アーモンドシフォン。

すごくすごく久しぶりの、シフォンケーキ。
ふんわりしっとり 芳ばしく焼き上がった、アーモンドシフォン。

ずいぶん焼いていないけれど、失敗なく焼けたみたいで、

なんだかホッとする（まるで初心者みたいでした）。😅

今回は、粉とアーモンドパウダーの比率が６：４と、

ややアーモンドを少なめにしています。　

ちなみに前回（いつだっけ？）は、各５０％ずつでした。

アーモンドの比率が高いと、何となく舌ざわりが悪いような

気がするのだけど、気のせいかしらん？

久しぶりのシフォンでしたが、難なく焼き上がったみたいです。

お馴染みの光景です。

あら熱が取れたら、型外しです。

基本は手外しだけど、

久しぶり過ぎて、ちょっと自信がなくて、

パレットナイフで手助け。😓

アーモンドの比率が高いと、

食感が悪い（舌ざわり）というのは、

まんざら根拠がない、ともいえない気がします。

小麦粉に比べ、

アーモンドパウダーは粒子が粗いですから…。

な～んて、勝手気ままにそんなことを思う。

おまけ。⤵

うちの近くの、ちいさな公園の桜です。

お昼過ぎに通りかかったら、７～８人のグループが

お弁当を食べながら、お花見を楽しんでいたので、

邪魔しないよう、ササっと２，３枚撮って足早に立ち去った。

ポピー。

レンゲソウも少しだけ。

クローバー、タンポポも咲いていたよ。