まるでケーキのような？ふんわり食感が人気のどら焼きを試作してみました。初めてにしては、まずまずの仕上がりかなぁ。ただ個人的には、昔ながらのどら焼きのほうが好きかもしれない…。 ホットプレートを買い替えてから、焼き色が薄かったり、焦げたり、温…

これまでに数えきれないぐらい、たくさんのバターロールやレーズンブレッドを焼いてきたけれど、よくよく考えてみると、レーズンバターロールは焼いたことがありませんでした。わたしのパン焼き人生初めての、記念すべき？「レーズンバターロール第１号」と…

気がつけば、ことし初めてのカラーライス。前日、夜ごはんのあと片づけをしながら、ついでにカレーを仕込む。たっぷりの玉ねぎと、にんじんと牛角切りを加えて煮込み、いったん火を止め、ちょっとひと休み…。しばらくして、市販のカレールー、「Ｓ＆Ｂフォン…

久しぶりに、バタートップを焼いてみた。ワンローフに成形し、仕上げ発酵が完了したら、上部にクープを入れ、バターをのっけて焼成。バタートップは、初心者のころによく焼いていた。バターの力で？ ぐんぐん窯のびするので、なんだか勘違いしそうになる。^_…

やってくれましたねー！(^o^)日本人としてとても、とても誇らしく思います。ありがとう。そしておめでとう、大坂なおみ選手。日本を選んでくれて、本当にありがとう。（日本とアメリカの二重国籍） 優勝トロフィーを手にする大坂選手。「人前でしゃべるのが…

久しぶりに八宝菜を作ってみた。もちろん、市販の八宝菜のもと「パーポー」を買ってきて…。(^^ゞとろみがついているのでなかなか冷めにくく、身体が温まります。お鍋に飽きたら是非ぜひ、おすすめです。 ちょっと前の夜ごはんです。写真は汚いけど、これがな…

午後から、急きょパン作り！すこし時間が空いたので、またベーグルでも作ってみようかと思い立った。きょうは、ココアを練り込んだ生地に、さらにチョコチップを包んだダブルチョコベーグル。今度こそ、つやピカで形のよいベーグルを焼きたいものです。（*^_…

久しぶりの山食だからなのか、一連の作業が、なんだかすごく新鮮で楽しかった。パン作りの楽しさを再認識！^^１、５斤の食パンケースに、きょうは、粉３５０ｇで作成。４００ｇだと、オーブンの天井すれすれまで膨らんで、てっぺんの火の通りが悪い。ちなみ…

朝はコーヒーとパンがあればいい。なぜかっていうと、朝はあまり食べたくないから…。手を抜いているわけでは、決してない。そんなわが家の朝食に、めずらしく厚焼き玉子とボストンレタスを挟んだ、ボリューミィーなコッペパンが登場！(^^ゞ 朝食がコッペの場…

いつものように、めん棒でのばした生地に、粒あんを包む。そのあと筒形の紙の型に入れ、仕上げ発酵へ。そして天板をのせて、円柱型のあんぱんを焼く予定だった。ところが、型の大きさに対し、パンがかなり大きすぎた。まずい…。^_^;どう考えても、上からも下…

いちごのデコケーキは作りたし、されど、ジェノワーズを焼くのはなんだか面倒くさい。そこで、手軽なロールケーキを焼いて代用…。本格的なデコレーションケーキを作るのは、どうにも腰が重い…。^_^;最後に焼いたのはいつだろう…？あれからずいぶん、月日が経…

ひぃーーーっ！お化けのような巨大なレモンに、思わずのけぞった。^_^;「こんなのレモンじゃないっ！」驚いたのは、大きさだけではなかった。デコボコだらけで、あまりにいびつなレモンに、さすがに引いてしまう。あの愛らしいレモンが、ここまで豹変するな…

久しぶりにコッペパンを焼いた。ほぼいつもどおりの焼きあがりで、目新しいものは何もない。だから、くどくど説明する必要なんて、ないっ。なーんてウソぶく…。^_^;ほんとうは余りにふつう過ぎて、きっと何も書けないんだー（笑）。 ことしもまた、同じよう…

きのうは、テレビと調理台のあいだを行ったり来たり…。どっちが本命なんだか…。^_^;まあ、でも、クッキーはちゃんと焼けたし、テニスもそこそこ楽しめた。小腹がすいたときや、ティータイムのおやつに１、２枚つまんだり、あるとうれしいクッキー。 アーモン…

わたしにしては珍しく、真っ昼間に、テレビの前に陣取って（ソファーに座って）、ひざの上にボオルを抱いて、そしてクッキー生地を混ぜ混ぜしながら、全豪オープンテニス「錦織圭×カロビッチ」観戦！じっと座っまま何もしないで、ただテレビを見ているなんて…

