さとうきびの風味が、味の決め手！黒砂糖のやさしい甘みの生地に、レーズンを混ぜ込み、シンプルながらも、とっても味わい深いパンに仕上がりました。 そのまま食べても じゅうぶん美味しいので、忙しい朝の食卓にぴったりなパン、 といえそうです。 ここ最…

大人も子どもも、みんな大好きメロンパン！中はふわふわ、外はカリカリ、食感のコントラストが楽しい～パンです。 ここ最近は、「スイートブール」に押され気味で、あまり作る機会がなくて、すごくすごく久しぶりのメロンパンです。 美味しさの決め手は、な…

う～ん、少し焼きがあまかったみたい。デニッシュ系のパンは焦げやすいから、焼成温度、時間共に、やや控えめの設定にしたのがいけなかった。こんがりと、美味しそうな焼き色を期待していただけに、ちょっと残念！ 仕方ない。たまには？ こんなこともあるさ…

スイートコーンの甘い香りと、ソフトな食感が大人気の、とうもろこしパンです。生地にコーンをたっぷり混ぜ込んでいるので、甘くてヘルシーで、とっても風味のよいテーブルロールに仕上がりました。 過発酵になると、せっかくの風味が落ちてしまうので、きょ…

久しぶりに、雨の１日となった。予定どおり、おうちでのんびりパン作りです。その前に、前日作っておいた、ほろ苦コーヒープリンもね。 たまには目先を変えてみようと、今回は、プリンカップ（大）４個分の全量を、パウンドケーキ型に流し入れ、低温でじっく…

みなさん、熱中症対策してます？近年注目されている、暑熱順化できてます？ 先月（５月）のことに、まだ初夏だというのに、連続の真夏日が続き、すこし暑さに慣れてきたころ、ここにきてまた涼しくなり、「暑熱順化のやりなおし」となるのだった。 そもそも…

きょうもよく晴れる。 最高気温は３０，４℃まで上がり、１１日ぶりの真夏日となった。あすも高気圧に覆われ、きょうと同じくらい暑くなるらしい。梅雨はいずこへ？ ちなみに、きょう（６月１１日）は、入梅（暦・雑節）なんだそう。 雑節とは、二十四節気と…

こないだの（５月２５日）、「不揃いな ねじりあんぱん」のリベンジです。ただし、タイトル通り ちゃんとリベンジ出来たかどうか？なんだかちょっとアヤウイ…。 ということで、一緒に見てみましょう！ kilakila-salasala2025.hatenablog.jp きょうは、サツマ…

きょうは、わたしが苦手にしている、「ねじりあんぱん」に、敢えてトライしてみました。何が苦手かっていうと、形が不揃いで美しさに欠ける…。端的にいうとぉ～、 ズバリ！ 成形がヘタクソ過ぎる。 パン生地が、やや茶色っぽいのは、きび砂糖を使用している…

きょう（５月２３日）の、当地の天気は おおむねくもり。朝からずーっと、鈍色の空が広がっていたのだけど、夕方以降、ところどころ青空が顔を覗かせていた。 あすは晴れかと思いきや、予報によると、あすも似たような天気になるらしい。 ちなみに、きょうの…

時間がない時の、頼もしい～助っ人！そんな位置づけの、ホームベーカリーでしたが、ふと気づけば、すっかり任せっぱなしになっていたのだった。 計量と、焼き上げ後のお片づけを除けば、ほぼ手間いらずで、しかも、なかなか美味しいパンを焼いてくれます。 …

きょう（５月１７日）も、日差しジリジリ…日中の最高気温３２，３℃と、２日連続の真夏日となった。この暑さの中、岡山後楽園では、恒例の茶つみ祭が開かれる。 紺がすりの着物に、姉さんかぶり姿の、茶つみ娘に扮した中高生が、昔ながらの手摘みを実演し、来…

生地はホカッチャ、でも味はピザに近いのかな？そんなピザパンです。 具材は、新玉ねぎ、ウインナー、カマンベールチーズ、それから大好きなグリーンアスパラ、そしてピザ用チーズ。 あまりごちゃごちゃ乗っけるのもどうかな…ということで、至ってシンプルで…

カマンベールチーズと、ピザ用ミックスチーズの、ダブルチーズのちょっぴり欲張りなチーズパンです。 生地の中のチーズはとろ～りトロトロ…そして、外はカリカリっと香ばしく、昔から大好きなパンで、よく焼いたものです。 久しぶりに焼き立てを１個、食べち…

昨年１１月１日以来の、久しぶりのコッペパンです。それにしてもなぜ、今コッペパンなの？存在すら忘れかけていたというのに…。 「ズバリ」言っちゃいます。こないだ作った、美味しい～？いちごジャムで、「ジャム＆マーガリンコッペ」を食べたいがために、…

