久しぶりに、
それなりに納得のいく写真が撮れて、なんだかちょっとうれしい～。
ただ、肝心のパンの出来は、ごらんのように、ちょっと情けない姿でした。
思いどおりに、なかなかいかないのが人生（パン作り）だなんて…。(^^ゞ
うすうす気づいていたので、ふだんよりしっかり目に？
二次発酵をとったのだけれど、やはり、型いっぱいに膨らんでくれなかった。
これは、明らかに生地量不足かなって思います。
じつは一次発酵終了後、
パン生地を少し取り分けて、もう一品作ったんですね。
生地の分け方を誤った？ たぶん、そういうことだと思います。(^^;)
ぎりぎり大丈夫かな？とも思ったけれど、やはり甘かったようです。
しばらくはサフで、と思っていたのに、
気がつけば、また生だねを起こしているわたしでした。(^^ゞ
きのうの、午後８時に生だね完成。
そして、翌朝の午前６時を目安にパン生地こねて（粉450g）、
夜な夜な一次発酵させました。
内訳は、プルマン用300g、そして平焼きあんパン用150g。
こないだの「あん」が使い切れなくて、また残ってしまい、
それを片づけてしまおうと、ちょっと無理したのがいけなかった。
きちんと軽量し、ほぼ、2対１に分けたはずなのに…。
形はいまいちだけれど、焼き色はわたし好みかもしれない。
前回、少し焼きすぎたので、きょうは少し控えめにしました。
型に対して、生地量があいまいな時は、
プルマンは避けて、自由自在な山食を焼けばいいのだけど、
なぜかきょうは、どうしてもプルマンが焼きたかったわたし。（笑）
使用した粉は、いつもの「春よ恋」でした。
