タケノコと鶏もも肉の煮もの

今季２回目のタケノコです。
そういえば、ちょっと前にいただいた初タケノコは、
写真撮るのすっかり忘れてました。

待ちに待った、大好物のタケノコを前に、われを忘れ？
きっと何もかも忘れてしまったのでしょう…。 (^ワ^;)

 
鶏もも肉は、余分な脂や筋を取りのぞき、
塩、酒各少々をもみ込んで、冷蔵庫にひと晩おいてから使用。

こうすると臭みがとれ肉質も軟らかく、いつもの鶏もも肉がワンランク上の、
ひと味ちがうおいしさに大変身！？（笑）


「塩こうじ」につけておいてもいいけど、あいにく切らしていたので…。 
 

見かけは、あまりよくないけど、
軟らかくて灰汁もすくなく、おいしかった。

もう少しすると、たぶん、
タケノコ三昧の日々になりそう…。(^^ゞ