＂はるみの味つけノート＂～お惣菜あれこれ

栗原はるみさんの、
＂はるみの味つけノート＂ から
２、３品選んで作ってみました。

まず、 ごぼうの土佐煮。

斜め切りにし、

水にさらしたごぼうを、さっと茹でて
水切りしておきます。

だし１００㏄にしょうゆ・砂糖・みりん・
酒を合わせて煮立て、ごぼうを入れ、だしが
少なくなるまで煮る。

火を止め、削りガツオをたっぷりまぶします。

冷めても味が変わらないのがうれしい～。

これ美味しいです。
ぜひぜひ、お試しあれ～！
でも詳しいレシピは……？ ^_^;

２品目は、小松菜と油揚げの煮びたし。

＂はるみの味つけノート＂ では
豚しゃぶを使用されていました。
ですが…

いつもどおり、定番の油揚げで。。。

そして３品目。

こちらは牛の甘辛そぼろ。

いろいろ応用が利くので、あると重宝します。

☆

きょうは風が冷たいものの、
すっきりと晴れ上がり、よいお天気になりました。
それなのに あゞゞ それなのに。
きょうもキッチンでゴソゴソ…。😒 

常備菜を作りながら、心ここにあらず…。😔 
なんだか落ち着かないわたしなのでした。