ちょっと前のある日。食品棚を整理していたら、買い置いていた、北海道シチュー・コーンクリームが１Ｐ、残っているのに気づいた。賞味期限を確認すると、２０２６年９月。 なんだか悩ましい～（中途半端？）日付けです。秋まで置いておくか、それとも…う～…

ニュージーランド産の、ピザ用チーズを初めて買ってみたら、今まで食べてた北海道産チーズと、味も食感もビミョーに違ってた。なんていうか、あまりとろけてくれないんです。 チーズの量を欲張りすぎたのもあるけど、とろ～りというより、こってり？そんな感…

珍しく「チキンカレー」なんか作ってみた。Ｓ＆Ｂ赤缶カレー辛口（２人前×２）＋Ｓ＆Ｂフォンド・ボー・ディナーカレー辛口２人前、合わせて６人前。 スープカレーもそれはそれで、また美味しい気もしたのだけれど、なにしろ手持ちの野菜がね～、定番カレー…

きょう（１月１４日）は、「菜の花とホタテの春パスタ」でランチ。あっさりした和風味なのに、まるでアラビアータみたいに、ピリリとパンチが効いて、なかなかに美味しい～。赤とうがらし１本加えることで、かなり減塩できます。 さらに本格イタリアンみたい…

こよいの１品にと、菜の花を洗っていたら、ふと以前暮らしていた街の田園風景が、わたしの脳内を駆け巡る。通勤途上の沿道に、早咲きの菜の花が植えられていて、毎日そこを通り抜けるのが楽しみだった。 お正月休みが終わって、仕事始めから間もない、ちょう…

きょう（１２月２４日）は「クリスマスイブ」。 そもそもクリスマスイブって何？ざっくりいうと、聖なる夜で、礼拝が行われる日なんだとか。つまりキリスト教におけるイエス・キリストの降誕祭なんですって！ ふ～ん。わが家は関係ないんだね～。 そうね～、…

きょうのお昼は（いつも？）ちゃちゃっと簡単おにぎりランチでした。 梅干しと、粗くほぐした鮭（市販品）のおにぎり各１個、大根の漬物、ブロッコリー、そして、前日（冬至）の残り物の、「いとこ煮」を添えただけ。 / ちゃちゃっと簡単に？とはいえ、ごは…

きょうは、午後一でお出かけしました。遅くとも３時過ぎには帰れるだろうと思っていたら、帰宅時間が大幅にずれ、夕方の帰宅となった。 う～ん、夕ごはん どうしよう？アタフタしながらお料理作るの、苦手なのよね～、わたし。 ちゃちゃっと簡単に作れるもの…

シーズン初いちごです。「かおりの」という品種で、地元で採れた可愛らしい～Mサイズのいちごです。 いちごロールケーキ作りたいけど、でも、そんな時間あるかな～。 （きょうも慌ただしく時間が過ぎていく） そしてこちら。直近のお昼ごはんで、冷食のレモ…

パスタもすごくすごく 久しぶりです。それにしても、「久しぶり」が好きですね～、わたしって！そのうち「代名詞」になりそうです。ふふふ。 具材も味もとってもシンプルで、トウガラシのピリッとした辛みがアクセントの、和風パスタです。カロリー控えめな…

家族のリクエストでもあるのだけれど、冷え込む冬の夜は、温かシチューが美味しい～。 今シーズン２回目のシチューは、「北海道シチュー・コーンクリーム」で…。ちなみに前回は同じメーカーさんの、人気定番商品（たぶん）の「クリームシチュー」でした。 そ…

前日のカレーの残りで、こよいはカレーうどんにしました。カレールゥに、麺つゆを適量加えるのがわが家流です。 そもそも、わたしがカレーうどんに麺つゆを加えるようになったのは、そう、街の蕎麦屋さんが提供する、カレーうどんがヒントなんですね。 蕎麦…

久しぶりのカレーです。たぶん、８月の夏カレー以来かなと思います。カレーを作るたびに毎回のように、頭に「お久しぶり」がついてしまいます。 家族もわたしも好物なのに、なぜでしょうね～？ほんと不思議です。 きょうは牛肉・玉ねぎ・じゃがいも・ニンジ…

こよいのわが家は、得意の１品料理・いなりずしでした。お澄ましの代わりに、わが家はお噌汁がつきます。 あと、茶わん蒸しでもあれば、いうことなし。なのですが、作るのめんどくさいから、作りません。 箸休めに、わたしは新生姜の甘酢漬けをガリガリ…家族…

年に１～２回 食卓に上るかどうか？こよいは そんな稀有な？ ハンバーグを登場させました。 ハンバーグといえば、カレーや肉じゃがと並ぶ、家庭料理の定番だけれど、なぜだかわが家ではあまり登場の機会がありません。 そういえば、マーボー豆腐もあまり作り…

