手作りの白桃ジュレです。フレッシュな白桃が、まるまる１個分入っています。 使用した材料は、モモと寒天と砂糖とレモン果汁少々。これが意外に美味しくって なんだか得したみたいで、気分はハッピー！こんなこともあるんだーーーっ。あまり期待していなか…

まずはコーヒーを淹れて、それから 寒天コーヒー液を作っていきます。わたしは、こってりとした硬めのゼリーが苦手なので、寒天は、基本よりやや少なめに入れます。 そうそう、苦手といえば「ゼラチン」もすごく苦手で、ゼリーには必ず寒天を使いますね。 ゼ…

きょう（７月２５日）も猛烈な暑さです。最高気温３８，７℃と、前日より０，４℃上昇！ チベット高気圧と太平洋高気圧に挟まれ、列島は連日の猛暑で、東海地方を中心に、５日連続の酷暑日となりました。あすも危険な暑さが続くという。 本日のひんやりスイー…

「ひんやりスイーツ」シリーズです。 きょうは、ベルガモットの爽やかな香りがふわっと広がる、紅茶プリンです。 昔ながらの 硬めのカスタードプリンに仕上げました。 使用した茶葉は、豊かな風味の高地産茶葉に、ベルガモットの爽やかな香りを合わせた紅茶…

何の変哲もない、水ようかんです。どこにでも ふつーに転がっていそうな？あまりに平凡すぎる画像で、なんだか恐縮ですが、日本の夏を代表する、ひんやりスイーツといえば、やはりこれ。あ、くずもちも外せませんよね。 きょうのような猛暑日には、アイスに…

いつもの蒸しパンも、それはそれで美味しいのだけれど、たまには別のレシピで作ってみようと、ネット検索していたら、NHK みんなのきょうの料理・「しょうゆ蒸しパン（ムラヨシ マサユキ）」が目とまる。 偶然っていうより、みんなのきょうの料理だから？ だ…

そんなにもあなたはレモンを待ってゐた かなしく白くあかるい死の床で わたしの手からとった一つのレモンを あなたのきれいな歯ががりりと噛んだ… 高村光太郎・レモン哀歌 きょうもまた、ふっと思い立って、「ウィークエンド・シトロン」なんか焼くわたしだ…

きょう（７月２日）は朝から、 さわやかな青空が広がり、梅雨の晴れ間の、「洗濯日和」となりました。 この日を待ちわびたように、せっせと洗濯機回して、シーツや敷パッドなどの大物のお洗濯です。 そして 寝具もすっかり「夏仕様」となりました。 今夜から…

６月４日の梅雨入り後、空梅雨のような日々が続いていた当地も、ここにきて、ようやく梅雨本番に入ったみたいで、きょうは、朝から雨が降り続けている。 梅雨前線が本州付近に停滞し、 今後、雨の強まる可能性があるため、 しばらくは注意が必要です。 予報…

夏越の祓（なごしのはらえ）にはまだ少し早いのだけれど、わたし流？水無月を作ってみた。 夏越しの祓とは、ざっくり説明すると、毎年１年の折り返しである、６月の末日（３０日）に執り行なわれる神事で、１年を半分に分けて、半年ごとに行われます。 半年…

梅雨のさなかの？ 鮮やかなゴデチア といきたいところだけれど、ただいま梅雨は中休み中… 降るでもなく晴れるでもなく、朝からずっと うすぐもりなお天気でした。あまり気温も上がらず、最高気温２６，４℃と比較的涼しかったのかな。 あす（１５日）は、くも…

フワフワ～として口当たりがよく、軽い食感が特徴のシフォンケーキは、これからの季節にピッタリな、おすすめスイーツです。 夏場は冷蔵庫で冷やして、好みで７分立ての生クリームやフルーツを添えて、ひんやりスイーツとして召し上がれます。アイスクリーム…

きょう（５月１６日）は朝から、雲ひとつない晴天で？ 日差しジリジリ… 初夏の陽気を通りこして、 最高気温３１，４℃の真夏日となった。全国で、３番目に高い気温だったらしい。あすも３１℃との予報で、しばらく３０℃を超える日が続きそう。 さて。 こないだ…

