きょうは朝から雨です。雨の日は恒例の、おうちでの～んびりパンづくり？ しました（笑）。まあ、でも、必ずしもそうとは限らないけれど…。ここしばらく焼いていない、ふつーの角食を是非ぜひ、焼きましょう。ということで、なんだかちょっぴり気合いが入る…

無塩バターを求め、ときどき利用しているスーパーへ寄ってみた。売り場にあったのは、写真の１種類だけで、あとはほぼ品切れ状態。とりあえず、２個ほど買っておけば、当面は大丈夫でしょう…。 ところで、バターが不足しているという報道も、うわさ？も、わ…

バター難民ふたたび…？ここ２、３年、安定して買えていたので、もうないだろうと思っていたら、どっこい、ちょい甘かった…。^_^; 直近のお買い物で、２回つづけての空振りだった。もういくらも残っていない。どうしよう。困ったわ！もうパンもお菓子も、焼け…

ほうれん草の緑、コーンの黄で、菜の花。菜の花畑をイメージしてつくってみました（笑）。えっ、菜の花にはとても見えない。それはないだろうって…？うーん、やはりちょっと無理があるかなぁ。(^^ゞ 菜の花畑だなんて、ずいぶん図々しいこと書いちゃった。^_…

もうずいぶん前のことです。ちなみに、「東日本大震災」以前になります。読売新聞朝刊に連載された、「私と20世紀のクロニクル（著者・ドナルド・キーン）」のなかで、その人柄にふれ、以来ファンなりました。３、１１後の日本に寄り添い、「日本人と共に生…

２週間ぐらい前に焼いた、太白ごま油のフォカッチャ（冷凍保存）に、お総菜の残りの「きんぴらごぼう」を詰めてみました。きょうのランチです。思いつきでつくった、きんぴらとフォカッチャのコラボでしたが、なかなか相性がいいみたい…。みなさんご存知のよ…

最近のかんきつ類は、全体に甘みが強く、しかも皮がむきやすくて、内袋ごとそのまま食べられるものが多い。そんなご時世に（？）、あまり甘くなく、ちょっぴり食べにくくて、食べたあとお口のなかにほろ苦さが広がる八朔…。いったい、どんな人達に支持されて…

キューブ型（１斤）で、はじめて焼いたデニッシュブレッドです。適切な分量がよくわからず、とりあえず、ふつーの食パンの、 "１０％カット" にしてみました。なんだか場当たり的な対応でしたが、多からず少なからず、ちょうどよかったみたい…。(^^) 成形後…

このところ、ケーキ漬けの日々がつづいています。^_^;こないだ焼いたばかりだというのに、なぜ、これほど頻繁にケーキを焼くのでしょう。それにはそれなりの、ちゃんとした理由があります。生クリームの賞味期限が迫っていたんです。だから、どうしようもな…

きょうは、予報どおり朝から雨。まるで計ったように、二十四節気のひとつの「雨水」を迎えました。２月１９日ごろ、雪が雨に変わり、やがて雪が解けて水になるという意味で、草木が芽吹きはじめる季節なんだそう…。よい季節ですね。 ☆そんななか、空いた時間…

きょうは朝から晴れ。お天気はよいし暖かいし、どこか梅でも見に行きたいなぁと思いながら、とうとう行くことが出来なかった。というより、行こうとしなかったんだよねー。わたし…。時間が空いたら、なーんて言っていたらダメっ。時間は自分でつくらなきゃ……

粗熱の取れたロールケーキを縦半分にカット。そして、焼き色のついたほうと、つかないほうの、それぞれが表になるように巻いてみました。 味は同じだけど、でも見た目は別（笑）。１枚のケーキで２タイプのロールケーキができました。ほんとうは、 ＂いちご…

同じ菓子パン生地の使いまわしで、揺るぎない人気の？グローブ型クリームパンとまるい粒あんパン。そして、もう１品は、ふちに６か所の飾り切りを入れた、変わり粒あんパン。きょうは、合わせて３種類の菓子パンを焼きました。 ２種類の粒あんパン。 お馴染…

果肉感が楽しめる、ブレザーブスタイルのいちごジャムです。うーむ。写真ではわかりづらいかな…。^_^;材料は、いちごと砂糖とレモンだけ。無添加の手づくりジャムは、やはり、ひと味ちがいます。パンにぬったり、ヨーグルトに添えたり、きっと家族をおいしい…

