生地のケーキは洋。中のゆずあんは和。
ということで、きょうは和洋折衷のお菓子・ゆず風味あん
ロールなんか作ってみました。
北海道産小豆１００％のこしあん（市販品）に、
ゆずの皮のすりおろし、１個分を加えています。
ゆずは、ゴシゴシごしごし、しつこいくらい？ よ～く洗って
使用します。 ゆずに限らず、果物の皮を利用するときは原則、
そんな感じかな。^_^;
食べると、ゆずの香りがほわ～っと、お口に広がっていきました。
う～ん、よい香り～～～♪ 好きだな、ゆず…。(≧▽≦)
いうまでもないけど、添えているのはゆずではなく、みかんです。
いくらゆずが好きでも、デザートには致しませんっ。^_^;
こちらは 正真正銘のゆず。
あんが真ん中に偏ってしまい、ちょっと残念！
次は、もっと上手に巻きたい。
あんが「の」の字になるようにね！ (^_^.)
