同じ型（１、５斤）で焼いた、前回の角食よりかなり、改善したかもしれない。あれは、ずいぶんひどかったなぁ。(^^ゞ 焼くたびに、だんだんひどくなっていく角食に、われながら危機感を覚える。このまま放置するわけにはいかない。なにか対策を考えないと！…

抹茶味の生地に、細かくきざんだホワイトチョコを混ぜ込んだ、クリーミィーなシフォンケーキです。焼き上がったシフォンケーキを、いつものように逆立ちさせて、そして、いつものように調理台のはじっこに置いて粗熱をとっていた。とそのとき、振り向いた拍…

しみじみ思ったわ…。「カレーってこんなにおいしかったのねー」決して大げさじゃないの。心からおいしいと思ったし、ほんとうに涙が出そうだったもの。(^^ゞそれにしても、わたしも家族も大好きなカレーをなぜ、どうして、２か月も作らなかったんだろう？ も…

有言実行？なーんていうほどのことでもないし、たぶん、きっと、誰もなーんにも気にしていないし、どうでもいいことだけれど、しばらく角食が続くかもしれない…。(^^ゞただし、菓子パンは対象外です。 きょうはキューブ型で焼いてみました。そうそう、こない…

きょうも朝から雨。予報どおりなら、あしたは晴れたりくもったり…。そして、あさってはくもりのち雨？このところ、なんだかお天気が安定しません。ま、やるべきことは先週末に、ぜーんぶすませておいたので、3～４日雨が続こうが、吹雪きになろうが（？）恐…

いちごはそのまま食べるのが、いちばーん好き！スイーツとして、おやつとしての「いちご大福」は、じつは、あまり食べたいとは思いません。ただし、作るのは別です。(^^ゞできれば、いちごはいちご。大福は大福。それぞれ別々に食べたい派、 です。ただ、目…

納得いくまで、繰り返しくりかえし、「同じパンを焼き続ける」。これが上達への近道なんだそう。しばらく角食パンに専念するのもいいかもしれない…。ということで、これからは角食パン一筋でいこう。もちろん食パンに限って、です。 進化どころか、前回より…

きょうは朝から雨。いつものようにの～んびり、お菓子を焼いたり、常備菜の作り置きをしたり、終日キッチンでごそごそ…。こちらは、焼きあがったケーキを冷ましている、シフォンケーキのおなじみの光景です。基本のシフォンケーキに、板チョコをちまちまと削…

前日から用意していた、イーストちょっぴり、のんびり低温発酵のパン生地で、白ごま入りカンパを焼きました。 積年の恨み辛みを、いっきに吹き飛ばしてくれそうな、きれいなクープを期待していたのに、うーん、今回もやはり、課題を残してしまいました。まあ…

バター難民ふたたび…。スーパーの売り場のタナから突然 、バターが消える！？一時、入手困難に陥ったバターだけれど、そんな騒動も、いまではすっかり忘れていた。(^^;)＜天災は忘れたころにやってくる＞そういえば、『バターを追加輸入』という、ちょっと前…

こねあがったパン生地を、冷蔵庫でひと晩、の～んびり低温発酵させました。この角食パンの、イーストのパーセンテージは０、５％です。バターも標準よりやや控えめにしています。 あーでもない、こーでもない、とさんざん迷いながら、結局、また原点に戻って…

もうすぐバレンタインマフィンを焼くなら、ダブルチョコマフィンよねー。いっそのこと、ガトーショコラを焼くべし…。なーんて、すこし迷ったけれど、バレンタインデーはバレンタインデー。きょうはきょう（笑）。こないだ作った、きんかんマーマレードを混ぜ…

ちょっと前に作った「ドライトマト」は、訳あって、商品化？に至りませんでした。(^^ゞもう一度、一からやり直しです（笑）。今度は、プチトマトではなく、ふつうサイズのトマトを使って、「セミドライトマト」を作りました。すると、なんだかマルゲリータが…

たとえば今、ロールケーキを焼くとしたら…。あなたなら、どんなフルーツを使いたい？わたしは絶対に、いちごね。いちご以外、なにも考えられない。（*^_^*） なんていいながら、出来上がってみれば、生クリームだけのとてもシンプルな、くるくるロールケーキ…

たまにはサイコロ食パンも焼かなくちゃ…。ツインで焼きたくて、同型の食パンケースを２個も買っておきながら、戸だなにしまい込んだまま、あまり活用していない。(^^ゞ「思い立ったが吉日」って、よくいうじゃない？わたしは徐に、いえ、さっそく計量を始め…

それにしてもデカい…。この湯のみ茶わん、もし取っ手がついていたなら、モーニングカップにちょうどよい大きさです。わたしの頭のなかは、淹れたてのおいしいコーヒーを、なみなみと注いでいる光景がちらちら…。そして。うーん、湯のみより、わたしはマグカ…

きのうの、雲ひとつない晴天から、コロッと一転。きょうは朝から雨です。雨の日にはやはり、おうちでの～んびり、パンを焼いたりお菓子を焼いたり、まったりと過ごすのが好き。好きなことに没頭していると、ゆううつな雨も、しばし忘れていられるから…。ただ…

きょうは立春。まいねん「春とは名のみで…」と、あたり前のように書いていたのに、でも、ことしはちがいます。ほんとうにぽかぽか陽気になりました。名実ともに春です。(^o^)でも、このまま、すんなり春になるはずないし、そのうち、きっと寒の戻りがきそう……

わが家では、丸かじりはしませんっ。ふつーにスライスして、そして、それぞれいつもの席で、いつもの方角を向いて、いつものようにおしゃべりしながら、ごくふつーにいただきました。（*^_^*） 手作りの恵方巻きは、たぶん、３年ぶりかもしれない。やっぱり…

空気がすこし冷たいけれど、よく晴れて、気持ちのよい一日だった。(^o^)昼下がり、ふとベランダに眼を向けると、風にあおられた洗濯物が、気持ちよさそうに？ゆらゆら揺れている。なんだか「鯉のぼり」みたい（笑）。だなんて。でもでも、そんな光景を目にす…

そのむかし（笑）。パン屋さんの前をとおりかかると、こうばしい香りに、まるで吸い込まれるようにすーーーっと、お店に入ったものです。(^^;) 「新規オープン！」なんて聞きつけると、早く行ってみたくて、なんだかそわそわ落ち着かない。でも、行列に並ぶ…