久しぶりの蒸しぱんです。
蜜たっぷり大分県産のブランドさつまいも
「甘太くん」の蒸しぱんを作ってみました。
同じさつまいもでも調理の仕方で、
こんなにも味に差が出るということに、
まず驚き桃の木… でした😲
前にも書いたように、甘太くんを焼き芋にすると、
糖度が４０度くらいになるんですね！
もう本当に蜜が滴り落ちるほど甘いのです。
きょうは、軟らかく煮て使用します。
１cm角に切って、
かぶるくらいの水と砂糖を加えて、
軟らかく煮たのがこちら。⤴
甘太くんは元々甘いから、
砂糖なしでも十分いけそうな気がしたけど、
レシピ通りに作ってよかったわ。
あんなにも甘かった、焼きいもの甘太くんでした
が、煮たら全くの別物だった。
「焼く」と「煮る」で、こんなにも差が出るなんて！
他のさつまいもはどうだろう？
皆同じかな～！？ はてさて…🤔
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