スポンジとスフレチーズの、
２層の、ちょっぴり欲張りなケーキよ。^^
前日焼いたスポンジケーキを２枚にスライス。
１枚は密封して冷凍。そして、もう１枚は↑のケーキの底に敷きました。
スポンジケーキの上に、出来あがったチーズ生地を流し入れ、
ひとまわり大きい、底の抜けないケーキ型にお湯を張った中に入れ、
１５０度で３０分、１４０度に下げて２５分、蒸し焼きにしました。
熱いうちに杏子ジャムの水溶きを塗って、粗熱が取れたら冷蔵庫へ…。
ほんとうは、いちごのムースケーキが作りたくて、スポンジを焼いたのに、
気がつけば、なぜかスフレチーズケーキ。。。(^^;)
☆
チーズケーキを焼き始めてしばらくすると、
湿度で食器棚のガラスが雲ってしまいました。
おぉ、ちょうどいい…。（笑）
チャンスとばかりに、ガラスのお掃除を始めるわたしなのでした。(^ワ^;)
