ものすごぉ～く、久しぶりのベーグルです。あまりに久しぶり過ぎて、なんだかいやな予感（失敗）がしたのだけれど、成形・ツヤピカ度・味等々…まぁそれなりに出来たのかな？な～んて図々しくも、自分では思っている？？マイレシピで作成した、いわゆる「創作…

きょうのこちらは、朝から晴れたり曇ったりで、午後はまた雨になる。雨は明け方には上がり、日中はかなり気温が上がるらしい。ただ、せっかくの洗濯日和も、花粉の大量飛散や、黄砂の飛来に要注意なんだとか…。ちなみに、テレビニュースで観たきょうの中国は…

久しぶりの豆食パンです。きょうは、生地に抹茶を練り込んでみました。キューブ型のパンケースも、これまた ずいぶん久しぶりの登場となりました。サイコロ（キューブ）食パン１斤（粉２００ｇ）に対し、標準より（参考レシピ）やや多めの、２００ｇの金時豆…

カスタードプリン（大）４個分の全量を、特性のスープカップに流し入れ、大きなプリンを作る。なにさまごっつい陶器のカップなので、ずいぶん時間がかかった。ともあれ、かた過ぎず ゆる過ぎず、わたし好みの食感の、美味しいプリンが出来あがった。こちらは…

２０２４年の春分の日は、「３月２０日」。その前後３日間、合わせて７日間（１７日～２３日）が、お彼岸の期間となります。恒例の「おはぎ」、作らなくちゃ…。隙間時間を利用して、あんこを炊いて、それから、粒あんと、きな粉（粒あん入り）の、２色のおは…

先週末のことです。最寄りのスーパーで、 ”駅弁フェア” を開催していたので、お昼ごはんにと、「あなごめし」と「かに海鮮弁当」を買ってくる。こういった企画の利用は、いわゆる ”手抜きごはん” ていうか、だいたい不純な動機が多い。作る手間も、面倒な後…

翌朝のパンがないので、急きょ、パンを焼くことになった。とにかく手間のかからないパンを、ということで、まるパンに決定！発酵が完了したら、８個に分割・まるめ・ベンチ。成形はまるめるだけ。ドリールはなし。あら熱が取れたら、粉糖を振って完成。とり…

「甘平（かんぺい）」は、「西之香」と「ポンカン」の交配で、薄い皮のなかに、はちきれんばかりの甘い果肉がギュッと詰まっています。「愛媛県立果樹試験場」で開発された柑橘で、愛媛県内でのみ、栽培が認められているそうです。いつものスーパーで、柑橘…

ハナモモ ”雛遊び” 園芸用に品種改良されたハナモモの１つで、３月３日の桃の節句（ひなまつり）の前後に、開花します。あまり華やかさはないけれど、「雛遊び」という、遊び心いっぱいの？愛らしいネーミングにひかれ、ちょい取り上げてみたくなった。花は…