まるごとマロンケーキ

粉とアーモンドパウダーを、
各５０％ずつ配合した、サクサク　ホロホロ　崩れるような軽～い
食感の、アーモンド風味のマロンケーキです。　（*^_^*）

とくに好きなお菓子、ってこともないのだけれど、

食感・風味とも、なんだかフランス菓子の　「フィナンセ」　みたい。

手作りの渋皮煮は、

そのまま食べるとすごく美味しかったんだけど、

こんがり美味しそうな焼き色がつくまで、しっかり焼いたら、

少し硬くなっちゃったのかな？　(;^_^A 

手持ちのパウンド型の中で、
きょうは　もっとも小さいサイズで、焼いています。

品質はすごくいいのに、小さすぎて使いにくいのが難点。^_^;
だから、あまり使わない。

バターや砂糖に比べ、玉子の量を若干少なくすると、
このように、上部が平たんに焼き上がります。

逆に、玉子の量が多いほど、真ん中が大きく盛り上がるみたい。