日本人の（わが家の？）、
味覚に合った、食べやすいベーグルに、
すこし改善（改悪？）してみました。(^ワ^;)
最近では、素のベーグルとはほど遠い、
卵、バター、乳製品等を加えた、ソフトな食感の
ベーグルが、ふつーに売られていたりします。
なかには、
もはやベーグルとは呼べないような、ふわふわしたのも
あったり、すこし違和感を覚えます。
かくいうわたしも、
伝統的な製法で作った、見本のような硬いベーグルは、
ちょっと苦手…。 ^_^;
つやピカじゃないけど、
これも個性と認めて、いいことにしよう（笑）。
伝統に、こだわらなくてもいい。
いろーんな味、いろーんな食感があっていい。
要は、わが家の口に合えばいいのよね。(^^)
