むかーし昔あるところに、じゃなくて、（笑）東海道五十三次を旅しながら、弥次さん喜多さんもきっと、食べたであろう？なが餅を、見よう見まねで作ってみました。 ちょっと前、テレビ番組の中で登場したなが餅は、もうすこし薄皮でした。そう。あんが透けて…

昨夜のわが家の夕ごはんは、アツアツお鍋を囲んで、みんなでハフハフ…。(^^ゞ こないだは魚貝類のお鍋だったので、今回はお肉で。お酒とお塩を振りかけて、ひと晩おいて、そして臭みを抜いた鶏肉の、余分な脂肪や筋、血合い？などをていねいに取り除き、手間…

この食感が たまらなく好き。成形後、まんべんなく粉をまぶして型に入れ醗酵させます。すると、焼きあがった食パンは、クラストがザックザクで、とっても香ばしくておいしい～。^^ 粉まみれの食パンに、最近、すっかりハマっている。(^^ゞ そういえば、パン…

朝から晴れたり曇ったりの、まずまずのお天気でしたが、空模様がだんだんあやしくなり、夜まで待ちきれずに（予報では夜から雨）、とうとう雨がポツポツ…。しばらく降ったり止んだり、かと思えばまた、青空がちょこっと顔を出してみたり、きょうは、なんて気…

スポンジとスフレチーズの、２層の、ちょっぴり欲張りなケーキよ。^^ 前日焼いたスポンジケーキを２枚にスライス。１枚は密封して冷凍。そして、もう１枚は↑のケーキの底に敷きました。スポンジケーキの上に、出来あがったチーズ生地を流し入れ、ひとまわり…

バレンタインデーが近いこともあって、最近、やたらスイーツの広告が多くて困る。(^ワ^;)１粒４００円もする高価なチョコにため息！ べつにチョコでなくてもいいので、とりあえず、時間のあるときに、ケーキの台を焼いておこう！ 「オーブン・ミトン」のオー…

昨夜は１１時ちょっと前に就寝。ぽかぽかに温めておいたお布団に潜り込んで、それから眠りにつくまで、翌朝の光景をあれこれ想像してみた。たとえば起きてみると、うっすら雪化粧していたり、あるいは一面銀世界が広がっているかもしれない…。などと。いつし…

さつまいもの飴だき。 昔ながらの素朴なおやつです。あまり甘くないので、いくらでも食べられそう。きゃっ、危ないあぶない…。デブのスパイラルにハマらないよう、くれぐれも気をつけなきゃ…。(^ワ^;) ＜材料＞さつまいも・・・４００ｇ砂糖・・・・・・・・…

前回焼いたの、いつだったっけ？っていうくらい久々の、１、５斤の角食パンです。自分でも覚えていないくらい、ほんとうに久しぶりです。そこで、、、どれどれとブログ記事を遡ってみると、去年の１１月１３日以来でした。まぁ、それはいいとして、ぬぅっと…

きのう発表された、第１５４回芥川賞は、前回につづき、また２人同時受賞となりました。おめでとうございます。(^^)滝口悠生さんの、「死んでいない者」は、老人の通夜が舞台。親類たちが、故人をしのぶ姿をとおし、生きることの悲哀を浮かびあがらせる。そ…

寒い…。まるで大寒に合わせたかのような、ものすごぉ～い寒波が、列島に押し寄せる。といっても当地では、きのうの朝、例年より１か月遅い初雪がチラチラした程度ですが…。冷え込む夜は、お鍋で温まろう！（*^_^*） 野菜と魚貝類がメインの寄せ鍋です。ひぃ…

初カレー？の残りでカレーパン。^^油を使わない、ヘルシーな焼きカレーパンじゃなくて、しっかりサラダ油で揚げました。(^ワ^;)ヘルシーもいいけど、油で揚げないカレーパンやあんドーナッツって、うーん、やっぱり、いまひとつな感じ…（わたし的には）。そ…

パンとレーズンと、そして、シュガーバター。うーん、相性のよさは、昔も今もピカイチです。(^o^)作成者の、わたしのウデはというと、あいかわらず三流だけれどね！（笑） 大きなプチパン？は、天板いっぱい。 すし詰め状態。。。ホイロ完了後、ハサミで十文…

