こんにちは。１週間ぶりの投稿です。
暑くもなく寒くもない、心地よい季節になりましたね。😊
１０月に入って、一気に秋らしくなり、あんなにも長くて厳しかった
残暑が、なんだかウソのようです。
今朝は肌寒いくらいで、午前中ずっとカーディガンを羽織っていました。
（カーディガンは冷房対策として、夏の間も常備）
ちなみに、まだ半そでです。早く衣替えしないと～ です。😓
取り掛かったのは、前日のお昼過ぎでした。
焼き上がったパンは、粗熱が取れたあと、そのまま袋に入れ
朝まで放置。そして、今朝スライスしたのでした。
山の高さが均等に焼き上がり、ちょっと嬉しい～。
こちらは仕上げ発酵完了後。
久しぶりの２つ山食パンは、全体にまあまあの出来でした。
人に優しい～ さわやかな季節とは、
そう、パン酵母にとっても、さわやかで優しい季節なんですね。
酵母菌が活発になり、パン作りがよりスムーズになります。
活用しないと損！！
な～んて思うのだけれど、いつまで続くやら…。はてさて。😓
