もう蒸しぱん（肉まん・あんまん）は作らないって、
決めていたのに、冷蔵庫に残っていた「手作り粒あん」を見ていたら、
なんだかまた作ってみたくなった。
肉まんに関しては、
これぞって味の「肉あん」に、なかなか到達できなくて、
諦めた経緯があるのだけれど、あんまん（粒あん）に限っていえば、
それなりに自信を持っていたし、目の前に使い残りの粒あんが、
所在なさげに鎮座したままだし、やはり作らないという選択肢はない？
なんだかそんな気がしたのだった。
今回は薄力粉１００％で、強力粉はなし。
ふんわり軽～い食感に仕上がります。
もっちり系の蒸しぱんが好みなら、薄力粉１５０ｇに対し、
強力粉大さじ半分くらい加えると、もちっとした外皮に仕上がります。
使用した粉は１５０ｇです。
通常５個のところを、今回は６個と小ぶりで、
ティータイムのお供にちょうどいい。🍵
写真を撮っていたら、
窓から陽が差し込んだり陰ったりを繰り返し、
その都度カメラの感度も、上がったり下がったり… よって１枚撮るごとに
蒸しぱんの表情が明るくなったり暗くなったりと七変化？😯
そんなこんなで、同じ被写体（蒸しぱん）なのに、よしあしは別と
して、いろんな表情を見せてくれました。😅
作ったのは前日（１１月１９日）です。
きょうはよく晴れて、ずいぶん暖かくなりました。
おかげさまで、おコタを出すの、もう少し先送り出来そう…。😃
準備万端に整えていたんですけどね～。🎶
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