ぶ、家庭料理の定番だけれど、なぜだかわが家ではあまり登場の機会がありません。 そういえば、マーボー豆腐もあまり作り…

しぐれ煮をのせた「いなりずし」です。 なんだか合わなさそうな気もするのだけれど、牛肉といなりずしの相性ってどうなの？ とにかく１度作ってみましょう。 元のレシピでは、酢めしを詰めたいなりずしを、半分にカットして、切り口を上にして、それからしぐ…

こよいは熱々の豚汁でハフハフ…。 ハフハフな食べ物って、まだ少し早い気もするけれど、なんだか雲行きがあやしくなって来たし、午後から雨の予報が出ていたし、もし雨が降れば、気温もぐぐ～んと下がりそうだし、となると…熱々の豚汁もありかな？ な～んて…

『難儀な仕事はなるべく先送り』？ 願わくはそうしたいけれど、いつまでも放っておけないので、覚悟を決めて、そして、気合いを入れなおして、すごくすごく苦手な、栗の皮むきに挑戦したのだった。 軍手はめて、せっせと鬼皮むいて、それから渋皮むいて…今回…

「また２色丼？」なんだかそんな気もして、サクっとブログを検索してみたら、８月１１日にアップしてました。ちょうど２か月前ですね。 ふふふ… 時短でワンプレートなお料理大好き～！ ですが、一応「茶わん蒸し」をお付け致しましたので、ワンプレートなん…

こよいは炊飯器でちゃちゃっと簡単お赤飯！美味しく炊くには、お米を洗ったら即スイッチＯＮ。あと、水加減も大事な要素のひとつですね。 日々のごはん炊くのと、同じ感覚で作れるのもうれしい～。 もし、戸だなの奥からわざわざ、蒸し器をひっぱり出すとし…

おやおや、ずいぶんまぬけな写真ですこと。それもそのはず、グリーンアスパラを添えるの忘れてたー。緑がないから、だから、間が抜けているんだね。 仕方ない。開き直ってアップするしかありません。 こよいは なんだかバタバタしてまして、春巻きを半ぶんこ…