きょうで、１０月も終わり…。しばらく焼いていなかったコッペパンで締めくくりたい。なーんて、とくに意味はないのだけれど…。 きのうの失敗を踏まえ、きょうは緊張感を持って、発酵状態をよーく見極めて、慎重に焼きに入る。^_^;ただ、前日のくるみレーズン…

一見すると、山型食パンのようだけど、それにしては山が低いし、焼き色もなんだか薄い。だからといって、角食パンにも見えないし…。^_^;焼きに入ってしばらくすると、酵母が活発に活動を始め、パン生地がむくむく盛り上がってきます。そのようすを、いつもな…

ここ１、２年、あまりお菓子を焼かなくなった。ふと気がつくと、冷蔵庫の野菜室の片すみに、忘れられたレモンやりんごが、すっかり元気をなくして、頼りなくごろんと転がっていたりする。^_^;だから、もう買わないつもりだったのに、見るとやっぱり、買わず…

健康ブームのあおりで、高カロリーの揚げパンは、なにかと敬遠されがち…。ただ、わたしの知る限りでは、ドーナッツをこよなく愛する、いわゆる隠れドーナッツラブ。じつはすっごく多いんです（笑）。たまには、心置きなく大好きなドーナッツを楽しみましょう…

秋の読書週間がはじまった。１０月２７日付読売新聞朝刊・特別面で、興味深い記事を見つける…。南 直哉（じきさい）僧侶のおすすめは、「旅」というテーマ。 移動手段はもっぱら鉄道で、かなりの時間がかかり、本は欠かせないという。「青春の背伸び」再読。…

きょうの朝食は、前日のキューブ食パンを使った、厚焼き玉子のホットサンド。基本の？ １組に卵３個はちょっと多い気がして、１個減らして、２個で作ってみた。食べるにはちょうどよい厚さだけど、『厚焼き玉子』。と命名するには、ちょい薄かった…。^_^; キ…

きょうは１斤用のキューブ型で、角食パンを２個、同時焼きしました。角のまるみがなかなかいい感じで、全体的にもまずまず…。通常の１、５斤の角食パンと、同じ原理なのに、なぜだか最近よく失敗していたキューブ食パン。わたしの中で、ひそかに苦手意識が芽…

♪ピンポーン。ドアフォンが鳴った。うーむ。きっとまたセールスにちがいない。^_^;無視しようしたら、ん？ 何か抱えている…。小包みのようだ。それなら受け取らなくちゃ。「はい。○○です」。「ゆうパックです」。「送り主はどちら様でしょうか？」。「△△様か…

食べながら、ふいに撮ってみた。昨夜の、わたしの夕ごはんは、クリームシチューだけです。家族には別途…？ 前夜の残りものと常備菜とごはんを用意！^_^; 夜遅く、さすがにお腹がすいてきた。でも、就寝前の飲食はよくないので、ひたすら我慢がまん…。(^^ゞお…

きのうに続き、きょうも朝からさわやかな秋晴れです。ただ、お天気はだんだん下り坂に向かい、たぶん、あしたは広く雲に覆われそう…。パンを焼くの、すこしサボっていたら、ついに「冷凍あんまん」を残すのみ。そんなわけで、今朝のわが家の食卓は、コーヒー…

大きなドラムでゴォーゴォー、騒音を轟かせながら、そう快に洗ってくれるコインランドリー。大物の洗濯はやはり、これに限る。すばやく乾燥してくれるのも魅力！わが家のちっぽけな洗濯乾燥機 「容量（ 洗７キロ・乾３キロ）」なんて、足元にも及ばない…。^_…

できればやはり、肉まんも手づくりしたいけれど、困ったことに、なかなかおいしい肉あんが作れない…。だから、もう肉まんは作らないと決めました。これからは、手づくりを楽しむのは、あんまんだけにしよう。 もっちりした生地も好きだけど、もっと軽～い食…

ランチにたこ焼きをと、久しぶりに、たこ焼きを作ることになった。手持ちのたこ焼き器？は、いわゆる「電気たこ焼き器」ではありません。昔ながらの、鋳物の立派なヤツ？でございます（笑）。立派かどうかはさておき、お気に入りの愛用のたこ焼き器です。た…

前日焼いた角食パンで、久しぶりに、袋詰めたまごサンドを作ってみた。パンはきめ細かく焼けているみたい…。じつは、サンドイッチによく合う角食パンの開発？に着手…（笑）。だなんて、そんな大それたことはもちろん、思ってもいないけれど、ただ、あれこれ…

焼きあがったパンを、オーブンから取り出し、いつものようにフタを取った。毎回、ドキドキとワクワクの、両方が交錯する瞬間だ！うーん、前回よりややいい感じ。型に対し、ほんのすこし余裕のある焼きあがりが、わたしは好き。ついうっかり…。 ↑これさえ気を…

