バター（油脂）なし、牛乳もなし、タマゴは全体で（５個）１８ｇとすっごくヘルシーな、昔ながらの蒸しぱんです。 「黒糖蒸しぱん」の予定でしたが、ん？ 在庫がありません。半端な食材の整理とやらで、いつか、何かに使って、それっきりになってた。 それな…

久しぶりの蒸しぱんです。蜜たっぷり大分県産のブランドさつまいも「甘太くん」の蒸しぱんを作ってみました。 同じさつまいもでも調理の仕方で、こんなにも味に差が出るということに、まず驚き桃の木… でした 前にも書いたように、甘太くんを焼き芋にすると…

ちまちまと作るの面倒くさいから、５人分のプリンをパウンド型に流し入れ、大きく作ってみました。 そのぶん焼き時間は長くなるけれど、タイマーセットしておけば、あとはオーブンが勝手に焼き上げてくれます。その間、わたしは自由に動き回れるという訳ね！…

もう蒸しぱん（肉まん・あんまん）は作らないって、決めていたのに、冷蔵庫に残っていた「手作り粒あん」を見ていたら、なんだかまた作ってみたくなった。 肉まんに関しては、これぞって味の「肉あん」に、なかなか到達できなくて、諦めた経緯があるのだけれ…

出来の悪い子ですが…とお断りした上で、ブログアップ致します。 せっかく作ったのに、このままお蔵入りさせるのは、それはちょっと可哀そうだし（？）どうにかならないかな～。 な～んてアレコレ思い悩んだりしないで、いつものように開き直ればいいんだ！ …

そもそも「ポンデケージョ」って何？ ポルトガル語のポンデケージョを直訳すると、「ポン」は「パン」、「ケージョ」は「チーズ」。つまり「チーズのパン」ということになりますね。 本来はタピオカ粉で作られていますが、日本の一般家庭では、あまり常備し…

まだまだ気温の高い日が続いているけれど、季節はとうに秋。そんななか、使い残りの食材の一掃セール（単にお片づけ）と銘打って、まずは夏の名残りを感じさせる、水ようかんを作ることに…。 あらら… 水ようかんの表面に、光が反射したみたいで、何やら映り…

こないだの白桃が、まだ残っていたので、ツルンとのどごしさわやか 寒天ゼリーにしてみました。 まず桃のコンポートを作って、それからゼリーです。なんていうほど、実はぜんぜん本格的じゃないんです。 ササっと桃のシロップ煮作って、容器に並べ入れ、用意…

毎日毎日、ほんとうに暑い。きょうも最高気温３５度の猛暑となった。 この暑さでは、出歩く気にもなれず、ここのところ、食料の買い出し以外、ほぼおうちにこもっている。そんなわけで、なんだかちょっとストレスな感あり？ そこで、気分転換になればと、す…

きょうも和紅茶でティータイム。お茶のお供は、チャチャっと簡単！りんごの蒸しケーキでした。 ちなみに、今朝はダージリンティーとトーストのみの、超手抜きな朝ごはんでした。いつもかな？ ふふふ…。 たまーに、フルーツが付いたりするのだけれど、わが家…