ホクホクの国産かぼちゃの甘みと、さらったしたピリ辛のルーがよく合って、なかなかおいしかった。今回は、ディナーカレーとバーモントカレーを、２対１でブレンド。どちらも辛口です（笑）。さらにカレー粉大さじ１を加えました。ピリ辛カレー大好き！^^前…

二次災害が懸念されていた、台風１２号はさいわいにも、難なくとおり過ぎる。それにしても、東から西へと通過していくなんて、ちょっと驚いた。まったくへんてこな台風だ…。≪今までの常識は通用しない≫ ということを、あらためて思い知った。この先何が起き…

猛暑の影響なのか、店頭に並んでいるモモはどれも小ぶりで、なんだか存在感がうすい…。先の集中豪雨で、更なる打撃を受け、ことしは、あまり期待できないかもしれない…。^_^;そんなモモたちの傍らで、ひときわ輝きを放っていたのが、大きなプラム。どっしり…

ずぅっと、ずぅっと気になっていた、使い残りの製菓材料を片づけてしまいたい…。すっかり結晶化して、白く濁ってしまったはちみつ、それから、少しばかり残っていたレーズンを巻き込んで、「はちみつレーズンブレッド」を焼きました。結晶化したはちみつは、…

水切りヨーグルトをそのまま、スプーンですくって食べるのが大好き！大量の水分（ホエー）が抜けて、味がぐぐっと凝縮…。濃厚で、こってりと引き締まった食感も大好き。うーん、おいしくないわけがない！ こちらは水切り中のヨーグルト。まだ３０分ぐらいか…

一般的には、なんてことない、ふつーの塩パンです。ただ、わたし的には４回目にしてようやく、納得のいくおいしい塩パンが焼けました。(*^。^*)見た目はともかく、すごくおいしかった。すこしだけ試食するつもりが、おいしいのでつい、１本まるごと食べちゃ…

無計画に…？とりあえずパン生地こねて、それから洗濯もの干したり、掃除機かけたり、忙しなく家事をこなしていると、いつの間にか発酵完了！うーん、どうしよう、困ったわ…。まだ何も用意できていないのに、困ったわ、どうしよう…。(ﾟДﾟ;)分割、まるめ、そし…

天板にオーブンシートを敷いて、適量のバターを等間隔に置いていき、その上に、ひと晩じっくり、卵液に浸しておいたパンをのせて焼きました。冷凍室に保存していたパンを解凍し、適当に切って使用…。フランスパンじゃないけど、これもありかな…？たまに食べ…

久しぶりの水ようかんは、のど越しさっぱり、おいしくできました。^^とくにリクエストも来ないし、ことしはどちらでもいいかなと思っていたのだけど、コッペ用に買い置きしている「こしあん」、それから使い残りの「かんてんパウダー」。せっかく材料が揃っ…

３日前だったっけ？当地の最高気温が３７度を超えたのは…。^_^;きょうも、３６度超えの猛暑になろうかというのに、心なしか、ちょっぴり涼しい気がする。午後２時の、わが家の上空。 午前中の、すこし涼しいうちに買物に出かけました。きょうは運転手つきで…

毎年、土用の丑の日が近づくと、にわかに、、、 ちまたが騒がしくなる。その最前線にいるのはたぶん、マ○○ミかもしれない…（笑）。そんな騒ぎもどこ吹く風のわが家。というのも皆、ウナギが苦手だから…。でも、アナゴは大好き。だから食べるとしたらアナゴ丼…

それにしても暑い。この暑さ、ほんとうに半端ない…。(；ﾟДﾟ)このところ、食材を購入するために、スーパーへ出かける以外、ほとんど外出していない（笑）。７月いっぱい、猛暑がつづくらしい…。体調管理、しっかりしないとねー。☆いつもの、厚焼き玉子のホッ…

いつものチーズロールに、菜園で収穫した（笑）、ミニトマトで作った、自家製ドライトマトを巻き込んでいます。ただ、焼きあがってみると、トマトの存在感はまったくなし。うーん、限りなくゼロに近いかも？やばい！ すこし説明しないと…。 (；ﾟДﾟ)めん棒で…

ここ最近のランチといえば、焼き立てパンか冷たいめん類。そして、時々おにぎり…。なんだかちょっと飽きちゃった。(´ー｀)そんなこんなで、きょうのランチは珍しく、焼きそばなど作ってみた。(^^ゞ 久しぶりの焼きそばでしたが、お味はごくふつー（笑）。 そ…

２００度の高温で３０分あまり…。容赦なく？ 周囲に熱をまき散らすオーブン。熱を追い出さなきゃ、と換気扇を回すと、すると熱と一緒に、冷気がどんどん逃げていく。(´ﾟдﾟ｀)うーん、さすがにエアコンの効きが悪い！夏場はやっぱり、コッペが手軽でいい。焼…