きょうも暖かい…。まだ１月だというのに、なんだかもう春みたい…。おかげさまで、パン作りに大切な温度管理に、あまり神経を使わなくていいので、すごく楽ちん。だからなのか、この冬はストレスをあまり感じない…。^^ さて。ことしはじめての角食パンは、そ…

｢いいいちご｣のゴロ合わせで、きょう（１月１５日）は「いちごの日」なんだそう…。編集画面でたまたま、例のｇｏｏスタッフさんおすすめの「お題」を見て知った。へぇー。聞いてなかったなぁ。(^^ゞそれにしても、なんてグッドなタイミングなんだろう…。ただ…

３連休最後のきょう（１月１４日）は成人の日。全国の新成人のみなさん、おめでとうございます。心よりお祝い申しあげます。月並みな言葉で、たいへん恐縮ですが、生きづらい社会にあっても、けっして諦めることなく、夢と希望を持って、大人への第１歩を、…

３連休の２日目。前日とは打って変わって、さわやかな青空が広がる。お天気がよいと、わたしの心まで晴れはれーーーーー！うーん、なんだかやる気が湧いてきたぞ…（笑）。 さわやかな青空に、背中を押されるように？さっさと家事を終わらせ、それからお買物…

いつもに比べ、やや遅めのパン作り開始…。今からはじめるには、短時間で焼きあがるベーグルがいい。久しぶりにベーグルでも焼いてみよう！もともと、あまり得意じゃないのに、たまーに焼くから（忘れかけたころ）、ますますヘタになっていく。むむむっ。どう…

きょうのランチは、お正月の残りの、切りもちで作ったぜんざい。さすがに、ちょっとずうずうしい気もするけれど、無病息災を祈りたい…。^_^; 年神様にお供えした、「ありがたいおもち？」じゃないけど、伝統を受け継ぐという意味では、ささやかながら貢献で…

ネーミングから、冬のお菓子のイメージが強いスノーボール。だからなのか、冬になるとなんとなく作ってみたくなる。しんしんと雪の降る日を待って…。なーんていうのはもちろん、冗談です（笑）。もしそうだとしたら、きっと作る機会を逃してしまうでしょう……

なんてことない、ふつーのマカロニサラダに、もぎ取ったばかりの（プランター栽培）、新鮮なトマトを添えて…。暖かいとはいえ、本来トマトは夏野菜。寒いのは苦手なはず。それなのに、よくぞ耐えてくれました。ありがとう。 ほぼ完熟した中玉トマト。ずいぶ…

味覚は人それぞれ。好きかキライか、それは別として、国産きび砂糖１００％のパン生地で作ったこしあんぱんは、しっとりフワッフワで、とにかく軟らかい。上白糖で作る、いつものあんぱんより、かなり軟らかい。たまたまそうなっただけ？なのかどうか…。(^^…

ここ１、２年、スーパーの陳列棚から、バターが消えることはほぼなくなった。ただ、あいかわらず高止まりしたままだ。パンやお菓子作りが大好きなわたしにとって、バターは欠かすことのできない必須アイテム。通常、バターの値引きなんてあり得ない。それな…

年明け後ずーっと、おだやかな暖かい日が続いていますが、きょうは小寒。寒さの始まりという意味だそうで、この日を境に、寒の入りというらしい…。うーん、こんなに暖かいのに、寒の入りとは…？ ^_^;さて。ことし２回目のパン焼きは、国産さとうきび１００％…

ことしのお菓子づくりは、柚子シフォンケーキでスタート。とくに根拠はありません。そこに柚子があったから…。(^^ゞ 小ぶりなシフォンケーキ２個。 手持ちのシフォン型は、直径２０ｃｍと、ちょい大きすぎて、いろんな意味で使い勝手が悪い。いちばん使いや…

朝からよいお天気に恵まれ、とても暖かくなりました。きょう（４日）は、官公庁の仕事始め。よいスタートが切れそうですね。民間企業では最大、今週末までお休み？のところもあるようですが、職場復帰へ向けて、そろそろ準備を始めましょう。なーんて。^_^;…

小豆、うぐいす豆、きんとき豆そして大黒花芸豆などなど、数種類の甘納豆を巻き込んだ、スイートな豆まめパン。ことし１年、まめに暮らせますように、との願いを込めて、た～っぷり巻き込みました。 生地を２分割。それぞれ長方形に伸ばし、お豆をのせて端か…

焼き鯛をつっつきながら、パパはビール、ママはワイン。(^^ゞもともと、お酒はほとんど飲まない上、２人とも日本酒はからしきダメ。なので、こんな取り合わせになった（笑）。でも、いいんです。お酒の味なんて、まったく分かっちゃいない２人だから…。^_^; …