一次発酵のあと、パン生地を２個に分割。
角食用は、さらに２個に分割して丸め、山食用はそのまま丸めてベンチ。
それぞれ成形し、フタあり、フタなしで同時に焼きあげる。
ちなみにいままでは、２個とも角食なら角食、山食なら山食、というふうに同じパン
を焼くのが恒例だった（同じでなくてもいいのに…）。^_^;
癖っていうか、キューブ型（１斤）で焼くとき、同じ手間暇かけるなら２個同時に焼い
ちゃいましょう、ということで、常に２個ずつ焼いていたのだった。
よーーく考えてみると（ちょっと考えても？）、
山食と角食の組み合わせだって、別にいいんだーーーっ。
今までなぜ、こだわっていたんだろう…。(^^ゞ
