久しぶりの「Ｃｏｃｏ壱カレー」です。といっても、おうちランチですけどね。Ｃｏｃｏ壱といえば、ずっとずっと前に妹と出かけた時以来かな～。チョイスしたのはたぶん、中くらいの辛さだったように思います。 ちなみに、きょう食べたのは辛さ不明です。わた…

きょうは冷凍室の、半端な残り物を整理しました。ずっと気になっていた、「からし明太子」を使って、久しぶりにパスタでランチです。 パスタのゆで上がり１～２分前に、３センチ角に切ったキャベツを加え、一緒にゆでます、 あと お湯を切って、ひと口大に切…

こよいの食卓は（も？）、ほぼ「一品料理」となりました。 いなりずしに限らず、おすし全般にいえることだけど、味がついているので、「おかず？」はあってもなくても、どちらでもいい。わたしはね。 「一品料理はわたしの得意料理」な～んて、断言しちゃっ…

ここのところ、なんだかカメラに振り回されています。ハァ～。きのうの「鶏そぼろごはん」といい、きょうの「冷やし中華」といい、ひどい写真です。 それって、カメラのせい？ちょっと違うんじゃない？ ご指摘のように、使い方次第では、もっとよい写真が撮…

こよいは市販の鶏そぼろ（瓶詰）で、ちゃちゃっと簡単！ ちょー手抜きな夜ごはんでした。 そぼろが少なくって、「４：６」になっちゃいましたが、「おうちごはん」なので、どんまいドンマイ…。 彩りにアスパラをのっけてみました。 見た目はさておき、美味し…

どちらかというと、ランチっぽいイメージが強すぎて、 「夜ごはんには、なんだかちょっと…」 みたいな、そんなオムライスを、わが家の夜ごはんに、堂々と登場させました。 たまにはこんな日もあっていい。専業主婦だって生身の人間なのです。こんなふうに、…

カレーが食べたくて仕方なかった。「だったら、さっさと作ればいいじゃない？」 なんて思われるかもしれないけれど、 夜ごはん、何作ろう？ と日々、冷蔵庫の食材と「にらめっこ」していたら、なかなか機会がないんです。 なんだか言い訳みたいな気もするけ…

旬のタケノコで、一度は作りたいタケノコと木の芽のちらしずし。きのうの夜ごはんは、冷蔵庫にある手持ちの材料で、ささっと簡単！タケノコと木の芽のちらしずしを作りました。 材料は、メインのタケノコのほか、彩りにニンジン少々、しらす、きざみのり、錦…

久しぶりにパスタでランチ。きょうは春らしく、菜の花とアサリのパスタです。北海道・厚岸産の冷凍アサリを使用しています。以前、アサリの産地偽装が後を絶たず、もうアサリは買わない、食べないと決めていたけれど、厚岸産だというので 買ってみた。かつて…

きのう（２月２日）は、例年より１日早い節分で、恵方は「西南西」でした。わたし的には、強いこだわりはないのだけれど、なんだか周りの雰囲気にのまれる？ みたいに、なんとなく用意してしまいます。 なので、ふだんと同じように各々の席について、そして…

ウインナーソーセージと玉ねぎと、茹でたパスタで、ささっと簡単ランチの出来上がり！昔ながらの、とってもシンプルな味のナポリタンです。調味料は、トマトケチャップをメインに、赤ワイン、塩・コショー各少々。好みで仕上げにバターを絡めてもよい。わた…

初めての「鶏ごぼうおこわ」です。同じ具材で、もち米をうるち米に置き換えて炊飯器で炊くと、「鶏ごぼうの炊き込みご飯」になります。炊き込みご飯は大好きで、よく作るけれど、同じような材料、味付けなのに、おこわにすると、こんなにも味・食感が変わる…

さぁて…。いつものごとく冷蔵庫開けて、頭つっこんで、あれこれ物色。と、冷凍保存しておいた「すしあげ」を思い出した。ちょっと前に、タケノコと木の芽のちらしずしを食べたばかりだけれど、ちらしといなりは別物？ ということで、こよいはいなりずしに決…

今シーズン初めての、タケノコ料理になります。といっても、作るのが初めてでも、食べるのが初めてでもなく、ブログに載せるのが『初めて』、という意味で、４月中旬頃からずっと、いろんなタケノコ料理を楽しんでいます。まず、若竹煮に始まり、土佐煮、そ…

きょう（２月３日）は節分。たまにはわが家の味で、ということで、４年ぶりに、恵方巻きを手作りしてみました。ハーフサイズの恵方巻きが６本。３本巻いて、１本を半ぶんこにカットしています。下から３・２・１と積み上げて、恵方巻きピラミッド。具材は、…

