あれからしばらくして揚げてみると、きゃっ、なんだか市販のコロッケそっくりになりました。 これじゃ～違いがわかりません。でも食べてみると、れんこんのシャキシャキ感がちゃんと残っていて、うーーーん、間違いない。まさにれんこんコロッケです。（笑）…

久しぶりの手作りコロッケは、シャキシャキした食感が特徴のれんこんコロッケです。このあと小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶし、サラダ油で揚げていきます。ただ、出来あがるのはたぶん、２時間後くらいかな～？揚げたての熱々をいただきたいので、夕…

一次発酵が完了したパン生地を、プチパン用にすこし取り分け（４５ｇ×２）、プロセスチーズを包んで、さらに溶けるチーズを乗っけて焼きあげました。どうせ焼くなら、すこし多めにこねて、いつものチーズのプチパンを焼こう！と、朝からキッチンでゴソゴソ……

大粒で、なんだかおいしそうーーーーー。お買い物から帰って早速、試食してみると、甘くてとってもおいしかったーっ。お菓子を作るには少ないので、そのままつまみ食いしよう。（笑）いつかきっと、端からぽろぽろこぼれ落ちるくらい、ブルーベリーてんこ盛…

きな粉のドーナッツだなんて、ツイストに成形したパン生地を油で揚げて、きな粉（砂糖入り）をまぶしただけのなんてことない、ふつーのドーナッツよ。出来あがったのがちょうどお昼ごろで、一度に２個、ペロリと平らげてしまった。^^;いつものドーナッツに、…

前々日、久しぶりに焼いた角食だけれど、ちょっと見は、それなりの出来だったので（？）ひとまずほっとする。もちろん、なんの疑いもなく、そのまま朝を迎えました。（細かくいうと、ちょい気になる部分があるにはあったけれど…）そして翌朝。スライスしなが…

暑さのせいなのか、それとも、ただの横着病なのか、このところ、朝食用のパンがなかなか焼けないでいた。ただ、食欲もあまりなくて、わたしは食べても食べなくても、どちらでもよかったので、家族が食べるぶんは、お買い物のついでに買ってきたりして、適当…

香ばしいアーモンドのかおりについ、２個目、３個目と手が伸びてしまいそうな、アーモンドブールのリングパンです。焼いたのは前々日の夕ぐれどき。そう。わたしの、いちばーーーーーんキライな「魔」の時間帯です。(^ワ^;)毎度言い訳するみたいですが、写真…

翌朝の食パンを焼かなくちゃ、と準備をはじめたものの、どうにもやる気が起こらない。「やっぱり、やーーーめたっ！」きょうは出かける予定があるので、ついでに買ってくればいい。調理台に用意していたキッチンスケールやボール等の器具、そして、材料の粉…

みなさん、こんにちは。(^^)毎日まいにち、ほんとうに暑いですね。暑いけれど、暦の上ではもう秋です。とはいえ現実は、まだまだほど遠いけれど、それでもなんだかちょっとうれしい～。^^このところ、あまりに暑いので、しばらくお掃除サボっていたら、もぅ…

1コあたり約60ｇと、通常の２倍はありそうな大きなバターロールです。ひさしぶりに焼いてみたけれど、相変わらずいまいちな形でした。(^^ゞどうすれば、かわいらしいロールになるのでしょう…？うーん、むずかしいーーーっ！ 思えば、わたしのパン作りの原点…

洗ったりふやかしたりの下準備が必要で、ちょい手間がかかるけれど棒寒天を使用し、ていねいに作りました。寒天パウダーで作った水ようかんより、おいしさが一味ちがうような気がします。いつだったか、手早く簡単にと寒天パウダーを使ったことがありました…

夏を代表する果物といえば、やはりももですね。（独断と偏見をお許しください） ^^;;とってもジューシーで、甘さも上品、さらに見た目のかわいらしさから、わたしの中では「果物のお姫さま」のような存在です。（*^_^*） 珍しく、赤いもも？など買ってみた。…

ここのところ、ほぼ月１回のペースでふんわりソフトチーズケーキを焼いている。きっかけは今年の５月。ものすごぉ～～く久しぶりに焼いてみて、食べてみて、そして、まぁ悪くはないけど、ただ、１０年以上前の？古いレシピなので、いまいち味覚が合わない気…

きょうから８月。 ということは、もうすぐお盆です。お盆を過ぎれば夏も終わり。秋はそこまで！ なーんて。 ^^じっさい、一昔前まではそんな感じだったような気がするのだけれど、近年は、地球の温暖化でなかなか、そうはいかない…。(^^;) さぁて。きょうも…