ほぼ原型をとどめないくらい、
煮崩れする可能性大なので、たぶん、甘煮には向かない。
それなら、ジャムにしましょう。
せっかくの、紅玉の「紅」を活用したくて、
ていねいによーくよーーーく洗って、それから皮をむいて、大きめに
切ったりんごと一緒にグツグツ煮ていきました。
そして。
ほどよく色がついたところで皮を取り出し、
分量の砂糖を加えて煮詰めていき、レモン少々を加えて完成！
甘酸っぱくて、しかも濃厚。
とてもおいしいりんごジャムが出来ました。(^^)
☆
お話しは、去年にさかのぼるのだけれど、
スーパーの店頭に、紅玉りんごが並び始めたころ、
ことしも（じっさいは去年）、
「アップルスイーツの季節が来たんだなぁ」と、いくつか購入する。
それなのに…。
なんだかあまりお菓子を焼きたい気分になれず、とうとう、
冷蔵庫の野菜室の片すみで、ひっそり、さびしく、年越しをさせてしまう。
りんごの存在を、わたしは忘れていたのだろうか…。
答えは、ノー。
腐りはしないだろうから、そのうちにと、
見て見ぬふりをする、なんだかグータラなわたしなのでした。(^^ゞ
