ことしもあと５時間足らずで終ろうとしています。２０１８年を振り返ってみると、台風や地震、集中豪雨など、相次ぐ自然災害に心を痛めた１年でした。災害はいつ、どこで発生するかわかりません。今までの常識は通用しないということを、思い知らされた１年…

もうおせちは作らない。となると、買い出しもすごく楽ちんだ。お昼ちょっと前に出かけ、ささっと買物をすませ、１時間後には帰宅していた。早っ。ここ２年、おせちを作っていない。おととしは、仕出し屋さんの「おせち（小量）」を予約し、それですませた。…

この１年間に、わたしは何回、またどれぐらいの量のパンを焼いてきたのだろう…？うーん、想像もつかない。(^^ゞその気になれば、ブログ記事で確認することも可能だけれど、ただ、そこまでする気も必要も、ない。さぁて、本年最後は何焼こうか…。あれこれ思案…

久しぶりのロシアンクッキーは、大好きなブルーベリージャムをのっけて。生地が若干軟らかかったのか、ダレて平べったくなる。もう少し、こんもりと焼きたかったなぁ…。何かと気忙しい年の瀬に、のんきにお菓子なんか焼いているから、だから、こんなことにな…

なんだか慌ただしい年の瀬になった。例年ならとっくに済ませていた、大掃除（小掃除？）を、本日午後、ようやっと終了。これで、気持ちよく新年を迎えられる。ホッ…。(^^ゞ日ごろから、お掃除はマメにするほうなので、そんなに汚れがひどいわけではない。こ…

前日、あら熱が取れたフルーツブレッドを薄くスライスし、端っこを試食してみると、ふんわりしっとり、ほの甘くてとってもおいしかった。うーん、焼きたてならではのおいしさなのかもしれない…。 その証拠に、今朝はちょっぴり硬くなっていた。こんなときは…

ことしは、シュトレンもパネトーネも、ついに焼くことはなかった。何でもいい…。どれか一つぐらいは焼きたいなぁと、一応、用意しておいたドライフルーツで、久しぶりにツイストブレッドを焼いてみた。ざっくり言えば、形を変えたパネトーネのような、リッチ…

もうＸｍａｓケーキは卒業。なんて、曖昧な表現ながら言ったような気がする…。言った言わない、それ自体はどうでもいいのだけど、久しぶりに作ってみたくなった。ちょっと前、「ＮＨＫ」の料理番組で、「ドーム型いちごケーキ」を見て、これ面白いかもと、さ…

パン作りはだいたい、午前中に取りかかって、遅くてもお昼過ぎには焼きあがるようにしている。ただし、多めに作って、２回に分けて焼く場合はこの限りではない。きのうは、あれこれ用事が殺到し（？）、なかなか取りかかることができなかった。遅くなったけ…

きょう（１２月２２日）は冬至。伝統にならって、こよいはかぼちゃ料理をつくろう。ほうとう鍋は、こないだ食べたばかりだし、ささっと簡単に出来る、おいしいかぼちゃ料理、何があるかなぁ。うーん、煮もの以外思いつかない…。(^^ゞそんなこんなで、こよい…

きょうの天気予報は、朝のうち曇り、午後は雨、夜は曇り…。午前中（雨が降りはじめる前）に、出かけようと思っていたのに、早くも雨がぽつぽつ降り出した。このとき、午前１０時ちょっと前。出かける直前の雨は、とくに憂うつ…。(^^;)結局、お出かけは見送っ…

適正な発酵を見逃したり、反対に焼き急いだり、このところ何かと不手際の多かった角食パン。「心ここに非ず…？」。とくに意識はしていないつもりだけど、なんだかそんな感じだ。^_^;これが「師走」というもの。かどうかは知らないけれど…（笑）。 ☆このまま…

きょうの朝食は、胡麻ごまフォカッチャのホットサンドでした。フォカッチャは横半分にスライス。１枚は辛子マヨネーズを、そして、もう一方にはタルタルソースを塗って、ハム２枚ときゅうりのスライスを挟んで、こんがりトーストしていただきました。じつは…

生地にたっぷりの白ごまを練り込み、そして仕上げ用のオイルもやっぱり、ごま油。香ばしい胡麻ごまフォカッチャの完成。焼成中、強烈なごまの香りに（太白ではない）、ちょいむせそうだった。^_^;でも、案外おいしいとわたしは思う。ちなみに、炒め物などサ…

