なんてことない、いつもの食パンです。
毎日まいにち似たようなパンばかり、新鮮さの欠片もありません。
逐一、ブログアップするのはいかがなものか…というのが本音です。(^^ゞ
気持ちはそうなんだけど、
でも、だからといって毎回いろ～んなパンを焼く気力は、今のところなし。
なので「朝食のためのパン作り」が、もうしばらく続きそうです。
ただ、もうすこし涼しくなれば、きっとノリノリでパン焼いているわたしが
いるかもしれません。
だなんて、なんだか危うい気もするけれど…。（笑）
さて。
きょうのパン焼きですが、すごくすごく気軽に焼けました。
山食は成形さえ気をつければ、見栄えのいいパンが期待できます。
それに比べ角食は、なかなか気むずかしい～。^^;
２時醗酵が完了しました。
ここ最近の山食は、ほぼ左右対称のなかなかの優等生です。(^^ゞ
形がいびつなのはいうまでもなく、成形のしかたが悪いのだけど、
こんなときは焼く前からガッカリさせられます。
焼きあがったパンを見て、さらにさらに傷ついたり…。
涼しくなったので、
そろそろ天然酵母パンを焼く準備をしなくちゃ…。
わたしの感覚では、イースト臭も天然酵母臭もほぼ同等といってもいい。
ただ天然酵母は、イーストフードや乳化剤等の添加物をいっさい加えて
いないので、健康面ではやや優位かもしれない…。
せっかく手作りするんだもの、
できれば無添加のパンを食べたいものです。^^