きょうも朝から暑い。まだ午前１０時過ぎだというのに、ベランダに出ると、まるで真っ昼間の炎天下にいるみたいに、とても暑かった。(;´∀｀)焼けつくような強い日差しに、うーん、トマトが元気がないはずだ…。 今までは１日おきだった水やりも、今は毎日のよ…

今朝は、７時ちょっと前に目が覚める。寝室からリビングに移動すると、室内はすでにむんむんしていた。ん、朝からこの暑さ？というより熱帯夜だったのかなぁ。^_^;きょうは、きのうよりさらに気温が上がるらしい…。 さて。 すこしずつ、熟れた順に収穫してい…

きょうのランチは、辛さが身上の？ペンネアラビアータ。ひぃー。別に、辛さで暑さを吹き飛ばそう、というわけでもないけど、暑い夏にこそ、食べたい料理のひとつなのかな…？ぴりぴり感がなかなかいい…。なーんてね！ (^^ゞわが家流？ ペンネアラビアータ。 …

きょうも朝から暑い。洗濯物を干しにベランダに出たら、熱気がすごかった。干したの１１時を回っていたから、だから、よけい暑かったのかな…。^_^;お休みの日（洗濯）と、かんちがいして、取り掛かるの遅かったのよねー 。「あ、いけなーーーい！」大急ぎで…

粗めに刻んだ板チョコを、冷凍室でカチンカチンに凍らせて、生地に練り込んでみた。だけど、、、全体にダレちゃったみたい…。ハァー。(;´∀｀)夏場にチョコベーグルを作ること自体、そもそもの間違い？というもの。分かってはいたんだけど、ちょうどよい量の…

念願の、生あんずをゲット！是非ぜひ、あんずジャムを作ってみたい。(^o^)おうちに帰って、生のあんずを少しかじってみた。ん… さほど酸っぱくもなければ、とくに甘くもない。なんだかあまり味がない。どうやら、生で食べる果物ではなさそう…。(ﾟДﾟ;)やはり…

パン作りはこれまで、ワンパンチ基本法が主流のわたしでしたが、ここ最近は、発酵生地を加えて焼く方法が定着。発酵生地は前日に用意しておきます。ちいさなボオルに、粉７５ｇ、イースト０、４ｇ、塩１、５ｇ、冷水５０ｇを入れて軽くこね、２５～２８℃で２…

成形はなるべくこんもりと、高くたかく…。そうしないと１度に焼くことが出来ないから（笑）。ちょっと訳ありなんだけど、意外に味がよく、焼いた翌日も、翌々日もおいしくいただきました。焼きあがった直後は、「失敗しちゃったかも？」と、意気消沈…。うー…

きのうは付近の道路がほぼ冠水。あれから、だんだん水位が上がって、夕方には駐車場まで流入。車のタイヤが半分近く浸かってしまった。これ以上水かさが増えると、ちょっと心配…。時々、ようすを見に行き、就寝前にもう一度確認すると、４、５センチぐらい水…

朝起きて見ると、道路がこんなことになってた。自然災害があまりなかった当地に、初の特別警報が出る。いままでの常識は通用しない、ということを思い知らされる…。おとといの夜から通算１７回も、鳴るわ、鳴るわ…。昼夜を問わず、緊急メールが次々と入って…

はじめてのニョッキは、塩加減がよくわからず、なんだかあまり味がなかった。トマトソースがすごくおいしかっただけに、ちょっと残念！考えられるのは、ニョッキをこねるときの塩ひとつまみ、それからゆでるときの塩ひとつまみ、どちらもなぜだか遠慮がちに…

夜遅く、ひとりキッチンでごそごそ…。(^^ゞしばらくのちに焼きあがったのは、チーズロール４、ツナマヨ２、そしてコーンマヨ１、という、びみょーに半端な３種類の総菜パン。ほんとうは午前中に焼くはずでしたが、どうにも都合が悪く、とりあえず、発酵が進…

きょうの朝食は、前日焼いた食角パンで、厚焼き玉子のＨｏｔサンド。うーん、なかなかきめ細かく焼けている。サンドイッチにぴったりな食感だなと、自画自賛…？（笑）。そして、心のなかで、ちいさくガッツポーズ。(^_-)-☆なんてことない、日々のちいさな出…

きのうとは打って変わって、きょうは朝から雨。大雨ではないけれど、台風７号の影響なのだろうか、お昼前からすこし風が出てきた。強風でトマトが倒れないよう、対策が必要かもしれない…。今はまだ大丈夫そうなので、しばらくようすを見ることにしよう。きの…

きょうも暑い。暑いけれど、でも快晴。（＾－＾）お布団干したり、洗濯もの干したり、キッチンではパン生地が発酵中…。なぜか、いつも忙しいー。そんな中、さわやかな青空とミニトマトの見事な？コラボを撮ってみた。だがしかし、 見事な逆光だった。^_^; こ…