きのうは、朝から晩までずーっと、おうちにこもりっぱなしだった。(^^;)最低限の家事をこなしながら、あとはの～んびりお菓子を焼いたり、本を読んだり、好きなことをしながら過ごす。週末は、おうちでの～んびり（だらだら？）過ごす、インドア派（引きこも…

黒ごまた～っぷりの健康食パンです。きょうは、分割なしのワンローフで作成しました。こんがりトーストしてそのまま食べるもよし、好みでバターを塗ってもよし、クリームチーズとの相性もばっちり。黒ごまの香ばしさとプチプチした食感が、なんだかクセにな…

フライパンに、バターとおもちを入れて焼いていき、きつね色に焼けたところに、おしょうゆをジュッ。はい、出来あがりーーー！あとはのりでくるむだけ…。 簡単でしょ？ ^^ ちなみに、このレシピの考案者は、登山家の田部井淳子さんです。読売新聞・日曜版の…

こないだ焼いた2つ山食パンと、同じ配合のチーズのプチパンです。この日は、一度に粉５００ｇ…とちょっぴり多めにこねて、１、５斤の山食を１本、そして、残りの生地でプチパン５コ。すこし時間をずらして焼きあげました。お昼ごはんを兼ねて１コ試食。残り…

鏡開きのきょうは、神様にお供えしたおもちを下して、ありがた～くいただいて、そして、１年間の無病息災をお祈りする日。ですね。わが家でも、毎年恒例の「ぜんざい」を作りました。 ただ、鏡もちではなくふつーのおもちを入れて……。そう。神様にお供えした…

もう失敗は許されない。翌朝の食卓に、トーストが出せなくなります。失敗した、こねないパンは責任を取って、わたしがいただくことにしましょう。 もっとも、食べられないほど、それほど不味いわけじゃないけど、好みがあるので…。そうね。ドイツパンだと思…

ちょっぴり残っていた、クランベリーの賞味期限が、１０日後に迫っていたので、とりあえず、手もとにある材料を寄せ集めて（笑）、フルーツケーキを焼きました。 漬け込みフルーツは、年末に使い切ったので、そこで、即席でクランベリー、レーズン、りんごの…

新年がスタートして１週間が過ぎました。すこし落ち着いたところで、去年から持ち越していた課題のひとつの、栗原はるみさんの、「こねない食パン」。さっそく始めてみたいと思います。きょうは２回目です。じょうずに焼けるかな…。(^^) パンケースの底で、…

唐突だけれど、お正月明けのわたしの胃腸は、疲れてはいませんっ。いたって元気です。（笑）そんなわたしだけれど、一応、七草がゆで（手抜きながら）、胃腸を労ってあげました。^^ こちらが手抜きの七草がゆです。^^;そして、年末に作った赤かぶの千枚漬け…

こよいのわが家は、お正月の残りものをかき集めて作った、お財布にやさしい～とても質素な五目ずしです。^^酢飯には、わたしの大好きな三つ葉がた～っぷり！お雑煮の具は、ハマグリと三つ葉さえあればシアワセというぐらい、大好きです。 よく見えないけれど…

かんひ桜が開花！きのうのこちらは、４月上旬の暖かさでした。平年だと、２月ごろ開花するかんひ桜が、早や６分咲きになり、道行く人々をおどろかせている。なーんて、ほのぼのなニュースが、きのう夕方、テレビから流れていました。そんなきのうとは一転し…

きのう、きょうと、まるで春のようなぽかぽか陽気。あったかーい。手づくりの栗水ようかんが、ひんやりおいしかった。アイスほど冷たくもなく、ちょうどいい。(^^) 市販の瓶詰の栗を入れました。水ようかんといえば、やはり夏のデザート。 でも、栗を入れる…

きょうは、手づくりパンの焼きはじめ。取りかかったのが１０時半ごろと、ずいぶん遅かったので、先ほどようやく焼きあがりました。あしたから通常の食生活に戻ります。3日ぶりのパン食はやはりトーストで…。 楽しみだな。^^ 前回とほぼ同じ配合の３つ山食パ…

みなさん、よい新年を迎えられましたか？あたらしい年が、すばらしい１年になるといいですね！ こちらの写真はけさ、ためしに、太陽光の差し込んだ明るい室内でとってみました。わが家恒例のお正月風景です。 お雑煮は準備中…。すっかりマンネリ化してしまっ…