２回目の米粉シフォンになります。初めて焼いた米粉シフォンは というと、もう本当にフワフワ くにゃくにゃしてて、つかみどころがないくらい？ やたら軟らかかったように記憶しています。見た目を比較してみようと、過去記事をササっと探してみたけれど、な…

きょうもお散歩に出かける♪暖かくて気持ちいいので、すこし足を延ばして、カモさんが棲み処にしている？ 川沿いをの～んびり、ぷらぷら歩いてみた。 カモさんに会えるかなぁ？ 会えるといいな。いました いました。 数は少ないけれど、水面に緩やかな波を描…

なんだか焼き急いでしまったみたい。それとも、単に失敗しただけなのだろうか？いわゆる、レーズンパンあるある みたいな…。それはおいといて。オーブンの予熱が完了したとき、適正発酵まで、もうちょいな気がしたけれど、あと少しが待ちきれずに、焼成スタ…

お昼は、肉まんか あんまんで…。「思い立ったが吉日」とばかりに、早速、朝からパン作りを始めたのだった。家事と並行させながら、そして、お昼ちょっと前に、肉まんとあんまん各４個ずつ蒸しあげる。苦手な肉まんの成形は、まぁまぁ？ブサイクながら、どう…

家族に配慮して？きょうは全粒粉少なめの３０％で焼いてみた。気づくｏｒ気づかない？どっちだろう？ ぎりぎりセーフかな？ たぶん…。ちなみに、わたしにしたら全粒粉３０％だと、ほとんど存在感なし。こんなの「全粒粉ロール」だなんて、とても言えないな。…

手元にある材料で（？）、わたし流にアレンジして作ってみました。よくあることで、理由は、ふっと思い立って作るから、だから材料が揃わない。参考にさせてもらったのは、栗原はるみさんの、「甘夏ジャムのケーキ」で、ケーキとクッキーの中間のような食感…

５０－５０（ヒフティ ヒフティ）とは、つまり、全粒粉、強力粉各５０％ずつだから、だから５０－５０のパンということ。久しぶりに角食パンを焼いてみた。全粒粉も、すごくすごく久しぶりです。焼き上がったパンをオーブンから取り出し、おもむろにパンケー…

はじめに。。。多くのgooblogユーザーの皆さまにおいては、記事投稿、ブログの閲覧、リアクション、コメント等支障なくふつーに？ 出来ているようですが、当ブログでは１月３日より、ようやく画像のアップロード、記事投稿が可能となりました。とはいえ、ま…

あけましておめでとうございます♪皆さま、よい新年を迎えられましたでしょうか。本年もよろしくお願いします。２０２５年初焼きは、塩バターパンです。こちらの⤴超ド派手なピンボケ写真は、仕上げ発酵完了後の塩バターパンです。まるで芋虫…。天板にバターが…