夕ごはんのあと、
お片づけをしながら、のんびり焼きあげました。
２回目の手作りまんじゅうです。
工程はいたって単純なんだけど、あんを包むのがなかなか大変！
あんパンのように簡単にはいかない…。
職人さんはこなれた手つきで、手際よく包んでいるけれど、
なにしろ皮の量より、あんの方が多いんだから、
素人にはむずかしいー。^_^;
引っ張れば伸びるパン生地とちがって、
まんじゅうの生地は、引っ張るとすぐ破れます。
こうなったら焦らず根気よく、ちまちまと作っていくしかない…。
あんの中にも、粗く刻んだ胡桃を入れる。
卵黄１個に砂糖をひとつまみ入れ、
２度塗りして、それから胡桃を押し込みます。
あとは焼くだけ…。
いったん中断。
乾燥しないようもう１枚の天板をかぶせ、そのまま放置。
わが家のオーブンは、電子レンジと一体型で、
このときレンジ使用中…。(^^ゞ
皮がひび割れてしまった。^_^;
照明の関係なのか、訳わからない写真になる。
どうでもいいけど、でも、ちょっとこだわってみたいかも…（笑）。