そういえば、きょうはバレンタインデー。バレンタインといえばチョコ。チョコとは縁もゆかりもない、ピーナッツクッキーを焼きました（笑）。フープロで粗くすりつぶしたピーナッツを加えた、ボックスクッキーです。未開封だったピーナッツを１袋、まるごと…

２つ山の片方だけが、やたら窯のびした、なさけない山食が焼きあがった。きっと成形の仕方が悪かったのでしょう…。^_^;前日の角食といい、きょうの山食といい、なかなか思うようにならない。この先もまだまだ、試行錯誤がつづきそう…。 この時点ではほぼ左右…

きょうは晴れ！前日の雪はもう、どこにも見当たりません。わが家の周辺では、道路の凍結もあまりなかったみたいで、車はふつーに走行している。さて。 きのうは数年来の大雪に見舞われ（笑）、お出かけもままならず、おうちでの～んびりパンづくり、と相成り…

雪だるまつくったの、だぁーれ？はい。うちのだんな君でーす（笑）。レーズンでお目目、きざみのりでお口をつくったのはわたし。写真を撮っていたら、だったらもっと丁寧につくったのに…。と、申しておりました。 そういえば、ベランダの手すりに積もってい…

いつもよりすこし遅い朝、水を跳ねるような？車の往来で目が覚める。きょうは雨か…。と思いきや、カーテンを開けてびっくり！車道を除く辺り一面が、うっすらと雪に覆われていた。わたしの住まう街では、たぶん初雪（認知が正しければ）。じつに数年ぶりの雪…

オリーブオイルに替えて、太白ごま油のフォカッチャを焼いてみた。うーん、無色無味無臭でさっぱり…？たった今、焼きあげたばかりで、まだ試食していないけれど、たぶん、そんな感じかな…。前回、ふつーのごま油を使ったら、あまりに香りが強すぎて、すこし…

３連休初日のきょう（２月９日）、雨や雪に直撃された地域もあるようだけど、こちらは朝からずーっとくもり。寒々とした鈍色の空が広がっています。日中も、気温はあまりあがらないけど、でも、そんなに寒くもないし、いまのところ、雨も雪も降ってはいない……

スーパーのお菓子売り場で、たまたま見っけ！せっかくなので、それじゃ～試食してみましょう、ということになった。 小えびを生地に練りこみ、高知県産の「ゆず」と「瀬戸のほんじお」で仕上げた、さっくり食感の揚げせんです。一つひとつ、ていねいに個包装…

友人たちに送るため、３０個の大量のあんまんを作ったのは、あれは確か去年の１１月。１日に１０個ずつ、計３日間にわたって作ったように記憶している。あれから約３か月…。久しぶりにあんまんを作ってみたくなった。ようやく試作再開…？（笑）。 甘さ控えめ…

きのうのぽかぽか陽気から一転。きょうは予報どおり？ 起きるとすでに雨が降っていた。お昼ちょっと前には雨も上がり、いまは鈍色の空が広がっている。しばらく、ぐずついた天気が続きそう…。 大手パンメーカーの、「３色のお豆ぱん」を真似っこして、５色の…

きょうも暖かい…。きのうよりもずっとずっと、暖かくなりました。ただ、あしたはくもり一時雨らしい…。気温もすこし下がりそうです。 さて。 きょうのおやつは、前日つくった超特大プリンでした。６つに切り分けたなかの、１個がこちら。プリンカップ６個分…

きょう（２月4日）は立春。毎年、春とは名のみで、まだまだ厳しい寒さが… なーんて始まる、恒例のご挨拶。ですが、ことしは違います。まさに春です。(^o^)とても暖かい１日でした。ぽかぽか陽気に誘われ？ つい張り切って、あれもこれもと忙しくしていたら、…

ことしの恵方は東北東。「恵方を向いて無言で丸かぶり？」の習慣は、わが家にはありません。なので、１本を８～９個に切り分けて、ごくごくふつーにいただきました。のり巻きは家族の好物なので、節分とは関係なくよく作ります。 用意した具材は、シンプルに…

なんだか気になる、衣類の毛玉。きょうこそ退治しようと、久しぶりに取り出したのは、十数年前に買った毛玉取り器。最後に使ったのはいつやら、それすら忘れてしまってた（笑）。はたして使用できるかどうか、なんだか危うい…。^_^;しかし、スイッチを入れる…

一次発酵のあと、パン生地を２個に分割。角食用は、さらに２個に分割して丸め、山食用はそのまま丸めてベンチ。それぞれ成形し、フタあり、フタなしで同時に焼きあげる。ちなみにいままでは、２個とも角食なら角食、山食なら山食、というふうに同じパンを焼…