ミニ山食パン

ここのところ、
１日おきに天候がコロコロ変わる。
ただ、晴れたり曇ったり雨が降ったりぐらいなら
まだいい。

初夏の陽光が降り注いだかと思えば、
今週末は一転、弾丸低気圧がやってくるという。^^;

ん～、桜と雪のコラボとかあるのかな…。

な～んてね！ (*´▽｀*)

さて。 きょうのパンは、ちいさな山食です。

角食パン１本分（１、５斤）の分量で、

ちいさな山食パンを２本焼きました。

いつもとほぼ同じ配合なのに、ほんの少し
目先を変えるだけで、なんだか味まで変わるみたい。

確かに…
同じ配合でもフタをして焼いた角食と、

フタなしで自由に、のびのび窯のびした山食とでは、

やや食感が異なります。

それに加え、小さいので火の通りがよく、焼き時間が

かなり短縮できて、しっとりふんわり焼きあがります。（＾－＾）

どちらが好みかは、人それぞれだけれど…。