この秋いちばんの、涼しい朝を迎える。おかげさまで、きょうはお昼ちょっと前まで、エアコンなしで過ごすことができました。折しも、きょう（９月８日）は、節気のひとつの白露。（白露とは、朝晩の気温がぐっとさがり、朝露が草に降りるころ）なのだけれど…

久しぶりに、グラタンでランチ！といっても、市販のグラタンの素を使った、いわゆる手抜きグラタンです。ここ最近の、わたしのお料理の鉄則は、簡単！ 早い！ 後片づけ楽ちん！もうね、これにつきます。ついでに、冷蔵庫のお片づけをしたい。ということで、…

～読売新聞朝刊・きょうのひとり皿～。料理をよくシェアしているという、大阪府の読者さんから、評判がいいというマイタケご飯の作り方が届いたそうです。 過日、番外編として掲載されました。それが「大好評！マイタケご飯」。担当記者さん（？）もつい、4…

早い目に消費しないと鮮度が落ちるし、だからといって、きょうは作る気になれない。そんな時、「とりあえずの冷凍？」も、なかなかいいものです。😊 アナゴ及びとびっこは元々冷凍品で、だいぶ前に買ったものです。帰宅後、そのまま冷凍庫へ入れておきました。…

「喉元過ぎれば熱さを忘れる」？！下ごしらえの手間ひまを考えると、渋皮煮も栗おこわも、もうどうだっていいような気がしていたんだけど、気がつけばまた、せっせと栗の渋皮を剥いているわたしが、いた。(;´▽｀)；大き目の栗をまるごと入れ、市販の、小豆の…

手ごわい相手に立ち向かう準備は出来ている。😉 鬼皮、つぎに渋皮と、辛抱強く剥いていき、ついにここまでこぎつける。あとは炊飯器のスイッチを入れるだけ。米２カップに対し、正味２６８ｇの栗。う～ん、最低でも３００ｇは欲しかったなぁ…。１パック３００…

わが家のカレーなんだけれど、牛角切り肉で作るのが、ほぼ定番化！時短で作りたいときは、牛細切れを使うこともあるけれど、どっちにしても、塊肉かこま切れの違いだけで、味に変化が乏しい～。う～む。マンネリ化から脱皮したい…。ということで、チキンカレ…

厚焼きたまごの他には、何も入っていないけれど、一応、バーガーの味、作り方を踏襲…？というわけで、「厚焼きたまごバーガー」と命名。(⌒-⌒; )ホットコーヒーに、果汁５０％ミニカップゼリー２個（オレンジ・マスカット味）を添えて。そして。出かけたつい…

タケノコごはん。材料はタケノコ・うす揚げ・ジャコと、シンプルな具材に、あっさりした味つけなので、素材の美味しさが楽しめます。 な～んて、適当に言っておこう。(´＿｀。)ﾞ デザート。↗さて。 ワタクシごとながら、前月（４月）は、１日も休まずブログ…

ちゃちゃっと簡単、タケノコの土佐煮。だし汁・酒・みりん・砂糖・しょうゆ各少々で煮ていき、ほぼ煮詰まったら火から降ろし、仕上げに削り節をたっぷりまぶして完成。あれば木の芽をトッピング！ なんてことないお料理も、ワンランクアップ間違いなし。(^^…

袋を開けると、ほんのり桜もちのような香りが漂ってきた。茹で始めると、湯気と共にぷ～んと、桜の香りが広がった。そして茹で上がると、桜色のつややかな麵。さらに食べてみると、のどごしがよく、細麺ながらもっちりとしたコシのある食感で、なかなか美味…

こよいのごはんは、ちゃちゃっと簡単！タケノコと木の芽のちらしずし。タケノコのちらしずしを食べたくて、すこし取り分けておいたタケノコと（木の芽もぬかりなくね）、あとは冷蔵庫にあるもので作った、素朴なちらしずしです。ふむ。 いい味に仕上がったみ…

大好きなタケノコの季節がやってきました。(^_^.)このタケノコは、孟宗竹の赤ちゃんみたいで、今月下旬～５月上旬の、ゴールデンウィーク辺りが？ピークになりそう。 たぶん…。お初のタケノコ。麺つゆを利用して、ささっと簡単タケノコの煮もの。大好きな木…

こよいは、大好きなナポリタンで夕ごはん。端的にいえば、手抜きな夕ごはん？ なのかな。メニューを考えるの、なんだか煩わしくて、ワンプレートの、簡単なお料理作ろうってことで、真っ先に候補に上がったのが、ナポリタン。っていうか、ほかに思いつかなか…

ということで、こよいは炊飯器でちゃちゃっと簡単！ お赤飯。蒸し器で蒸した、本格お赤飯に負けないぐらい？ふっくらツヤツヤに炊き上がった。う～ん、なかなか美味しそう…。(^_^.)１昨日の節分の日（３日）、夕ごはんはお赤飯にしようと思っていた。（小豆…