ここ２、３日の、
朝夕の冷え込みときたら、ほんとうに半端ない。
おとといの夜なんか、足が冷えてなかなか寝つかれなかった。^_^;
無理もない。わが家はまだ、薄かけ１枚で寝ている。
そろそろ冬支度を始めなきゃ…。
幸い、きのうは晴天に恵まれ、さっそく、冬布団や毛布を干した。
それから、いつでも使用できるようにと、こたつ布団も干しておいた。
これで準備は整った。。。
☆
コッペパン。
あこ酵母パン・最終章の、
２回目のきょうはコッペパンです。
やはり外せません。
夜間はきっと、冷え込むだろうと、
しっかり保温し、前回の山食同様ひと晩、
の～んびり低温発酵。
ちなみに山食は、生地の温度が下がりすぎて、
もうちょいな感じだった。
それを踏まえての対策でした（笑）。
今朝は、ほどよく発酵していた。^^
