ちょっと前に焼いた、コーヒーロールパンの紫芋バージョンです。大きな失敗もなく、ささっと手軽に作れるところが気に入っています。そう。とっても易しい～ホームメイドの手作りパンなのです。まさに、わたし向きです。(^^ゞ そういえば、きょうはハロウィ…

ちょっと前、「キノコが主役のかやくごはんを風味豊かに作るコツ」と題して、京都の料亭「木乃婦」の３代目主人・高橋拓児さんが、読売新聞「おいしい和」で紹介されたものです。そのままに作ってみました。おだしが利いて、とってもおいしかった。（＾＾） …

久しぶりに、粉４００ｇで作成。やはり山食は、これぐらいの高さがちょうどいい。そして、宣言どおり、きょうは基本中の基本の食パンの配合にしました。ただ、サフ１％は標準なのかどうか、よくわかりません。一昔前は（笑）、１、５％が標準だったような気…

左はコーヒーシュガーを巻き込んだ、ツイストロール。右は、一見なんてことないロールですが、中に仕かけあり！（笑）どちらも、適当にスライスして、そのままいただきます。焼成中、コーヒーのよい香りがお部屋中ぷんぷん漂っていたのに、でも、食べている…

コスモスの群れのなかの、１本のひまわりを見っけ。それにしても、夏を代表する太陽の花、ひまわりがなぜ、いま？ そう。理由は簡単明白。地面に落っこちていた種が、あまりに暖かいので、きっとかん違いして芽吹いてしまった。 たぶん…。(^^ゞ 温暖な地とは…

西条柿です。渋柿でーす。(^^;)干し柿のシーズンなんですね。スーパーで売っていました。ヘタの引っかけるところ？ちゃんと出来てるし、紐も用意してある。うーん、なかなか親切ね。なんだか作りたくなって、ひと箱（13コ入り）だけ買ってみました。 西条柿…

近い将来、ぜひパン屋さんの開業をと考えていらっしゃる方に朗報です。きのうの、読売朝刊を読まれた方はもちろん、すでにご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、ちょっと載せてみたくなりました。写真は、１０月２４日付読売新聞大阪本社・朝刊より拝借…

ケーキはそれなりに焼きあがりました。ですが…底が抜けない型なのでそのまま、粗熱が取れるまで放置。しばらくして、型から取り出していたら、縁がちょい欠けてしまった！(^ワ^;)写真もなんだかいまいち…。こんがり焼けて、もっといい焼き色だったのに。 く…

きょうは、りんごのお菓子２作目です。とっても簡単です。タルト型に、パウンドケーキの生地を流し入れ、りんごの甘煮を乗せました。１８０度で４０～４５分くらい焼いたら完成です。☆ ケーキが焼きあがるまで、コーヒーでひと息？ではなく、ちょいPCに向か…

１、５斤の角食を焼くには、ちょっぴり生地が足りない…。なので、はじめはコッペパンでも焼こうと思っていたのに、直前になって心変わり。 型いっぱいに膨れなくってもいい。それでもやっぱり、角食を焼こう！そんなこんなの、覚悟の？角食を焼きました。（…

ん～～～～～～～～～～、パンダを作ろうと思った訳でもないし、ハロウィンを意識して、かぼちゃのお化けを作りたかった訳でもない。ただ、お目目とお口で、スマイル？を表現したかっただけです。(^ワ^;)粗熱がとれて、期待半分恐さ半分、おそるおそるスライ…

このところずーっと、よいお天気に恵まれ、１０月も下旬に入ろうかというのに、日中はかなり暑い。 っていうか暑すぎです。おうちの中ではいまも、半そでで過ごすことが多いわたしです。 暑いから？ というわけでもないけれど、棒かんてんが残っていたので、…

いつかの記事のなかで、品種がわからなくて、黄色いりんご？だなんて、いい加減なこと書いちゃったので、きのう、お買い物に行ったとき、お店のPOPを、よ～くよ～～～く確認してまいりました。 そして、また買っちゃった！ ^^王林とふじの交配で、「トキ」 …

