大好きな、
レモンケーキのレシピの、材料のレモンを柚子に
置き換えた以外、あとはそのまま作成。
甘酸っぱくて、さわやかな香りが特徴のレモンに対し、
香り控えめ、ほんのりやさしいお味…。(^^)
柚子は、あまり自己主張しません。
もうすこし、「 柚子」を主張してもいいのかな、
なんて思いました。
こちらは材料の一部。
＜６個分＞
バター９０ｇ、卵（Ｍ）２個、柚子１個。
あとは、粉１２０ｇ、BP３ｇ、砂糖１００ｇ。
前回、いつ焼いたのか思い出せないぐらい、
すごくすごく久しぶりの、ケーキ作りでした。
