好天に恵まれた５連休から一転して、きょうは朝から雨です。
せっかくのシルバーウィークも、秋の行楽シーズンにはまだちょっと早いし、
結局、おうちでゴロゴロして終わってしまいました。(^ワ^;)
久しぶりの冷蔵発酵です。
少量のサフで一晩、のんびりゆっくり発酵させました。
それにしても角か山か、いつも食パンばかり。
たまには別なパン、たとえばカンパとか、プチフランセとか焼けたらいいなぁと
憧れつつ、きょうもまた無難に、食パンを焼いてしまいました。（笑）
そしてこちらは、ちょっと前に焼いた角食です。
こないだの、「編み込み成形の角食？」のリベンジをと
始めたものの、成形の工程に入るころには、妙なこだわりは
すっかり消え去り、結局、通常の成形にし、
そして、ふつーに焼き上げました。