過日、クッキーシューを作った時、生クリームが余ってしまい、消費のため、とりあえず何か作らなきゃ。ということで、翌々日、またまたお菓子作りに着手！ 手持ちの材料で、手軽に作れるお菓子といえば、「いちごオムレット」くらいかな～。 もし、材料が揃…

きょうは珍しく、午後からオフ。そこで、「クッキーシュー」でも焼こうと思い立った。そもそもクッキーシューって、どんなお菓子？ シュー生地の上に、さらにクッキー生地を重ねて焼き上げた、シュークリームのことを、クッキーシューといいます。 そう、昔…

今週のお題「おやつ」 桜の季節に外せないスイーツ（おやつ）、といえば、やはり「いちご大福」ですよね～。 発売当初、一時的なブームで終わるだろうな、くらいに思っていたら、おっとどっこい、すっかり春の定番人気スイーツとなって久しい～。きょうは、…

バター（油脂）なし、牛乳もなし、タマゴは全体で（５個）１８ｇとすっごくヘルシーな、昔ながらの蒸しぱんです。 「黒糖蒸しぱん」の予定でしたが、ん？ 在庫がありません。半端な食材の整理とやらで、いつか、何かに使って、それっきりになってた。 それな…

久しぶりの蒸しぱんです。蜜たっぷり大分県産のブランドさつまいも「甘太くん」の蒸しぱんを作ってみました。 同じさつまいもでも調理の仕方で、こんなにも味に差が出るということに、まず驚き桃の木… でした 前にも書いたように、甘太くんを焼き芋にすると…

ちまちまと作るの面倒くさいから、５人分のプリンをパウンド型に流し入れ、大きく作ってみました。 そのぶん焼き時間は長くなるけれど、タイマーセットしておけば、あとはオーブンが勝手に焼き上げてくれます。その間、わたしは自由に動き回れるという訳ね！…

もう蒸しぱん（肉まん・あんまん）は作らないって、決めていたのに、冷蔵庫に残っていた「手作り粒あん」を見ていたら、なんだかまた作ってみたくなった。 肉まんに関しては、これぞって味の「肉あん」に、なかなか到達できなくて、諦めた経緯があるのだけれ…

出来の悪い子ですが…とお断りした上で、ブログアップ致します。 せっかく作ったのに、このままお蔵入りさせるのは、それはちょっと可哀そうだし（？）どうにかならないかな～。 な～んてアレコレ思い悩んだりしないで、いつものように開き直ればいいんだ！ …

そもそも「ポンデケージョ」って何？ ポルトガル語のポンデケージョを直訳すると、「ポン」は「パン」、「ケージョ」は「チーズ」。つまり「チーズのパン」ということになりますね。 本来はタピオカ粉で作られていますが、日本の一般家庭では、あまり常備し…

まだまだ気温の高い日が続いているけれど、季節はとうに秋。そんななか、使い残りの食材の一掃セール（単にお片づけ）と銘打って、まずは夏の名残りを感じさせる、水ようかんを作ることに…。 あらら… 水ようかんの表面に、光が反射したみたいで、何やら映り…

こないだの白桃が、まだ残っていたので、ツルンとのどごしさわやか 寒天ゼリーにしてみました。 まず桃のコンポートを作って、それからゼリーです。なんていうほど、実はぜんぜん本格的じゃないんです。 ササっと桃のシロップ煮作って、容器に並べ入れ、用意…

毎日毎日、ほんとうに暑い。きょうも最高気温３５度の猛暑となった。 この暑さでは、出歩く気にもなれず、ここのところ、食料の買い出し以外、ほぼおうちにこもっている。そんなわけで、なんだかちょっとストレスな感あり？ そこで、気分転換になればと、す…

きょうも和紅茶でティータイム。お茶のお供は、チャチャっと簡単！りんごの蒸しケーキでした。 ちなみに、今朝はダージリンティーとトーストのみの、超手抜きな朝ごはんでした。いつもかな？ ふふふ…。 たまーに、フルーツが付いたりするのだけれど、わが家…