家族のリクエストでもあるのだけれど、冷え込む冬の夜は、温かシチューが美味しい～。 今シーズン２回目のシチューは、「北海道シチュー・コーンクリーム」で…。ちなみに前回は同じメーカーさんの、人気定番商品（たぶん）の「クリームシチュー」でした。 そ…

前日のカレーの残りで、こよいはカレーうどんにしました。カレールゥに、麺つゆを適量加えるのがわが家流です。 そもそも、わたしがカレーうどんに麺つゆを加えるようになったのは、そう、街の蕎麦屋さんが提供する、カレーうどんがヒントなんですね。 蕎麦…

久しぶりのカレーです。たぶん、８月の夏カレー以来かなと思います。カレーを作るたびに毎回のように、頭に「お久しぶり」がついてしまいます。 家族もわたしも好物なのに、なぜでしょうね～？ほんと不思議です。 きょうは牛肉・玉ねぎ・じゃがいも・ニンジ…

こよいのわが家は、得意の１品料理・いなりずしでした。お澄ましの代わりに、わが家はお噌汁がつきます。 あと、茶わん蒸しでもあれば、いうことなし。なのですが、作るのめんどくさいから、作りません。 箸休めに、わたしは新生姜の甘酢漬けをガリガリ…家族…

年に１～２回 食卓に上るかどうか？こよいは そんな稀有な？ ハンバーグを登場させました。 ハンバーグといえば、カレーや肉じゃがと並ぶ、家庭料理の定番だけれど、なぜだかわが家ではあまり登場の機会がありません。 そういえば、マーボー豆腐もあまり作り…

しぐれ煮をのせた「いなりずし」です。 なんだか合わなさそうな気もするのだけれど、牛肉といなりずしの相性ってどうなの？ とにかく１度作ってみましょう。 元のレシピでは、酢めしを詰めたいなりずしを、半分にカットして、切り口を上にして、それからしぐ…

こよいは熱々の豚汁でハフハフ…。 ハフハフな食べ物って、まだ少し早い気もするけれど、なんだか雲行きがあやしくなって来たし、午後から雨の予報が出ていたし、もし雨が降れば、気温もぐぐ～んと下がりそうだし、となると…熱々の豚汁もありかな？ な～んて…

『難儀な仕事はなるべく先送り』？ 願わくはそうしたいけれど、いつまでも放っておけないので、覚悟を決めて、そして、気合いを入れなおして、すごくすごく苦手な、栗の皮むきに挑戦したのだった。 軍手はめて、せっせと鬼皮むいて、それから渋皮むいて…今回…

「また２色丼？」なんだかそんな気もして、サクっとブログを検索してみたら、８月１１日にアップしてました。ちょうど２か月前ですね。 ふふふ… 時短でワンプレートなお料理大好き～！ ですが、一応「茶わん蒸し」をお付け致しましたので、ワンプレートなん…

こよいは炊飯器でちゃちゃっと簡単お赤飯！美味しく炊くには、お米を洗ったら即スイッチＯＮ。あと、水加減も大事な要素のひとつですね。 日々のごはん炊くのと、同じ感覚で作れるのもうれしい～。 もし、戸だなの奥からわざわざ、蒸し器をひっぱり出すとし…

おやおや、ずいぶんまぬけな写真ですこと。それもそのはず、グリーンアスパラを添えるの忘れてたー。緑がないから、だから、間が抜けているんだね。 仕方ない。開き直ってアップするしかありません。 こよいは なんだかバタバタしてまして、春巻きを半ぶんこ…

厳しい残暑から一転、お彼岸を境に、一気に秋めいて参りました。どうしよう。なにもかもまだ夏のままです。 昨夜はタオルケット１枚で寝ていたら、なんだか肌寒かった。お天気のよい日に、ダウンケット干しておかなくちゃ…。 わが家では秋に差し掛かった辺り…

暑さ寒さも彼岸まで…まるで計ったみたいに涼しくなりました。「ことわざ」は、今もちゃんと生きているんだ～。 きょう（９月２３日）は二十四節気のひとつ、彼岸のちょうど真ん中の、「秋分の日」。 秋分の日は、昼夜の長さがほぼ同じで、この日を境に冬に向…

秋の味覚・キノコの炊き込みご飯です。といっても、マイタケは年中出回っているキノコのひとつで、とくに季節感はないのだけれど、でもでも、秋の食卓（庶民の食卓？）に、炊き込みご飯は外せません。 簡単・安い・旨い！そう、３拍子揃った、庶民の力強～い…

昨夜の（９月１３日）のごはん、アハハなオムライスをアップしますね。 ケチャップソースがゆるすぎて、わたしの意に反して、勝手にドロドロ落ちてしまって、もぅコントロール不可能？ な～んて言い訳も、忘れずにねっ。 言い訳は半ぶん、当たっているんです…