しぐれ煮をのせた「いなりずし」です。 なんだか合わなさそうな気もするのだけれど、牛肉といなりずしの相性ってどうなの？ とにかく１度作ってみましょう。 元のレシピでは、酢めしを詰めたいなりずしを、半分にカットして、切り口を上にして、それからしぐ…

こよいは熱々の豚汁でハフハフ…。 ハフハフな食べ物って、まだ少し早い気もするけれど、なんだか雲行きがあやしくなって来たし、午後から雨の予報が出ていたし、もし雨が降れば、気温もぐぐ～んと下がりそうだし、となると…熱々の豚汁もありかな？ な～んて…

『難儀な仕事はなるべく先送り』？ 願わくはそうしたいけれど、いつまでも放っておけないので、覚悟を決めて、そして、気合いを入れなおして、すごくすごく苦手な、栗の皮むきに挑戦したのだった。 軍手はめて、せっせと鬼皮むいて、それから渋皮むいて…今回…

「また２色丼？」なんだかそんな気もして、サクっとブログを検索してみたら、８月１１日にアップしてました。ちょうど２か月前ですね。 ふふふ… 時短でワンプレートなお料理大好き～！ ですが、一応「茶わん蒸し」をお付け致しましたので、ワンプレートなん…

こよいは炊飯器でちゃちゃっと簡単お赤飯！美味しく炊くには、お米を洗ったら即スイッチＯＮ。あと、水加減も大事な要素のひとつですね。 日々のごはん炊くのと、同じ感覚で作れるのもうれしい～。 もし、戸だなの奥からわざわざ、蒸し器をひっぱり出すとし…

おやおや、ずいぶんまぬけな写真ですこと。それもそのはず、グリーンアスパラを添えるの忘れてたー。緑がないから、だから、間が抜けているんだね。 仕方ない。開き直ってアップするしかありません。 こよいは なんだかバタバタしてまして、春巻きを半ぶんこ…

厳しい残暑から一転、お彼岸を境に、一気に秋めいて参りました。どうしよう。なにもかもまだ夏のままです。 昨夜はタオルケット１枚で寝ていたら、なんだか肌寒かった。お天気のよい日に、ダウンケット干しておかなくちゃ…。 わが家では秋に差し掛かった辺り…

暑さ寒さも彼岸まで…まるで計ったみたいに涼しくなりました。「ことわざ」は、今もちゃんと生きているんだ～。 きょう（９月２３日）は二十四節気のひとつ、彼岸のちょうど真ん中の、「秋分の日」。 秋分の日は、昼夜の長さがほぼ同じで、この日を境に冬に向…

秋の味覚・キノコの炊き込みご飯です。といっても、マイタケは年中出回っているキノコのひとつで、とくに季節感はないのだけれど、でもでも、秋の食卓（庶民の食卓？）に、炊き込みご飯は外せません。 簡単・安い・旨い！そう、３拍子揃った、庶民の力強～い…

昨夜の（９月１３日）のごはん、アハハなオムライスをアップしますね。 ケチャップソースがゆるすぎて、わたしの意に反して、勝手にドロドロ落ちてしまって、もぅコントロール不可能？ な～んて言い訳も、忘れずにねっ。 言い訳は半ぶん、当たっているんです…

９月に入っても、厳しい残暑が続いています。日本気象協会によると、残暑は少なくとも１０月まで続く？ らしい。 ただ、暑さの中にもちょっとずつ、秋の気配が感じられるようになりました。梨、イチジク、さつまいも、栗などの秋の味覚が店頭に並び始め、い…

このところ食欲不振っていうか、食べたいものが思い浮かばない。よって、夜ごはんに苦心しています。 好物の「おすし」なら、食べられそうな気がして、そこで、冷蔵庫にあるものを総動員することになるのだった。 冷凍保存していた酢ばす、シイタケの甘煮、…

１昨日、朝から仕込んだカレーは、あら熱が取れたあと、そのまま冷蔵庫へ直行。そして、２日間かけてじっくり熟成？ いえ、たまたま そうなっただけで、本当はそこまでこだわりはありません。そんなカレーに、ボイルしたアスパラやかぼちゃの夏野菜を加え、…

お昼は何食べようか？といつものように冷蔵庫を、覗き見。 いちいち冷蔵庫を開けて、確認するまでもなく、ほぼ把握出来ているんだけど、一応、開けてみないと、気がすまないのよね～。 だいぶ前に買っておいた、冷やし中華にしようか、冷凍ごはんがあるので…

夜ごはんのメニューに困ったら、とっておきの（苦渋の？）、「１品料理」が登場します。 そんな日のために買い置いた、「味つけいなりあげ」が早速、役に立ってくれました。 何でも、一から手作りしたがり、いなりあげも当然、自分で煮ていたんですね。今ま…