午前４時すぎに、ぱっと目を覚ます。
と、かたわらのパン生地を確認。
このまま発酵を続けると、つぎに目が覚めたとき、
過発酵になっているかもしれない…。
とりあえず冷蔵庫へ入れておこうと、寝ぼけ眼でボオルを抱え、
そして、ふらふらしながらキッチンへ。^_^;
さ、もうひと眠りよ…。
またお布団にもぐり込んだ（笑）。
今回は、理想的な硬さの生地にこね上がり、
とても扱いやすく、成形もすごく楽ちんでした。
生地の両端を、あと２センチぐらい残してクープを入れると、
ふっくら形よく焼きあがったかもしれない…。