ハロウィンにちなんで？というわけでもないけれど、かぼちゃあんの食パンを焼いてみました。あん食パンの、かぼちゃバージョンとでも言ったらいいのかな？ そんな感じです。一応食パンだけど、ちょっぴりリッチな配合なので、おやつはもちろん、小腹が空いた…

ひと回りちいさい１５センチの型で焼きました。１８センチだと、大量のりんごを使用するので、巨大なお鍋が必要です。（笑）そんな大きなお鍋は、もちろんわが家にはありません。でも、だからといって、お鍋２つで作るのも面倒くさいので、ちいさく作ること…

サイコロみたいなキュートな食パンにあこがれ、どうしても欲しくて欲しくて（笑）、２、３年前に、ようやく手に入れた正方形のパンケースなのでした。ただ、意外に使いづらくてつい、1、５斤ケースばかり使っていました。久しぶりに焼いてみたくなり、引き…

どどーーーーーーーんと山のように、とまでは言えないけれど、りんごのお菓子を焼きたくて、ちょい多めのりんごを買ってきました。紅玉（4個入り）１パック、早生ふじ８個、そして、黄色いりんごはデザートに…。秋はやっぱり、りんごのお菓子を焼かなくちゃ…

炊飯器のおこわコースで、ちゃちゃっと簡単？ではなく、きょうは手間暇かけて、ていねいに蒸しあげた、本格栗入りお赤飯です。（笑）ダンナ君の好物でもあり、運よく？ちょうど誕生月でもあるので、お祝いをかねてほぼ毎年作っています。まぁ、でも、好物と…

きょうも、なんだかいやな予感が！オーブンを予熱しながら、いっそフタなしで山食にしたほうがいいのかなと、迷ったりもしたけど、でも、1，5斤のパンケースで山食を焼くには最低でも、粉350gで捏ねないと嵩が出ません。300gだと、かなり背の低いパンになり…

さつま芋のレモン煮をたっぷり混ぜ込んだ、秋らしいマフィンです。マフィン７個に対し、さつま芋『鳴門金時（正味２８０g）』を丸ごと１本使用しています。まさに、さつま芋がゴロゴロごろごろりん…。(^ワ^;)そんな表現がぴったりの、ヘルシーでおいしい～マ…

今宵のわが家の食卓です。カレーは午前中に仕込んでおきました。たぶん、これからはお鍋をはじめ、カレーとか、シチューとか、煮込み料理が多く登場しそうです。といっても、ブログネタ？として登場するのではなく、わが家の食卓に、です。（笑）おわかりの…

いつもの抹茶ではなく、きょうは緑茶で作りました。緑茶といえば、そう、カテキンた～～～っぷり健康パンです。（笑） 生地は2個に分割します。それぞれめん棒で伸ばし、お豆を巻き込んで、そして、ツイストに成形。せっかくの緑茶の色がすこしでも残ればと…

ケーキを切ってみると、あらら、現われたのはマーブル模様ではなく、まるでゼブラみたいな？なんだか訳わからない模様になっていました。(^ワ^;)うーん、ちょい混ぜすぎちゃったかもしれない…。やはり３回ぐらいがちょうどいい。（なんだか混ぜたりない気が…

きょうは、思い切って手外ししました。ちょっと恐かったけれど、でも、過去に何度かやっているし、もちろん、きれいに外せた実績もあるし（手前みそですみません）、 あの時のように、もう一度、やってみたくなりました。そういえば、はじめて手外ししたと…

きょうのお題、ちょい欲張りすぎたかしら…。(^^ゞ自分で言うのもなんだけど、見た目もかわいいし、なかなかおいしくできました。焼き鳥みたいに手に持って食べられるのもなんだか楽しい～。左党には、ビールのおつまみにいいかも？ って、 わたしは飲まない…