春から夏にかけて、ベランダ菜園を楽しんでいたミニトマトでしたが、なにさま、ことしの夏は殺人的な猛暑…。あまりの暑さに、さすがのトマトも弱ってしまう。一見、熟れているように見えるけれど、そうではなくて、日焼けして赤くなっていただけ…。^_^;だか…

きょう（１０月１５日）から、新聞週間がはじまりました。ことしの代表標語に選ばれたのは、「真実と 人に寄り添う 記事がある」。 読売新聞の、世論調査によると、信頼するメディアとして、新聞を挙げた人が、すべての世代で最も多かったそうです。わたしも…

きょうは、すこしずつ２種類のパンを焼きました。塩バターロールとツナマヨぱんを、それぞれ４個ずつ。洗濯ものを干し終わって、焼こうかどうしようか…。とすこし迷っていたのだけど、久しぶりに塩バターロールが食べたくなって、やっぱり焼くことにしました…

ようやっと国産レモンが出回り始めた。平年より、やや遅い気がするけど、わたしの記憶ちがい?小ぶりのレモン２個入りが、税抜きで２９８円だった。去年は１個売りが１２８円ぐらいで、３個入りは２９８円で販売されていたはず…。うーむ。やはり値上がりして…

コッペパンより、ややリッチな配合のロールパン。ほんのり甘くて、ふんわり軽ーい食感に焼きあがった。そのままでおいしいけれど、おやつには甘いジャム、あん、クリームなどを挟んで…。そして、バター（有塩）を塗れば朝食向きに。パンの甘みとバターの塩味…

一度作ってみたかった栗まんじゅう。作って納得。食べて納得。もう何も思い残すことはない（笑）。だから、ヘタの横好きは、これで終わりにしよう…。^_^; 先日買ってきた栗を、ゆでて使用。鬼皮と渋皮を包丁でむいて、丸ごと１個入れました。白あんは市販品…

お出汁も具材も、山梨県の郷土料理 「ほうとう」 とほぼ同じ。ただし、麺はほうとうではなく、冷凍さぬきうどんを使用…。はじめて作って、食べて、そして、すっかり虜になる。(^^ゞ以来、わが家の定番鍋料理のひとつになりました。 下処理を終え、スタンバイ…

おいしい秋を求めて、きょうは朝早く（９時半？）わが家を出発！ まあ、いつもの産地直売所、それからついでに、いつものスーパーへ寄っただけですが…。(^^ゞ 今度は何を作ろうか…（笑）。 北海道産ホワイトコーン。たぶん、これで食べ納め…。 こちらはニュ…

きょうも暑い！この３連休はずっと夏日が続く…。あぁ、それなのにそれなのに、、、この暑いのに蒸しぱんなんか作って、何やってんだか…。(^^ゞ うーん、ブサイクな肉まん。形の悪いのはかまわないけど、でも、味の悪いのは困る。(；ﾟДﾟ) 皮はおいしいけど、…

きょうも暑い。１０月だけど、まだ半袖でもいいかなぁ…。仕舞い忘れた、というよりクローゼットのハンガーに吊るしたままだった、七分袖の薄い洋服を着て出かけることにした。^_^;周りを見てみると、やはり半袖が目立った。中にはノースリーブの人もいる。そ…

１０月だというのに、この暑さは何！？あまりの暑さに温度計を確認すると、な、な、なんと３２度を超えていた。まだ１０時だというのに…。(;^_^A アセアセ・・・これは大変！とばかりに、わたしは大急ぎでエアコンのスイッチを入れた。もう冷房は使わないだ…

ものすごぉーく久しぶりです。１、５斤角食パン。８月下旬に焼いたのを最後に、一度も焼いていないみたい。じつに１か月以上のブランク？１か月ぐらいのブランクで、簡単に忘れるようでは困りものだけど、さぁて… 。完成度はまずまず…。うーむ、まだ忘れては…

まだ少し早いけれど、前倒しで誕生日のお祝いです。(^o^)ご本人様に、その旨伝えると、「はいはい…」。 ふーむ、一応納得したみたいだ。(^m^)正直なところ、もう誕生日のお祝いなんて（自分を含めて）、どうでもいい…。^_^;ただ毎年、栗入りお赤飯でお祝いす…

わが家の朝食は、いつも簡単！コーヒーとパンさえあれば、あとは何もいらない…。そんなわが家の食卓に、きょうは珍しく、パン皿にぶどうが５粒乗っています。(^^ゞ あんとバターを挟んだコッペは、ボリューム満点！むむむっ、ずっしり重い…（笑）。丸ごと１…

うーむ、あともう少しだ！だがしかし、さすがに手が痛くなってきた。その上、なんだか肩まで凝ってきた。^_^;どうしよう、困った。でも、面倒な下ごしらえを克服しないと、おいしい栗ごはんが食べられない…。「やるっきゃない！」 笑…。 投げ出したい衝動を…