クリスマスのぱん（２）・クーゲルホッフ

ヨーロッパのクリスマスパン。

２回目は「クーゲルホッフ」です。

フランスやオーストリアでよく作られるポピュラーな
パンで、僧侶の帽子をイメージしたもので、専用の
クグロフ型で焼きます。

だからなのか、日本では「クグロフ」と呼ばれることが
多いようです。

 

配合はシュトレンとほぼ同じです。
なぜなら、余った材料（漬け込みフルーツ）で
作ったから…。

 

クグロフ型に生地を入れて醗酵させます。

 

１８０度で２５分焼成。

すぐに型から外し、上下ひっくり
返して粗熱を取ります。

 

 

 

泣かない粉糖をまんべんなく振って完成。

 

 

 

焼きながら、
いつも決まって思い出すのが伝説の、
「パンがなければ、お菓子を食べればいいのに」。

真偽のほどははてさて…。

フランス王妃マリー・アントワネットが、
こよなく愛したお菓子だそうです。♡

ん？

王妃が愛したのは、バターや卵をふんだんに使用した
ケーキの ＂クグロフ＂  なんじゃない…⁈

な～んて推測してみたり…。💦

 

余った生地で…。

 

 

３分割した生地を丸めて、
直径１５センチの型に入れ、ワッフルシュガーを
振って予熱しておいたオーブンへ…。

焼きあがったのは、
なんてことない、フルーツちぎりパンでした。 😒 

したがって焼きあげ後の写真はなし。