気象庁の予報どおり、きょうは広い範囲で、朝から雨・雨・雨。一日を通して、ほぼ雨が降りつづける。久しぶりに、大粒の雨が降りました。 お天気は西から次第に回復し、あすは広範囲で晴れる見込みで、洗濯日和になりそうです。 さて。きのうはお部屋の隅々…

久しぶりのブールです。きょうは、別のパンを焼くはずだったのに、直前になって、「そうだ、久しぶりにブールを焼こう」となって、急きょ、ブールのレシピを検索！（断捨離で何もかも処分！） 別のレシピでの、ブールも試してみたいし、ちょうどいい。配合は…

きょう（４月１０日）は朝から雨。「春の天気は３日と持たない？」なんて諺にもあるように、ここのところ、梅雨みたいな天候が続いている。 「４月の雨が５月の花を連れてくる」 つまり、困難や試練のあとにはよいことが訪れるという、英語の有名な諺なのだ…

イーストパンの「カテゴリー」を、サクっと振り返ってみると、「ツナマヨロール」を最後に焼いたのは、２０２５年８月１２日。 かつて、わが家の人気パン「ベスト３」の、位置づけだっただけに、あれから７か月以上経っていたなんて、ちょっと驚きでした。 …

お彼岸に用意した、自家製粒あんが少し残っていたので、久しぶりにあんぱんも、いいんじゃない？ ということで、いつものように、家事と同時進行でのんびり気ままに作っていきました。 あんぱんにはやはり、黒ごまが合いますね！ レーズンシュガーバター１個…

ホカッチャの生地を使って、ピザ風に焼き上げた、お食事パンです。ざっくり言えば、ピザとホカッチャのいいとこどり？みたいな、そんな感じのパンかな～。 あ、いいとこどりじゃなくて、自分好みといった方が、適切かもしれない…。 自分好みに作ったのだけれ…

午後から、所用で出かけるので、午前中にパンを焼き上げなくちゃ。となると… やはり発酵時間の短いベーグルかな～？ いつものように洗濯機回しながら、そして、材料の準備などなど。すき間時間は、そう、お楽しみの新聞タイムです。 ブルーベリーの、鮮やか…

わたしの朝食用にと、きょうも せっせとパン作りしました。 朝一で洗濯機回しながら、パン焼いて、すき間時間に新聞読みながら（←メインだったりして）、それからお掃除もちょこっとね！ あとお昼の準備とか… 夜は夜で、ごはん作らなきゃいけないし。う～ん…

きょうのパンだけれど、「いつから健康オタクになったの？」な～んて自問したくなるほど、栄養豊富な健康食品・ごまをた～っぷり使用しています。名づけて「ごまごま塩バターロール」です。 ただし、１００ｇ６００カロリーと高カロリーなので、くれぐれも摂…

ずいぶん久しぶりな気がして、過去記事の、パンの「カテゴリー」をサクっと調べてみたら、去年の８月２１日投稿の「黒ごまベーグル」以来でした。 ただ、作ってもブログアップしないことが、たまにあるので、もしかしたら、１回ぐらい焼いているかもしれない…

きゃぁーーーーーっ！一番やってはいけない（やりたくない）ことを、とうとうやらかしてしまう。あ～ぁ… 揚がったドーナッツをトングで掴んで、軽く油を切っていたら、不覚にも天ぷら鍋の中に落としてしまった。そこらじゅう油が飛び散ったことは、いうまで…

きょうは手作りパンでランチ！玉ねぎのみじん切りとチーズをた～っぷり混ぜ込んだ、お食事パンです。 お昼に焼き上がるよう、時間を見計らって、さぁ作業開始ーーー！ パンこね作業は「ＨＢ」さんにおまかせして、わたしはその他家事に専念します。 本来「手…

ホカッチャのパン生地に、ツナと玉ねぎとコーンをのせた、マヨネーズパンです。 マヨネーズパンをアップしたついでに、ちょっとふれておこう！たぶん、物価高以降かなと思うのだけれど、最近のマヨネーズ、なんだかちょっと変です。 パンにトッピングして、…

「甘い系」といっても、パン生地が甘い訳ではありません。 ふつーのフーガスの生地に、きょうは試験的に、粒あんを挟んでみました。日本人の口（わたし？）に、合いそうな気がしたから…。 ソフト系フランスパン生地で、粒あんを包んだ「フランスあんぱん」だ…

食パンに限っていえば、ここ最近は、ホームベーカリーさんに頼ることが多々ありまして、ようやっと本年２回目の、手作りの（一応）「１、５斤角食パン」となりました。 作ったのは２日前になります。 この日も、悪天候に振り回される。 と、きょうも前置き（…