少々難ありのパン そしてパン作り休止？

焼いてからかれこれ
２週間あまり経つでしょうか…。

ブログＵｐを一度は見送った、少々難ありの
レーズン食パンです。

平たくいえば失敗作かな…(；´∀｀)

失敗はしっぱいだけれど、要は見た目の問題で
あって味は決して悪くない？ とわたしは思って
いるのだけれど、はてさて…。

そんなこんなの、
いわく付きのレーズンパンだけれど、
思い切って（開きなおって？）Ｕｐします。 (*´▽｀*)

機械でざっくりこねて取り出し、

あとは手でレーズンを混ぜ込んで
いきます。

仕上げ発酵完了。
う～ん、いい感じです。

そう。 ここまでは何の問題も
ありませんでした。

 

今回は半量の６５ｇを使用。

なかなか良質なレーズンでしたが、
１粒だけ不良品が… 😮 

品質がよかったり悪かったり、その時々で

ずいぶんまちまちです。

たぶん 収穫年度によるのでしょうね。

ゲッ… また焼き急いだようです。

イーストが少なめなのも、
原因のひとつかもしれないけれど、
もしそうだとしても、こないだは油断して、
発酵オーバーになるし、
ホント何やってんだろう…。 😣 

☆

さて。 出先からの帰り、
別のスーパーに寄ってみたら、

ここでもイーストをはじめ、製菓製パン材料は

相変わらず品薄状態でした。

以前ちょくちょく利用していた、市内の
食品問屋さんの直営店（製菓製パン材料専門店）へ
行けば、イースト買えるかなぁ (。´･ω･)?

「富澤商店」に発注? という手もあります。
ちょっと前に覗き見してみたら、赤サフ、各種天然酵母、

バター、粉等々、何でもありました。

はたまた…
イーストがなくなり次第、パン作り休止？
それも選択肢のひとつかな、と思っています。（*^_^*）