過発酵にならないよう、
しっかり見張っていたので、きょうはセーフみたい…。(^^ゞ
ちなみにカンパはわたし用です。
ただ、黙って出せば、黙って食べる。そんな感じかな（笑）。
まあ、でも、朝のパンぐらい、好きにさせてあげてもいいのかな…
なーんて思っている。
だから、無理強いはしません。
そして。
なんだかぬっぺらぼうなカンパが焼き上がった。
石窯で焼いたような、ガシッとした力強いカンパが焼きたいのに、
なかなか思うようにならない。
それでもたまーに焼いてみたくなる。だから困る…（笑）。
手抜きして、こちらの「蒸し雑穀」を利用。^_^;
（こね上がった生地に練り込むだけ）
粉２５０gに対し、写真上の蒸し雑穀２袋使用 。
