前々日アップした、
バターロールの残りの生地で作った、お花のちぎりパン。
生地を半分取り分けて、そして冷蔵庫で休ませておきました。
過発酵を気にすることなく、都合のよいときに焼けるので、
とっても便利です。(^^)
２次発酵に、１時間半～２時間弱かかるので、
逆算して、冷蔵庫から生地を取り出し、発酵を始めます。
一応、２段焼きも可能だけど、
なにさま焼きむらが酷くて、とても使う気になれません。
面倒くさいといえば、面倒くさいけれど、でも、ここは譲れない…。
わたしの、こだわりなんです（笑）。
そういう割には、焼き色あまりよくないけどねー。 (^▽^;)
タルト型に並べて２次発酵。
そして。２次発酵が完了したら、
ドリールを塗ってパールシュガーをトッピング！
シュガーが転げ落ちないよう、
塗り玉はしっかりね！（*^_^*）
どどーんとアップ！(^^ゞ
