パウンド型で焼いた、ちょっぴり小ぶりの山食です。
手持ちの食パンケースで焼くには、生地量が少ないので（粉２００g）、
ケースに入れず、丸ごと直焼きするつもりでした。
なので分割はせず、そのまま丸めてベンチ。ところが…
ベンチのあと、丸めなおしていた
生地を、あろうことか２分割に…。
心変わり？しちゃったのです。^^;
これ以上いじると、生地を傷めて
しまうので、めん棒で伸ばすのは
やめて、もう一度軽く丸めなおし
てパウンド型に入れて、そして、
２次発酵へ。
生地の表面がなんだか荒れているのは、その影響でしょうか？
パンはおいしかったけれどね。^^
焼きあがったのは、前々日の黄昏時です。
実物は、もっとおいしそう焼き色なんだけどな～。
う～ん、実物をお見せできないのがちょっと残念！(^m^)
