久しぶりに、２日連続のパン作りです。前日の、ツイストブレッドの発酵生地を少し残しておいたので、焼かないわけにいかなかったのね。いつも食パンばかりじゃつまんないし、じゃ～何焼こうかとアレコレ迷って、迷って迷って、ひたすら迷走して、ようやくカ…

ものすごぉ～～～く久しぶりに、ツイスト食パンなぞ焼いてみました。やっぱり、むずかしい～。(^^;)細長く伸ばした２本の生地を、ねじねじするだけなのに、バランスのとれたかっこいいツイストに、なかなかできません。わたしのパン焼き人生を（笑）、ざっと…

なんて言わんばかりに、誇らしげに、燃えるように赤くあかく、わたしをいざなうように…。(^^ゞありがとう。ハイビスカス！きれいに咲いてくれて、ほんとうにうれしい～。おかげさまで、わが家のベランダはいま、南国ムードでいっぱいよ。思わず、♪アロハ～～…

今季お初の、小アジの南蛮漬けを作りました。夏本番にはまだまだ早いけれど、わが家の夏の食卓に、ひんぱんに登場する、人気の一品です。ひんやりさっぱり！食欲のない時もおいしくいただけます。酷暑の夏にぜひ、おすすめしたいお惣菜のひとつです。(^^♪昨…

きょうは、ちいさな可愛らしい～山食を２本焼きました。 特に、お子さま用？というわけでもないけれど、日ごろ食の細いお子さまでも、これならきっと喜んで食べてくれるかもしれませんね。^^ さて。こだわりの窯のび？だけれど、(笑)う～ん、もうちょいかな…

久々のバターロールサンドでモーニング！ちょっと前に焼いて、フリージングしておいたロールパンを、昨夜取り出して、そのまま朝まで放置。朝はなにかと忙しいので前日、卵もちゃんと茹でておいた。なーんて、夕食のサラダを作ったついでだけど。(^^ゞレモン…

クラストぱりっぱり、クラムもっちり。ん？ このお味、なんだかパン・ド・カンパーニュに似ている。カンパの配合とは若干違うのだけれど、使用した粉はリスドォル。だから、というわけでもないだろうに…。(^^ゞクープを入れて焼くパンって、じつは、ちょっと…

さわやかなレモンの香りで、じめじめ梅雨を吹き飛ばそうーーーーーっ！レモンの酸味と、クリーミーなホワイトチョコが醸し出す、絶妙なハーモニーに舌つづみ。そして、心身ともにリフレッシュ！なんて。(^^ゞただ、ことしの梅雨に限っていえば、なんだか、じ…

きょうの、わたしの行動予定にはなかった、想定外？のパン作りです。（笑）とくに問題なく、順調に進行していたはずのパン作りが、最終工程になって、思わぬアクシデントに見舞われる。(^^;)オーブンを予熱しているあいだに、予想外に発酵が進んで、ちょい過…

無農薬で育てた、安全安心のトマトがようやく完熟。もぎ立ての、鮮度抜群のぷりっぷりを試食してみると、皮がやわらかく酸味が少なくて、すごく食べやすい。糖度もまずまず。ん～ん、なかなか濃厚な味わいだ。ただ残念なことに、果肉がちょっぴり軟らかすぎ…

朝からとってもよいお天気！お洗濯、お掃除、その他もろもろの家事もほぼ終えて、さて、どうしよう…。出かける予定も、必要もないし、それじゃあパンでも焼きましょうか？つれづれなるままに…。(^^ゞそんなこんなで、わたしの小さなキッチンは、きょうもパン…

なんだか、シフォンケーキが無性に食べたくなった。できれば、ホワイトチョコをた～～～っぷり混ぜ込んだ、クリーミーな抹茶風味のシフォンがいいな！チョコレートは、わが家の常備食？といってもいいくらい、たいがい冷蔵庫に入っている。ホワイトチョコは…

久しぶりにキューブ食パンを焼く。きょうは、欲張って２本同時焼き！このところ、週１回か、せいぜい２回のペースで焼いていたので、大量に？ストックしていた冷凍パンもすっかり片づいて、ただいま在庫ゼロ。一時は冷凍室を占領して、ちょっと迷惑気味だっ…

ほんのり色づき始めたかな？と思ったら、早いはやい、わずか３～4日でこんなに赤くなる。朝と夕方では明らかにちがう。この調子だと、あっという間に完熟するかもしれない…。じつは、この写真を撮ってから、すでに３０数時間経っているんですね。いまは、さ…

きょうのお昼ごはんは、予定どおり、超ジャンボなハンバーガー。そのままかぶりつくと、顎が外れてしまうかもしれないので、半分にカットして、そして、品よく、優雅に、少しずつ頂きました。なんてね。(^^ゞただ、そのまま大胆にかぶりつく者、数名あり。（…

６個に分割する予定が、なぜか５個になってしまう。それにしても、デカい。(^^;) なんだか、パンだけでお腹がいっぱいになりそうなのに、これに具を挟むと、いったいどうなるの？きっと、ボリューム満点の、超ジャンボバーガーが出来あがるに違いない。ん～…

きょうも朝から、晴れたりくもったり。梅雨入りして、きょうで何日目だっけ…？まとまった雨は、たぶん、一日だけだったように思う。きょうこそ、きっと雨だろうと覚悟していたのに、予想外のお天気で、なんだかうれしくなる。だから、というわけでもないけれ…

夜おそく、パン生地をこねて、そして、冷蔵庫の野菜室で一晩、のんびり低温発酵させました。残念ながら写真はないのだけれど、二重に袋詰めにして、口をぎゅっと縛っておいたら、翌朝はぱんぱんに膨らんで、もぅ破裂寸前！ちょっと危なかったーーーっ！(^^;)…

ブログにアップしても、しなくても、わが家の朝の食卓に欠かせないパン。買うか、それとも焼くか、どちらかを選ばなければならない。それならボチボチ焼こか…だなんて。（笑）ただ、このところ納得のいくパンがなかなか焼けなくて、ブログ更新がなんだか苦痛…