きょう（１月１１日）は鏡開き。
お正月に神様にお供えした鏡餅をおろし、
ぜんざいやお雑煮にして、みんなで分けあって食べる日。
わが家はお正月の残りの「小さなまるもち」で代用！😰
ご利益があってもなくても、一応…
ことしも１年、健康で幸せに暮らせますように。
な～んてお願いするのは、ずうずうしい～？
さて。
きょうは時折、小雪がチラチラ舞っていた。
そんななか、わたしはシフォンケーキなんか焼いていたのだった。
シフォンケーキを焼くと、いつもお世話になっていたのが、
「V.S.O.P」。お酒飲まないし、ブランデーの等級なんて、
どうでもいいのだけれど、一応、レミーマルタンみたいです。
数十年前のブランデーは、
コルクがボロボロになってて、取り出せない。
ちょっとずつ引っかいて？ どうにか取り出したものの、
中にコルクの欠片が落ちてしまった。😲
わが家は誰も飲まないし、お菓子作りには、茶こしでこせば大丈夫。
ラム酒の代わりに、どっさりフルーツ漬けようかな～。😅
にしても…
プレーンシフォンケーキ。
おもちが手抜きなら、小豆も手抜き。😓
お昼はぜんざいにしました。⤴
お正月の残りで、小さなまるもちです。
旭日川の源流と出雲街道の交わる、
山紫水明の地のお米だけを蒸して、きねで搗きあげた、
滑らかでよくのびる、美味しいおもちです。
（岡山県北西部・真庭で栽培）
ごちそうさま～♪
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