きょうは朝から晴れたり曇ったり。予報によると、午後は雨になるらしい…。西の空からだんだん怪しくなってきたかと思えばまた、ところどころ青空がのぞいてみたり、うーむ、この調子だと夕方まで持つかもしれない…。 ↓ 下のなんだかへんてこな写真は、前日焼…

3日ぶりの更新です。おとといの午後、パソコンがトラブルに見舞われ、修復に追われる。当日のうちに、一応、使用可能な状態に回復。やれやれ…。だけどもう、何もしたくない、何も考えたくない。当分はパソコンに触る気にもなれない…。しばらくブログも休もう…

きょうはすっきりと晴れ上がった。暖かいので、年末の大掃除のまねごと？でもやるか…。(^^ゞなーんて、なんだかすこしやる気が湧いてきた。やっぱり暖かいほうがいい。^^ さて。前日のちぎりパンと同じパン生地で、もう１品。編みパンの Ｘｍａｓリースでも…

あられ糖を振って、丸いケーキ型に入れて焼きあげました。まるでお花が咲いたみたい…。（そうでもない？ ^_^;） こちらは最終発酵完了後。このあと、あられ糖を振って、それから予熱の終わったオーブンへ。きょうも塗り玉はなし。焼きあげ後、腰折れ防止のシ…

ビタミンC たーっぷり！風邪の予防にぜひ、食べてねと送られてきたのは、見かけより味にこだわった、高知県産「おいしいみかん」。龍馬感激みかん…？ 皮が薄く、内袋もとろけるよう…。でも、どうしよう…。５キログラムの大量のみかん。^_^;おすそ分けしない…

今朝は寒かった。この冬一番の冷え込みかもしれない…。やっぱり寒いのはイヤ。できれば春まで冬眠したい。(^^ゞ そんなわがままは置いといて。。。「きょうは何焼こうか」。半ば独り言のようにつぶやいていたら、こんな言葉が聞こえてきた。「コッペパンを焼…

きょうは朝から快晴！さわやかな青空が広がりましたが、さすがに空気が冷たい…。 ☆生クリームとつぶした苺を一緒にホイップ。うーん、なんだか訳わからない中途半端な色になっちゃった。期待していた色は言うまでもなく、かわいらしいピンク色。^^ シンプル…

急激な冷え込みに備え、抜かりなく準備しておいた。こんな時って、あんがい暖かかったりする。前日、ひそかにこんなことを思った。予感は的中…。でも、これでいいのね。備えあれば憂えなし。(^^) いうまでもなく、このところの暖かさに比べたら、きょうはず…

季節外れの暖かさのあと、週末は一転して、冬将軍の到来だとか…。激しい気温の変化に、体調を崩さないよう、万全な態勢でのぞみたい。と、しみじみ思う、わたしなのでした。ちょっと前にひいた風邪は、もうすっかり完治したはずなのに、このところ、あまり体…

リベンジは果たせなかったけれど、山食パンとしては何の問題もなく、結果オーライ！もし、強引に角食を焼いていたら、今ごろきっと、後悔の涙を流していたはず…（笑）。 ボーっとしていたら、いえ、別の仕事に気を取られ、つい、うっかり、適正発酵を逃して…

師走に入って、早や３日…。「時の流れが年々早くなる」。よく聞く言葉だ。どうやら１２月は、時の流れの速さを嘆きあう季節？ らしい…。これを聞いて、なんだかちょっと安心した。ここ数年、年末になると「あっという間の１年だった」、とブログに書いてきた…

大好きな、レモンケーキのレシピの、材料のレモンを柚子に置き換えた以外、あとはそのまま作成。甘酸っぱくて、さわやかな香りが特徴のレモンに対し、香り控えめ、ほんのりやさしいお味…。(^^)柚子は、あまり自己主張しません。もうすこし、「 柚子」を主張…

久しぶりにフレンチトーストもいいなぁ…。ということで、前日の夜からちゃっかり準備！厚めにスライスした食パンを、ひと晩、卵液に浸しておきました。まんべんなく全体に行き渡るよう途中、上下をひっくり返します。これで準備完了…。(^o^) そして今朝。熱…