９月に入っても、厳しい残暑が続いています。日本気象協会によると、残暑は少なくとも１０月まで続く？ らしい。 ただ、暑さの中にもちょっとずつ、秋の気配が感じられるようになりました。梨、イチジク、さつまいも、栗などの秋の味覚が店頭に並び始め、い…

このところ食欲不振っていうか、食べたいものが思い浮かばない。よって、夜ごはんに苦心しています。 好物の「おすし」なら、食べられそうな気がして、そこで、冷蔵庫にあるものを総動員することになるのだった。 冷凍保存していた酢ばす、シイタケの甘煮、…

１昨日、朝から仕込んだカレーは、あら熱が取れたあと、そのまま冷蔵庫へ直行。そして、２日間かけてじっくり熟成？ いえ、たまたま そうなっただけで、本当はそこまでこだわりはありません。そんなカレーに、ボイルしたアスパラやかぼちゃの夏野菜を加え、…

お昼は何食べようか？といつものように冷蔵庫を、覗き見。 いちいち冷蔵庫を開けて、確認するまでもなく、ほぼ把握出来ているんだけど、一応、開けてみないと、気がすまないのよね～。 だいぶ前に買っておいた、冷やし中華にしようか、冷凍ごはんがあるので…

夜ごはんのメニューに困ったら、とっておきの（苦渋の？）、「１品料理」が登場します。 そんな日のために買い置いた、「味つけいなりあげ」が早速、役に立ってくれました。 何でも、一から手作りしたがり、いなりあげも当然、自分で煮ていたんですね。今ま…

お団子の代わりに「おはぎ」で、ご先祖様を「お・も・て・な・し」 な～んていうのは冗談で、ちょっと言ってみたかっただけです。でも、まんざら冗談でも、ウソでもありません。通常は 何もつけない白団子が一般的らしいけれど、おはぎをお供えすることもあ…

きょうで、雨も３日目。降ったりやんだり、晴れたり曇ったり？迷走しながら、ようやく上がったみたい。 ずいぶん気温が下がったものの、なんだかムシムシして、なかなかエアコンが切れないでいたけど、午後７時前に、ようやくエアコンを切った。 ただいま室…

きょうのランチのメニューは、鮭フレークとシソ昆布の入った、小ぶりのおにぎり２個と、キューリのわさび漬け、そして、小さなシャインマスカットゼリー。 話は変わって、、、 きょうの岡山市の最高気温は、前日より１．９度低い、３７．６度でした。 あすは…

ゲッ、酷い写真です。まるで半世紀前に撮られた、いえ、それ以上前の、古いふるい、黄昏た写真を見ているようです。 ほの暗い、ロウソクの灯りの下で撮ったみたいな写真に、 「とてもブログアップする勇気がないわ…」 「う～ん、どうしよう、困ったわ」 など…

フライ用の、３枚おろしのアジで作ってみました。小骨がないので食べやすく、お子さまでもパクパク食べられます。 ふふふ… きょうもお野菜た～っぷりです。 ん、アジはどこ？お野菜に隠れて、アジの存在感まるでなし。 どっちが主役なんだか…。 ズームアップ…

夏はピリっと辛めがいい。２～３人分に対し、カレー粉（赤缶）をかなり多めに（大さじ２強）加え、さらに黒粒コショーをガリガリすって加えてみた。 ひと口食べると、お口ヒリヒリ…。 「ひぃーーーーーっ、辛っ」 そんな超ピリ辛キーマカレーを食べながら、…

きょうも暑い、めっちゃ暑かったー。 今月（７月）いっぱい猛暑が続く…なんて洗礼を受け、それなりの覚悟はできている。とはいうものの、この暑さ尋常じゃない。 まぁ でも、わが家はワンフロアなので、どこに居てもそれなりに涼しいのだけれど、換気扇ガン…

なんだか「おすし」が、無性に食べたくなった。できれば、ちらしずしか巻きずしがいい。いやいや、どっちも食べたいけど、きょうは巻きずしにしよう。 じつは、ちょっと前から、「おすし食べたい症候群」に陥り、ひそかに（？）材料を用意していたのだった。…

すごく久しぶりのカレー（７月１２日）でしたが、すこし日を置いて、きょうで３回目の登場となりました。ブログの「ネタ」じゃなくて、わが家の食卓に、です。ちなみに写真はないけど、２回目はカレーうどんでいただきました。 わが家では、カレーを仕込むと…

たとえば、夜ごはん作る気力もないほど、ひどく疲れていたり、あるいはあまり時間がないとき、常備菜が１～２品あると重宝します。あとはストックしている「冷食」でも何でもいいから、何かひと皿用意すればいい。 きょうは手持ちの食材を活用して、筑前煮を…