ちょっと前にいただいた、南高梅の梅干しは、やはり、
しょっぱくて、酸っぱくて、とても食べられそうにありません。
そこで、塩抜きの方法とか、おいしい～食べ方とか、
ネットで検索してみると、ありました、ありました。
ちょー簡単な梅干しの塩抜き法が！
「なんだ、簡単じゃん！」
１２時間ほど、水に晒しておけばいいらしい…。
塩が抜けすぎないよう、ときどき、味見などしながらね。
そして、
塩抜きが終わったら、好みで天日干しするもよし、そのままでもよし。
２、３日すれば全体に味がなじんで、安定してくるということでした。
そんな手軽さにひかれて、即決定！
さっそく、塩抜きに取りかかりました。（上の写真）
そして一夜明けて、塩抜き後の梅干しです。↓
あとで聞いたのだけど、
この梅干しは干さずに漬けたらしく、すべすべのお肌美人！？
梅干し特有のシワシワが、まったく ありません。
これからベランダで土用干し？して、しっかりシワを作ってあげます。^m^
ほかにも、４０度ほどのぬるま湯に浸けておく方法もあったけれど、
冷めないよう温度管理しなくちゃいけないので、こちらはあっさりと没。
う～～～～～ん、いかにもわたしらしい～。（笑）
