久しぶりに、雨の１日となった。
予定どおり、おうちでのんびりパン作りです。
その前に、前日作っておいた、ほろ苦コーヒープリンもね。
たまには目先を変えてみようと、今回は、
プリンカップ（大）４個分の全量を、パウンドケーキ型に
流し入れ、低温でじっくり蒸し焼きにしました。
コーヒープリンは、大人の癒し？
好みは人それぞれで、わたしは、こないだ作った
紅茶プリンの方が好きですね！
そしてこちらは、
クリームチーズを包んで焼き上げた、
とろ～りチーズパンです。
なのですが、なんだかちょっと変です。
表面の、ひび割れはなーに？😅
米粉をトッピングして、
ダッチロールパンを作ったのだけれど、
じつは「上新粉」がなくて、
「だんご粉」を代用したんですね！
そしたら、このように白っぽく焼き上がってしまいました。
断定は出来ないけど、原因はだんご粉にありそう。
ちなみに、このだんご粉は、
おだんご用に配合された米粉で、
もち粉と白玉粉と米粉が入っています。
いずれにしても、同じ米粉なんだから、
多少の食感の違いはあるだろうけれど、
代用できそうな気がしたのです。
ダッチロールパンは、
過去に何回か焼いているけれど、
こんがり焼き目がついて、カリッと香ばしく
焼き上がっていました。
ということは、やっぱりだんご粉が原因？
今度は、レシピにのっとって、きちんと上新粉で作って、
そして、しっかり検証してみなくちゃ…。
これ以上焼くと、底が焦げ焦げになってしまいます。
