きな粉（大豆）と黒豆の、ダブルのお豆さんで、豆豆食パンです。パン生地に、１５％のきな粉を加えると、こんな色になるの？それにしても、ずいぶん茶色っぽいなぁと、ちょっと不思議に思う。しばらくして、「きび糖」を切らしていて、「三温糖」を代用した…

手ごろな大きさのタルト型があれば、もっと手軽に楽しめるのに、手持ちのタルト型は、２１cmと大っきいので、いつも作るの躊躇ってしまいます。そこで、代用できそうな耐熱容器ないかな～と、食器棚を物色。👀 ん？ これなら大丈夫かも…。たぶん。わたしが目を…

台風１０号の影響もあるのだろうけれど、いくぶん暑さが和らいだような、なんだかそんな気がする。今夏の、殺人的とも思える、異常な猛暑も、ついに、ついに峠を越したのかな？ はてさて…。いずれにしても、季節はちょっとずつ、夏から秋へと移行。どうやら…

生地を５～６個に分割して、いつもの平焼きパンにする予定でしたが、生地がやたらベタベタして、どうにも扱いづらくて、急きょ変更！「分割・まるめ・成形」等、最小限にしたくて、１８cmスクエア型で焼くことになりました。ちいさく切り分けていただきます…

「ワッサー」って何？わたしは見たこともなければ、聞いたこともない。よって食べたこともありません。どうやらモモの仲間みたいで、先日、フォローしているブログでたまたま？ 知ることになるのだった。そして、もっと詳しく知りたくって、ネットで検索して…

ねぇ、見てみて。このベルギーワッフル、なかなか上手に焼けていると思いません？ふふふ。 焼いたのはわたしではなく、街のパン屋さんでした。とくに好きなお菓子ってわけじゃないけど、お店の入り口近くに陳列されてて、いきなり目が合っちゃったんです。な…

ん、コッペパンｌｏｖｅ再燃？なんだかまた、コッペパンを食べたくなった。ということで、きょうはアレコレ迷うことなく、コッペパンに決定！わたしはいつになく、ノリノリで計量を始めたのだった。というのは冗談だけれど、まんざらウソでもない。中に挟む…

ワンローフのバタートップは、山形食パンや、角食パンに比べ、成形が簡単なうえ、なおかつ よく膨らんでくれるので、パン作りを始めた頃は、よく焼いたものです。ここ数年は、主に角食パン、ときどき山食、またはツイストみたいな、そんな感じかな？１、５斤…

きょうは、全粒粉３０％のパン生地に、レーズン３０％を混ぜ込んで、少し甘めのスティックパンにしてみました。成形後。⤴仕上げ発酵完了後。⤴こちらは、オーブンから取り出したところです。⤴朝食なら、何もつけずにこのままで。ティータイムのお供に、ちょっ…

アーモンドパウダーたっぷりのケーキ生地に、刻んだレーズンを混ぜ込み、さらに、顆粒インスタントコーヒーを加えた、甘さ控えめの、風味豊かな美味しいケーキです。ただ、見た目の印象（容姿）は？ というと、う～ん、ちょっと情けないかも… です。容姿はと…

主に夜ごはんの食卓に、何度か上った「きんぴらごぼう」でしたが、なんだかあまりお箸が進まず、残りは食事パンにリメイク？ と相なりました。 😓「ハイキ」を避けるための救済措置？ のような気がしないでもないけれど、トウガラシ（きんぴら）のぴりぴり感が…

きょうは、とっても相性のよい（最強コンビ？）、くるみとレーズンの食パンを焼きました。 久方ぶりです。本当に…。いつもぐずぐずしてて、午後から取りかかることが多かったのに、きょうは、朝から家事と並行させながら焼き上げました。あ、大した家事やっ…

う～ん、お昼は何食べよう。手持ちの食材で、ササっと簡単に作れるもの、何かないかなぁと、キッチンの戸棚をゴソゴソかき回していたら、白玉粉が目に飛び込んできた。ん、ゆで小豆もあります。どちらも、それぞれ別の用途で買い置いていたのだった。きょう…