予報どおり、今日はあまり気温が上がらない。まぁ、雪は降らないだろうけど、寒いと出かけるのおっくうだから、食料品をまとめ買いしておこうと、家事が一段落したところで、いつものようにひょいと？気軽に出かけた。（笑）そして、お店を目前に、手前の交…

きょうは快晴。1年で最も寒いはずの大寒なのに、おだやかで暖かい１日だった。ただ、長続きはしないようだ。しだいに冬型の気圧配置が強まり、今夜あたりからかなり冷え込むらしい…。また寒波に襲われるのかな～。 さて。新しい生だねが熟成するまで、たまに…

このところ、冷蔵庫を開けるたびに、ラム酒漬けレーズンと目が合ってしょうがない。欲張って作りすぎたのもあるけど、去年のクリスマス、当初予定していた数のシュトレンを、予定どおり焼かなかったのが大きく響いてしまった。在庫を少しでも減らしたくて、…

日本人って、ちょっと変？２、３日前だったか某テレビ局で、こんな論議をしていた。外国人には理解できない、日本人のなんだか変なクセ。そのひとつがマスク文化？大きなマスクで顔を覆っていると、表情が見えないのでなんだか恐い、らしい…。言われてみると…

昨日の角食と同じ生地でもう一品！じつは、生だねの残量に合わせ、一度に粉５００gも捏ねていたのでした。わたしにしてはかなり大量。 都合上、たまーにやります。(^▽^;)そのうちの３/５を角食に、残りの生地で桃尻パン（笑）を、すこし時間をずらして焼きあ…

ひぃー、なんだこりゃ…。(^▽^;) 出来損ないの不細工なパンを前に、いつもなら相当凹みそうだけど、昨日のわたしは終始ニコニコ。(^o^)角食としては失敗だけど、でもね、見かけとは裏腹にとにかく美味しいの。不細工なパンが、なんだか無性にかわいく見える。…

こちらは、2次発酵が完了したホシノぶどう種の角食です。うーん、なかなかいい感じ。できればこの形を保ったまま釜のびを続け、そして、角に５ミリのすき間と美しい～ホワイトラインを残しつつ、型いっぱいに膨らんでほしい…。なーんて期待する、なんだかち…

ふんわりしっとり、まるでケーキのようなマフィン。いつものレシピをちょっぴりアレンジしただけなのに、とてもやさしい～食感に仕上がりました。 焼き立てのクリーミーなチョコも、これはこれで美味しいけど、冷めると、カリッとしたチョコがアクセントにな…

ホシノぶどう種の抹茶あんパンです。当たりまえだけど、食べるとお茶の香りがお口いっぱいに広がった。粒あんとの相性もなかなかいい。 ただ、天然酵母独特の風味があまり感じられないのが、残念といえばちょっと残念。イーストと、どこが違うの？みたいな……

限定サンプルで頂いた強力粉、「フェリーチェ」 を使って。 扱いやすくてよく膨らむ、オールマイティの優等生の粉？らしい…。もちろん、使ったことのない粉です。なにを焼こうかと迷いつつ、アレコレ想像を膨らませながら楽しみにとっておいた。^^頂いたのは…

ん？ いったい何なのよ…。なーんて突っ込みたくなるような、きょうのお題。(^^ゞ うーん、良くもならず悪くもならず…相変わらずすっきりしないけれど、きょうも通常どおり、いや、必要最低限？主婦がんばっています。 幸か不幸か、朝から雨なので洗濯はパス…

なんだか朝から気だるい。何もしたくないけど、でも家事放り出すわけにもいかない。きょうはお買い物にも行かなくちゃ…。うーん、主婦はつらい！なーんてグチりながら、それでもシブシブお買い物に出かけた。 足早に、店内をぐるりと回って、とりあえず必要…

私が本屋を出すなら、 「勇気が湧いてくる本屋」 を開こう。 声高に 「勇気を与えます」 とは言えないけれど、 行き場のない誰かのために、 ひっそりと店の明かりをともすのだ。 本を読むときの、内から湧き出す力を、 光が射すような瞬間を、 決して失くし…

きゃっ、なんだかブサイク…。 (^▽^;)ブサイクだけど、でもお味は悪くない。サクッとした食感もなかなかいいんじゃない？欲張ってチョコチップをたっぷり入れているので、そのまま食べても十分おいしい～。とっても簡単で、しかも短時間で作れるスコーンはお…

基本のバターロールの生地を多めに用意し、それを２分割して、半分はチョコシナモンロールに、そして残りの半分はバターロールにしました。発酵に時間のかかる天然酵母パンは、ちょっぴり多めにコネてまとめ焼き。そして冷凍室にストックしておきます。予備…

AM11時半をすこし回ったころ、「お昼ごはんまだかな…」 なーんて顔しながら、ソワソワと出かける準備を始める者約一名。もちろん、言葉にはしないけれど、もぅ見え見えだもんねー！（笑）そんな様子を見ていると、なんだかやっぱり焦ってしまう…。 パンが焼…

なんだかカレーが食べたくなった。ピリリと刺激の強い辛口カレーが無性に食べたい…。カレールーといえば、どこの家庭でもたいがい１、２パックは常備しているはず。 なのにわが家には在庫がない。もっとも、たまたま切らしてしまった訳だけれど。正確にいう…

パン生地をすこし多めにコネて、そして、角食１本とプチパン２個を同時に作成。(´▽｀*) 山食だとなんら問題ないけど、角食の場合は生地の取り分けを誤ると、型いっぱいにならなかったり、逆にはみ出したりするので、正確に計量しておかないと、後でとんでも…

きょうは、お正月のごちそうで疲れた胃を、七草がゆで労ってあげる日。なのに、ぜんざいなんか食べちゃっていいの？(^▽^;) わたし、お酒は飲まないし、暴飲暴食もしていないけど、でも七草がゆはちゃんと頂くつもりだった。だって伝統行事大事にしたいから……

仕事始めのきょうは、よいお天気に恵まれ、好スタートでしたね！わが家のリビングの日中の室温は、なんと２３～２４度まで上がりました。あら、もう春なのって、かん違いしそうなくらい暖かい１日でした。 さて。皆さんそれぞれ、学校に職場に元気よく復帰さ…

漬け込みフルーツ（ラム酒）、クランベリー、胡桃等の、去年の残りものを寄せ集めて、直径１５センチのケーキ型で焼きました。 このケーキ、丸ごと写したってちっともきれいじゃない。なので写真はパス。焼きっぱなしのまま放置し、そして、翌朝切り分けてみ…

２０１５年の初焼きは山食です。お正月のごちそう（？）が続いた後は、ふつーにトーストが食べたい。ということで、焼きたいパンではなく、今いちば～ん食べたいパンになりました。結果、おなじみの画像でなんだかつまんない。でも辛抱して、しばらくのあい…

あけましておめでとうございます。皆さん、よいお正月を迎えられましたか？今年こそ、景気が少しでも上向いてくれるといいですね。(^^) さて、今年はどんな１年になるのでしょう？そして、日本の未来は？わたしたちの未来は？はたして、日本の政治、経済は元…